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"우승 아니어도 괜찮아"…'흑백요리사' 최현석, 반전 행보 [트렌드+] 2024-10-10 10:15:42
파인다이닝 레스토랑의 명칭이다. 회사 측은 “레스토랑의 직원들과 함께 즐겨 먹는 스탭밀(Staff meal)이라는 독특한 컨셉에 최현석 셰프의 도전 정신을 반영해 맛과 재미를 모두 잡은 것이 특징”이라고 설명했다. 프레시지는 최 셰프를 앞세워 협업 제품에 대한 경쟁력을 강화할 방침이다. 실제 프레시지는 2021년부터...
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신세계백화점, '하우스 오브 신세계' 등 신개념 공간 혁명 선도 2024-10-09 16:12:29
푸드 홀과 파인 와인 전문점 ‘와인 셀라’를 처음으로 선보였다. 지난달에는 럭셔리 라이프스타일 편집숍 ‘분더샵 메자닌’, 업계 최대 규모의 VIP 전용 시설 ‘퍼스널 쇼퍼 룸(PSR)’을 추가로 열었다. 하우스 오브 신세계의 푸드홀은 이전 유통 시설에 입점한 적 없던 새로운 레스토랑 12개로 구성됐다. 고품격 미식...
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'좋거나 나쁜 동재' 이번엔 주인공 이준혁, 그에게 뽀뽀한 박성웅 [종합] 2024-10-08 15:26:52
수 있는지를 생각했다"며 "'비밀의숲'이 파인다이닝 레스토랑이라면 '좋거나 나쁜 동재'는 편하게 먹는 디저트로 봐 달라"고 소개했다. 서동재는 예리한 촉과 노련한 처세술로 숱한 위기를 넘어왔다. 스폰 검사라는 과거가 낙인처럼 찍힌 탓에 앞날이 불안한 그는 기회주의자 본능이 살아나며 다시 위험한 ...
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이준혁 "'비밀의숲'은 파인다이닝, '좋거나 나쁜 동재'는 디저트" 2024-10-08 14:29:24
생각했다"며 "'비밀의숲'이 파인다이닝 레스토랑이라면 '좋거나 나쁜 동재'는 편하게 먹는 디저트로 봐 달라"고 소개했다. 이어 "동재가 시즌을 거듭하면서 시청자들의 반응 덕분에 캐릭터가 더 입체적으로 완성이 된 거 같다"며 "저도 놀라운 경험이었다"고 전했다. '좋거나 나쁜 동재'는...
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흑백요리사 인기에… 식당 예약 4938% 뛰었다 2024-10-08 11:28:41
있는 분위기"라고 전했다. 한편, 흑백요리사 열풍에 ‘파인다이닝’에 대한 관심도 늘고 있다. 파인 다이닝(Fine Dining)이란, 고급 식재료를 이용한 음식을 최상의 서비스로 제공하는 고급 식당을 일컫는다. 빅데이터 기반 키워드 분석 플랫폼 블랙키위에 따르면 ‘파인 다이닝’ 키워드의 네...
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백종원·안성재까지 터지자…"벌써 예약 끝?" 2030도 홀렸다 2024-10-07 11:25:58
그었다. 대기업에서도 파인다이닝에 선뜻 투자하지 못하는 이유는 이익률이 생각보다 높지 않은 점을 들 수 있다. 파인다이닝은 셰프가 시기에 맞는 제철 재료를 통해 창의적으로 개발한 요리를 코스별로 내놓는 식당이다. 코스 요리가 대부분이기 때문에 회전율이 높지 않고 그만큼 비싼 재료를 이용하기 때문에 원가율은...
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"입은 것만 1000만원"…'흑백요리사' 안유성, 명품 휘감은 이유 2024-10-05 08:10:11
출연한 계기에 대해 "(백수저 셰프 중에) 파인다이닝, 미슐랭 스타, 미국 백악관 등 여러 구성이 있는데 유독 호남에선 한 명도 없다고 들었다"며 "맛의 도시는 호남인데 이게 말이 되나 싶었고 (호남 지역에서) 다른 사람 섭외가 안 되면 출연한다고 했다"고 말했다. 고정삼 한경닷컴 기자 jsk@hankyung.com
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현대카드, 일본 아멕스와 '맞손'…해외 제휴 서비스 확대 2024-10-04 10:09:00
사랑을 받는 등 1천여 개에 달하는 일본 전역의 파인다이닝 레스토랑 예약 시 10% 청구 할인 혜택을 제공 받을 수 있다. 포켓 컨시어지는 언어와 결제의 장벽을 넘어 일본 레스토랑을 보다 편리하게 이용할 수 있도록 돕는 서비스다. 이 밖에 트랜짓 그룹이 운영하는 도쿄 내 9개 캐주얼 레스토랑에서는 코스 요리를 15%...
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'흑백요리사' 식당 예약 꽉 찼다는데…"이런 방법이 있었네" 2024-10-03 15:20:51
방영 한 주 만에 파인다이닝 예약 증가율은 직전 주보다 150%가 뛰었다. 캐치테이블은 흑백요리사 섹션을 아예 따로 마련했다. 방송 라운드별로 구분해 예약 편의성을 높였다. 컬리는 흑백요리사 메뉴를 담은 가정간편식(HMR) 기획전을 열고 있다. 컬리에 따르면 흑백요리사 인기 출연자인 최현석 쵸이닷 셰프의 이름을 건...
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돼지국밥 리뷰에 등장한 안성재 셰프 평가 "맛의 기준점이…" 2024-09-27 09:18:40
셰프는 파인다이닝 정점에 오른 최고의 셰프답게 미세한 간과 채소의 익힘 정도, 고기의 굽기, 셰프의 표현 의도, 재료 본연의 맛 등을 두루 살펴 도전자들을 긴장하게 했다. 요리에 대해 디테일하게 심사하는 안 셰프의 표현은 방송 직후 온라인 커뮤니티를 뜨겁게 달궜다. 안 셰프가 방송서 몇차례 반복한 "제가 중요하게...
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