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파리바게뜨, 케이크 하나로 크리스마스 분위기 연출 2023-12-20 16:41:20
‘2023년 고객이 가장 추천하는 기업(KNPS)’ 조사에서 제과·제빵점 부문 1위로 선정됐다. 1988년 첫 매장을 연 파리바게뜨는 프랑스풍 베이커리 문화를 소개하며 베이커리 시장을 선도해 왔다. 파리바게뜨는 2023 크리스마스 시즌을 앞두고 ‘잇츠 쇼 타임(It’s Show Time)’을 주제로 한 크리스마스 케이크 신제품들을...
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[2023결산] 식품 물가 고공행진에 서민 부담 가중…정부도 총력 대응 2023-12-15 07:11:20
외식 부문의 소비자물가 상승률도 7.5%로 전체 소비자물가 상승률(4.8%)의 1.6배였다. 가공식품은 2.2배로 먹거리 물가 부담이 다른 품목에 비해 그만큼 더 컸다는 이야기다. 지난달에는 가공식품과 외식 물가 상승률이 각각 5.1%, 4.8%까지 둔화하긴 했지만, 여전히 전체 물가 상승률(3.3%)을 웃돌고 있다. 가공식품 물가...
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롯데백화점, 산타 이벤트·재즈 콘서트…롯데의 '특별한 성탄절' 2023-12-13 16:03:21
제과기능장의 ‘연말 디저트 만들기’ 클래스에는 정원의 15배가 넘는 고객들이 신청했다. 나 셰프는 동양인 최초로 ‘IKA 세계요리대회’에서 금메달을 획득한 한국 대표 요리사다. 나 셰프가 직접 시그니엘 서울을 대표하는 겨울철 프리미엄 디저트 메뉴들을 만들고, 수강생들과 함께 시식해보는 시간을 가졌다. 아울러...
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"호텔 디저트 즐기고 산타도 만나고"…롯데문화센터 특별 강좌 2023-12-03 06:00:03
우선 오는 5일에는 잠실점에서 시그니엘 서울의 나성주 제과 기능장과 함께하는 디저트 만들기 강좌를 선보인다. 동양인 최초로 'IKA 세계요리대회'에서 금메달을 획득한 나성주 셰프가 직접 프리미엄 디저트 만드는 법을 알려준다. 본점에서는 핀란드 대사 관저 김정민 셰프에게 배우는 '핀란드식 겨울 가정...
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증시 상장 패션기업 절반 이상, ESG 등급 '취약' 2023-11-29 06:01:03
│ 크라운제과 │ C │ C │ 0 │ ├───────────┼──────┼──────┼───────────┤ │마니커│ D │ D │ 0 │ ├───────────┼──────┼──────┼───────────┤ │ 서울식품공업 │ D │ D │ 0 │...
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"파리는 전쟁터"…그 속에서 우뚝 선 김나래 파티시에 2023-11-21 09:00:06
요리, 제과, 소믈리에, 홀 매니저 부문으로 나눠 수상자를 선정하는데, 제과 부문에서 외국인 여성을 선정한 건 이번이 처음이다. 한국인으로도 최초다. 김씨는 "제가 잘해서라기보다는 선배들이 닦아 놓은 길이 있고, 또 한국의 소프트 파워가 세져서 운이 따라준 것 같다"고 자신을 낮췄다. 그러나 실력이 없으면 눈앞의...
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'유통공룡' 롯데·신세계 바닥 다졌다…미래 성장전략 '가동' 2023-11-19 06:01:01
롯데제과를 시작으로 롯데마트, 롯데리아, 롯데시네마, 롯데건설, 롯데호텔, 롯데쇼핑, 롯데렌터카 등 19개 계열사가 베트남에 진출해 2만명이 넘는 현지인 직원들을 두고 있다. 현재 롯데백화점은 베트남에 2개점, 인도네시아에 1개점이 있고, 롯데마트는 베트남에 15개점, 인도네시아에 50개점이 있다. 롯데쇼핑은 그룹이...
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[한·베 상생 30년] '롯데 창업 지원' 스타트업 "K푸드 시장의 리더가 될 겁니다" 2023-11-17 10:00:03
도입할 방침이다. 롯데는 지난 1996년 롯데제과를 시작으로 롯데마트, 롯데리아, 롯데시네마, 롯데건설, 롯데호텔, 롯데쇼핑, 롯데렌터카 등 19개 계열사가 베트남에 진출해 2만명이 넘는 현지인 직원들을 두고 있다. 롯데는 베트남 진출 초기부터 단순 투자자가 아니라 함께 성장하는 파트너가 되기 위해 다양한 부문에서...
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사조대림, 전분당 2위社 인그리디언 3800억에 인수 2023-11-12 18:49:55
1월 2일이다. 사조대림은 "식품사업부문 포트폴리오 강화와 기존 사업과의 시너지 확대를 위해 인그리디언코리아를 인수했다"고 설명했다. 인그리디언코리아는 국내 전분당 시장에서 1위인 대상에 이어 2위를 차지하고 있는 업체다. 전분당은 옥수수를 가공해 제과 제빵 등 가공식품 원료로 사용되는 감미료다. 국내에서...
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충남 당진의 딸, 파리서 일냈다…'올해의 파티시에' 선정 2023-11-09 00:47:49
6개월 만에 셰프 파티시에로 승진했다. 그러던 중 호텔 개관 10주년 기념 행사에서 장 프랑수아 루케트 셰프를 만나 2018년부터 프랑스에서 근무 중이다. 한편 고 에 미요는 1972년 만들어진 권위 있는 레스토랑 가이드북으로 매년 요리, 제과, 소믈리에, 홀 매니저 부문으로 나눠 수상자를 발표한다. 장지민 한경닷컴...
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