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장교 출신 백종원, 軍 '짬밥' 확 바꾼다 2024-01-26 12:12:50
개발, 조리법 전수 등을 추진하기로 했다. 이를 통해 병영식당 개선 표준모델을 구축하고 성과를 살펴 컨설팅 사업 확대를 검토한다. 양측은 전역한 조리병의 취업 지원을 위해서도 힘쓰기로 했으며, 향후 구체적인 방안을 논의할 계획이다. 백종원 대표는 1989년 육군 학사사관 14기로 임관해 제7포병여단에서 간부식당...
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노로바이러스 감염 비상…"변기 뚜껑 닫으세요" 2024-01-07 08:33:04
1분 이상 충분히 익히는 등 안전하고 위생적으로 조리해야 한다"고 강조했다. 환자는 증상이 사라진 후 48시간까지 등원·등교나 출근을 자제해야 한다. 또 다른 가족 구성원들과 공간을 구분해 생활해야 하고, 배변 후에는 변기 뚜껑을 닫은 채로 물을 내려야 비말로 인한 바이러스 확산을 막을 수 있다. (사진=연합뉴스...
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전지현·손예진이 먹었더니…해외서 최고 '인기 한식' 됐다 [오정민의 유통한입] 2024-01-06 15:24:02
2주간 사업모델 이해부터 조리실습, QCS(품질·청결도·서비스) 관리 등 역량강화 교육을 거친 후 국내 우수 매장을 참관했다. BBQ는 올해 필리핀 외에도 말레이시아, 베트남 등 동남아 진출 매장 관계자 교육을 진행할 계획이다. BBQ 관계자는 "코로나19(신종 코로나바이러스 감염증) 팬데믹(세계적 대유행) 당시 동남아...
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"건강검진은 2월에 받고…독감 백신은 10월에 맞으세요" 2023-12-31 17:21:38
4도 이하에서, 가열은 60도 넘게 해야 한다. 조리된 음식은 바로 먹는 게 좋다. 외출하거나 화장실에 다녀온 뒤 손을 씻고 손에 상처가 있다면 음식을 조리하지 말아야 한다. 8월 폭염 속 온열질환 대비해야 온열질환은 열 때문에 생기는 급성 일사병, 열경련, 열피로, 열사병 등이다. 지난해 신고된 온열질환자는 2818명,...
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軍 장병, 모포 대신 이불 덮는다…급식은 뷔페식으로 2023-12-17 14:59:26
병 개인의 취향대로 원하는 메뉴를 선택해 먹을 수 있도록 한다는 구상으로, 국방부는 운영 성과를 분석해 순차적으로 뷔페식 식당을 확대한다. 음식 가짓수가 늘어나며 비용이 늘어나고 잔반 발생률이 높아질 수 있다는 우려가 나오지만 국방부는 크게 문제 되지 않을 것이라는 입장이다. 부대 인근 지역의 업체를 통해...
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"코로나 때 떠난 인력 안 돌아와"…관광업계, '인력난 심화' 2023-12-04 07:03:00
인력 부족률을 보면 객실 인력은 10.5% 부족하며 식음료와 조리 인력 부족률은 각각 9.0%, 8.6%로 집계됐다. 여행사들도 인력 등을 충원하는 데 어려움을 겪고 있다. 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 지난 9월 말 기준 하나투어와 모두투어 직원 수는 각각 1천297명, 599명이다. 양사 직원 수는 코로나 이전인 2019년...
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"군대 간 연예인 이용 그만"…BTS 제이홉, 군 행사 사회 차출 취소 2023-11-07 17:27:36
한국·미국·싱가포르군 가운데 최고의 조리병을 선발한다는 취지로 진행돼 이번이 4회째를 맞이하는 행사다. 이날 오전 서울 양재동 한국농수산식품유통공사(aT센터)에서 진행됐다. 군 당국은 일찌감치 제이홉을 대회 사회자로 출연시키는 것에 대해 소속사와 의견을 조율해 왔지만, 신 장관이 보류를 지시하면서 무산됐...
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근무 중 뇌출혈로 사망한 호텔 조리사…法 "산재 아냐" 2023-10-15 10:30:08
따르면 서울행정법원 행정8부(부장판사 이정희)는 조리사 A씨의 유족이 근로복지공단을 상대로 낸 "유족급여 및 장의부지급 결정을 취소해 달라"며 낸 소송에서 최근 원고 패소 판결을 내렸다. A씨는 2012년부터 서울 강남구의 한 예식장에서 조리부 총괄부장으로 근무해 왔다. A씨는 2020년 7월 직장 화장실에서 뇌출혈로...
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"추석 연휴, 식중독과 '이 병'에 주의하세요" 2023-09-25 06:03:38
것이 좋다. 음식은 충분히 익혀 먹고 가급적 조리 후 2시간 이내 섭취한다. 음식을 가지고 이동할 때는 아이스박스 등을 이용해 10도 이하가 되도록 관리해야 한다. 사람들이 많이 밀집하는 만큼 코로나19·인플루엔자 등 호흡기 감염병도 조심해야 한다. 기침 예절과 올바른 손 씻기 등 개인위생 수칙을 준수하고 많은...
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에니아이·코가로보틱스 등 국가 방역과 병원 식당 혁신하는 로봇 스타트업 [Geeks' Briefing] 2023-09-18 16:47:17
브리핑합니다. 에니아이, 세브란스병원점 푸드코트에 햄버거 조리로봇 공급 로봇 키친 스타트업 에니아이가 CJ프레시웨이와 세브란스병원점의 푸드코트 ‘버거 스테이션’에 햄버거 조리로봇을 공급했다. 버거 스테이션에서 에니아이의 조리로봇은 패티 굽는 과정을 자동화한다. 직원이 로봇에 패티를 올리고 조리 시작...
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