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코로나 때 급감했던 식중독 환자, 작년엔 3년 전 3배 2024-08-22 10:15:51
식품판매업체 등 모두 2만 7천여곳을 대상으로 지방자치단체·교육청 등과 함께 위생점검을 실시할 계획이다. 이번 점검에서는 소비기한 경과 제품 보관·사용 여부 등과 함께 조리도구 및 조리식품 등에 대한 식중독균 오염 여부 등을 주요하게 확인하고 급식 조리 종사자 등에게 식중독 예방 요령 등을 교육할 방침이다....
40주년 동원 선물세트, 올해 키워드는 '건강·실속·친환경' 2024-08-22 08:42:01
식품 '동원참치'와 나트륨, 지방을 줄인 '리챔 더블라이트' 등 건강한 식품으로 구성된 스테디셀러 선물세트에 주력한다. 동원참치 150g 한 캔에는 28g의 단백질이 들어있다. 리챔 더블라이트는 2021년 출시 당시보다 나트륨과 지방 함량을 더욱 낮췄다. 고물가 상황에 맞춰 가성비를 높인 실속형 선물세트...
"카자흐 CU 매장 교두보로 중앙亞 공략" 2024-08-20 17:51:53
간편식품뿐 아니라 떡볶이 닭강정 등 즉석조리 제품을 판매한다. 이를 위해 편의점에 테이블과 의자를 비치하고, 하루 7000개 이상의 식품을 생산할 수 있는 센트럴키친도 구축했다. 그 결과 전체 매출에서 간편·즉석조리 식품이 차지하는 비중이 30%를 넘어섰다. 신 대표는 “K드라마에 등장하는 상품, 먹거리, 음악 등을...
배달고기도시락 ‘푸줏간’ 가맹본사 저스트컴퍼니, 세스코와 MOU 협약 2024-08-20 10:43:44
배달음식 이용이 늘어나면서 조리 위생 상태에 대한 소비자의 관심이 높아지는 가운데, 배달고기도시락 브랜드 푸줏간이 종합위생환경기업 세스코와 MOU를 체결했다고 밝혔다. 이번 협약을 통해 푸줏간의 150개 가맹 지점은 종합환경위생기업세스코의 매장 위생 관리 서비스를 특별 혜택가로 제공받으며, 식품의 조리 및...
지역 자영업 시장을 혁신하는 스타트업들에 대하여 [긱스] 2024-08-16 08:51:37
한계를 넘어서는 혁신도 이루었다. 조리-커머스관리-배달까지, 프랜차이즈의 혁신, 대구의 IT 스타트업 우리가 흔히 알고 있는 프랜차이즈는 브랜드, 레시피, 인테리어, 식자재공급, 운영관리 매뉴얼 등 매장 운영에 대한 거의 모든 것을 가맹점주에 제공하는 것으로 알고 있다. 프랜차이즈업의 완성으로 보일만큼 진화해...
"3천원대 초밥·6천원대 치킨"…마트 소용량 즉석식품 '날개' 2024-08-16 07:03:00
즉석조리식품(델리)이 인기를 얻고 있다. 대형마트들은 가족 형태가 기존 4인 가구 중심에서 1∼2인 가구로 변화한 점을 고려해 소용량 포장의 즉석조리식품을 내놓고 있다. 소비자들의 취향을 고려해 상품 종류를 늘리고 이색 메뉴를 한정 기간 출시하는 등 메뉴가 다양하다는 점이 특징이다. 이랜드킴스클럽은 올해...
대상, 여름철 홈 보양식 '녹두삼계탕'…전문점 수준 맛·품질로 인기 2024-08-15 16:10:49
좋은 반응을 얻고 있다. 68년 전통 식품기업의 노하우와 기술을 바탕으로 국내산 재료를 아낌없이 사용해 삼계탕 전문점 수준의 맛과 품질을 그대로 구현해냈다는 평가를 받았다. 여기에 간편한 조리법으로 편의성까지 잡았다. 신제품 청정원 호밍스 ‘녹두삼계탕’은 외식 전문점에서 일반적으로 사용하는 크기인 5호닭(...
'식품위생법 위반' 배달음식점 등 29곳 적발 2024-08-14 11:06:16
= 식품의약품안전처(식약처)는 삼계탕, 치킨 등을 조리해서 파는 배달음식점 4천465곳, 아이스크림 무인 판매점 1천576곳을 점검해 식품위생법을 위반한 매장을 11곳, 18곳씩 모두 29곳을 적발했다고 밝혔다. 배달음식점에서 적발된 주요 위반 사항은 건강진단 미실시, 시설기준 위반 등이다. 아이스크림 무인 판매점에서는...
감자 껍질째 구워 먹었더니…'놀라운 반전' 일어났다 [건강!톡] 2024-08-13 22:51:44
아카반 교수는 감자를 적절하게 조리하면 허리둘레를 줄이고 성인 제2형 당뇨병 환자의 혈당을 낮추기에 충분한 영양소를 함유하고 있다는 새로운 연구결과를 최근 ‘감자연구교육연합’(Alliance for Potato Research and Education)에 발표했다. 아카반 교수는 "저는 영양학계에서 낙인이 찍힌 식품에 대해 연구를 하는...
해외서 이만큼 먹다니…만두와 '쌍두마차' 된 예상밖 K푸드 2024-08-13 17:08:01
증가했다. 해외 식품사업(매출 1조3244억원) 성장세가 두드러졌다. 유럽에선 독일, 네덜란드 등 서유럽 중심으로 주요 유통채널 입점에 속도를 내 매출이 전년 동기 대비 57% 증가했다. 오세아니아의 경우 호주를 중심으로 대형 유통채널 ‘울워스’에서 비비고 냉동김밥, 만두 신제품 등을 선보이는 등 신규 수요를 창출해...