명절에 전 부치고 남은 골칫덩이였는데…'귀한 몸' 됐다 2023-10-03 13:52:40

추석 명절 튀김과 전을 만들고 남은 ‘골칫덩이’ 폐식용유가 앞으로 ‘귀한 몸’이 될 전망이다. 폐식용유와 생활폐기물 등을 원료로 만든 친환경 항공유와 선박유가 탄소중립의 필수요소로 자리매김하면서다. 정유업계부터 항공사까지 폐식용유 등 친환경 기름을 활용해 사업을 본격화하고 있다. 3일...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #명절에 전 #폐식용유 #국내 #바이오 #확보 #단석 #원료 #운항 #연료 #친환경

기름진 추석 음식 먹고 탈 났다면…"1분만 눌러주세요" [건강!톡] 2023-09-30 14:20:17

수시로 자극해주는 것도 좋다. 기름진 추석 음식 먹고 배탈·설사할 때 명절에 마주하는 또 다른 난감한 상황은 갑자기 복통이 찾아오는 경우다. 갈비, 튀김, 전 등 기름진 음식을 평소에 비해 많이 섭취하게 되는 탓도 있다. 그러나 문제는 야외에서 복통이 시작되면 화장실을 찾을 때까지 뾰족한 해결법이 없다는 것....

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #기름진 추석 #지압 #증상 #추석 #멀미 #복통 #경우

동태전 4개만 먹어도 밥 1공기…칼로리 폭탄 어떻게 피하지? [건강!톡] 2023-09-28 21:39:15

밀가루를 많이 묻힐수록 조리 시에 계란과 기름이 많이 흡수되니 최대한 적게 묻혀 튀김옷을 얇게 한다. 완성 후에는 키친타월 등으로 기름을 제거한다. 음식을 다시 데울 땐 기름을 두르지 않아도 되게끔 오븐이나 에어프라이어 사용을 추천한다. 재료를 볶는 대신 데치는 것도 대안이 될 수 있다. 잡채에 들어가는 채소를...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #동태전 4개만 #음식 #칼로리 #기름 #명절 #증가 #동태전

"당신도 백종원 될 수 있어"…명절 음식 특급 레시피 2023-09-28 13:04:06

영상에서는 "부침가루나 튀김가루에는 간이 돼 있어서 굳이 밑간을 안 해도 된다"며 "먼저 밑간을 했다고 해도 괜찮긴 하다. 밥이랑 먹으면 된다"고 전했다. 백종원 꿀팁 2. 고온에서 튀기듯 백종원은 다른 요리 영상에서도 "계란의 고소한 맛을 살리기 위해서는 고온에서 튀기듯 계란을 요리해야 한다"고 강조해 왔다....

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #당신도 백종원 #백종원 #재료 #요리 #명절 #영상 #밑간

국제 올리브유 급등에…'18년 황금 레시피' 바꾼 BBQ 2023-09-27 16:52:26

다음달 4일부터 튀김유로 쓴다. 2005년 황금올리브치킨을 출시할 때 도입한 후 18년간 이 올리브유를 고집한 BBQ가 원재료 비용 부담을 끝내 견디지 못한 것이다. BBQ 관계자는 “올리브오일의 국제시세가 급등하기 시작한 2년 전부터 새로운 튀김유 채택을 꾸준히 검토했다”며 “정부 물가안정 대책에 호응하고 고객과...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #국제 올리브유 #가격 #올리브유 #스페인 #치킨 #튀김유 #급등 #관계자 #인상 #국제 #평균

올리브유 가격 급등에…BBQ "해바라기유 섞어 만든 기름 도입" 2023-09-27 13:32:41

요리용 기름을 해바라기유를 섞어 만든 'BBQ 블렌딩 올리브오일'로 변경한다. 기존에 사용하던 올리브오일 가격이 3배 이상 상승해 비용 부담이 커져서다. BBQ 블렌딩 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 50%에 해바라기오일 49.99%를 섞어 만든다. BBQ 관계자는 "기존 100% 엑스트라 버진 올리브오일을 원료로...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #올리브유 가격 #올리브오일 #가격 #이상

BBQ, 원가급등에 '올리브유 50%' 블렌딩 오일 도입…"가격 동결" 2023-09-27 10:25:05

달 4일부터 요리용 기름을 'BBQ 블렌딩 올리브오일'로 변경한다고 27일 밝혔다. BBQ 블렌딩 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 50%에 해바라기오일 49.99%를 섞어 만든 것이다. BBQ는 장기간 연구를 통해 기존 100% 엑스트라 버진 올리브오일을 원료로 한 'BBQ전용 튀김 올리브오일'과 최대한 맛과...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #BBQ 원가급등에 #가격 #올리브오일 #블렌딩 #오일 #고객

투에버, 최종당화산물 관리 가능한 신소재 'DOS209' 특허 취득 2023-08-29 10:20:05

결합하여 생기는 독성 물질을 말한다. 감자튀김, 햄버거, 소고기 스테이크, 프라이드 치킨 등 고온에서 조리하거나 기름에 튀긴 음식에 많이 포함되어 있는데, 이러한 음식을 지속적으로 많이 섭취할 경우 인체에 계속 쌓여 건강에 악영향을 끼치게 된다. 또한 한번 체내에 생성되면 제거하기 매우 어려운 성질이 있으며 ...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #투에버 최종당화산물 #개발 #투에버 #최종당화산물 #특허 #신소재 #취득