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안성재도 극찬하더니…'이효리 단골집' 사장님의 요리 비결 [인터뷰+] 2024-10-18 20:39:01
이상의 레시피를 연구하고, 월급의 80%를 모두 '음식'에 쓸 정도로 몰두했던 그는 끝내 모모제인을 '홍콩 2018 미슐랭 가이드'에서 '미슐랭 더플레이트'(지금은 없어진 등급)에 선정되게끔 했다. 전력을 다했던 홍콩 생활을 뒤로 하고, 2018년 12월 서울 한남동에 지금의 '부토'를 차렸다....
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하루 단 20명만 즐기는 미식…대만서 라틴 DNA를 깨우다 2024-10-17 17:26:51
도화새우를 사용한 ‘세비체’, 콜롬비아 전통 수프 ‘아히아코’, 콜롬비아식 스튜 ‘론돈’ 등을 만날 수 있다. 아울러 멕시코의 바리아 스튜와 대만의 우육면에서 영감을 받은 ‘할리스코 이 타이베이’, 아르헨티나에서 자란 셰프가 겨울에 즐겨 먹던 ‘오리 요리’ 등의 라틴 아메리카 음식을 경험할 수 있다. 대만 ...
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시인 월하(月下) 문학 계승하는 제29회 김달진문학제 ‘풍성’ 2024-10-16 13:02:22
성찰이 돋보이는 시집으로, 전통 운율을 잘 활용해 낭송 효과를 최대한 살림으로써 시의 근원적 본질이자 전통인 노래성을 회복한 수작”이라는 평을 받았다. 올해 15회를 맞은 창원KC국제문학상은 튀르키예 시인이자 민속학자인 메틴 투란(Metin Turan)이 받았다. 그는 1981년 작품 활동을 시작해 2004년 루쉔상과 2023년...
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"한 달 전에 예약 꽉 찬다"…미식가들 사이 입소문난 곳 2024-10-14 21:00:01
위해서다. 이번 프로모션은 베트남 전통 레시피를 활용한 메뉴를 선보인다. 후에 지역의 전통이 담긴 진한 소고기 육수의 매콤한 쌀국수 요리 ‘분보후에', 새우와 돼지고기의 감칠맛이 돋보이는 쌀국수 요리 ‘미꽝’, 호이안 지역의 대표적인 음식인 '코무가 호이안' 등 베트남 여러 지역의 로컬 음식을 맛볼...
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대한항공, 신입 외국인 객실승무원 대상 한국문화 프로그램 마련 2024-10-11 09:31:56
전통문화예절원에서 한복 및 전통 다례·다식을 체험했다. 최근에는 동남아 국적 승무원들이 서울 중구 남산골 한옥마을에서 한복을 입고 부추전, 김치찜 등 한국 음식을 맛봤다. 오는 12월에는 중국 국적 승무원을 대상으로 한 프로그램을 진행할 예정이다. 대한항공은 지난 2019년 10월 이후 4년간 외국인 승무원 채용을...
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악마 셰프·하몽 마스터…글로벌 백수저 요리사 서울 입맛 잡으러 온다 2024-10-10 18:34:47
아시아 음식을 접했다. 누군가에겐 ‘평생의 꿈’인 미쉐린 스타를 레스토랑 오픈 후 불과 1년 만에 따낸 비결이다. 이달 31일부터 다음달 2일까지 열리는 갈라 디너는 셰프의 삶 그 자체다. 호아킨이 거쳐온 유럽·남미·아시아가 모두 들어가 있다. 프랑스 카비아리 캐비어를 올린 추로스가 포문을 열고 독도 도화새우로...
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‘Sawasdee Seoul Thai Festival 2024: T-Pop Story’ 성료 … ‘5만 명 이상의 방문객 유치’ 2024-10-10 16:32:41
태국의 정수를 보여주며 다양한 부스에서는 음식 애호가들을 위한 전통 태국 음식들이 제공됐다. 또한, 태국의 전통 의상과 수공예품 등 다양한 태국의 기념품들을 구매하여 태국의 일부를 집에 가져 갈 수 있었다. 하루 종일 펼쳐진 문화 공연은 관객들에게 태국의 풍부한 전통을 엿볼 수 있는 기회를 제공했다. 태국의...
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'흑백요리사' 광주에 뜬다…광주김치축제 18일 개막 2024-10-10 15:32:33
축제에는 전통·현대식 조리법으로 제조한 김치를 맛보고 체험하는 다양한 행사들이 마련됐다. 먼저 넷플릭스 서바이벌 요리 예능 '흑백요리사'에 출연한 유명 요리사들이 광주 김치를 소재로 창작 요리를 선보인다. 최현석·여경래·파브리 셰프와 사찰음식 명장 정관스님은 광주 김치 스타셰프 푸드쇼에서 갓김치...
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번개시장 참기름, 신매시장 영양찰떡 등 전통시장 우수상품, 대구스타디움에 총집합 2024-10-10 14:08:12
전통시장 밀키트관’이 신설돼 대구시에서 2022년과 2023년에 자체 개발한 11개 밀키트 제품을 홍보·판매하고, 행사 2일차인 12일 오후 5시에는 전문 쇼호스트가 진행하는 ‘라이브커머스’에서 서변중앙시장 한우구이, 청구시장 흑임자떡, 서문시장 견과류 등 인기 밀키트를 특가 판매한다. 온누리전통시장몰 EZ라이브를...
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유승호 "56kg까지 빠졌다"…데뷔 후 처음으로 '2일1식' 이유 [인터뷰+] 2024-10-09 06:00:01
전통의 백인 와스프 가문 출신이지만 남자를 사랑하는 에이즈 환자라는 설정이다. 2000년 MBC '가시고기'로 데뷔해 올해로 데뷔 25년 차인 유승호의 첫 연극 도전이라는 점에서 더욱 이목을 집중시켰고, 그는 체중 감량과 화려한 소품 등을 활용하며 당시 뉴욕에서 가장 잘나가는 드랙 아티스트 프라이어의 모습을...
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