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교촌 사장님들, 치킨 年 1조원 팔았다 2021-02-15 17:33:59
것으로 알려졌다. 가맹점 평균 8억원 안팎이다. 가맹점 폐점률도 0.08%에 그쳤다. 프랜차이즈업계 최저 수준이다. 프랜차이즈업계에서는 2~5%대 폐점률만 유지해도 우량 기업으로 평가받는다. 교촌치킨의 2019년 중대형 매장 비율은 60%. 지난해엔 기존 매장 106곳을 중대형으로 바꿨다. 앞으로 2025년까지 중대형 비중을...
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교촌의 '거꾸로 전략' 통했다…가맹점 매출 사상 첫 1조 돌파 2021-02-15 16:27:59
교촌의 성공은 폐점률로도 나타난다. 지난해 폐점률은 0.08%로 프랜차이즈 업계 최저 수준이다. 프랜차이즈 업계에서는 2~5%대 폐점률만 유지해도 우량 기업으로 평가받는다. 교촌의 지난해 가맹점당 연매출은 약 8억원을 낸 것으로 추산된다. 주방과 물류, '본질'에 집중한 점포 전략 신종 코로나바이러스...
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코로나에 불티난 교촌치킨…작년 1조원어치 사먹었다 2021-02-15 11:30:20
21% 급증했다는 설명이다. 폐점률은 0.08%에 불과했다. 전체 가맹점 1269곳 중 폐점이 1곳에 그친 결과다.올해 중대형 매장 전환 전략 지속…해외사업 본격 시동 교촌에프앤비은 올해도 중대형 매장 전환을 통한 매장당 생산량 증가로 성장을 지속한다는 계획이다. 이는 지난해 늘어나는 수요에 대비해 매장을 중대형으로...
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'2021 대한민국 퍼스트브랜드 대상' 식품·외식 부문 2020-12-30 09:30:04
폐점률이 1%라는 것이다. 이 수치는 최근 공정위에서 발표한 전체 외식업 폐점률 10.8% 대비 10배 이상 낮다. 7번가피자는 본사의 수익이 아닌 가맹점 수익을 최우선을 목표로 운영하고 있다는 점이다. 물류 유통마진이 전혀 없고, 지속적인 원가절감을 추진하고 있다. 7번가피자 관계자는 “이번 수상은 회사 임직원과...
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유가네닭갈비, 불황 속 꾸준한 성장세 보여 2020-12-29 17:45:07
프랜차이즈의 폐점률은 2019년 기준 12.1%를 기록하면서 2년 연속 증가하는 것으로 나타났다. 반면, 유가네닭갈비의 가맹점 수는 2018년부터 올해까지 매년 12% 이상 증가하고 있다. 한식 프랜차이즈의 폐점률과 달리 지속적으로 늘어나는 매장을 통해 안정적인 구조를 보여주고 있다. 특히 2019년 유가네닭갈비는 가맹점...
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쑥쑥 크는 음식배달시장…프랜차이즈株 반격 시작됐다 2020-12-10 17:28:32
폐점률도 낮아 사업이 안정적”이라고 평가했다. SPC삼립에 대해서도 “외식 경기 회복 시 SPC삼립이 보유한 외식브랜드 제품 공급량이 늘면서 실적이 개선될 것”이라고 덧붙였다. 프랜차이즈 외식업체가 늘어나면 CJ프레시웨이 등 식자재 유통업체에도 수혜가 이어진다. 장 연구원은 “이미 안정적이고 규모가 보장된...
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소상공인 성장 도모 `브라운돈까스` 심훈 대표... 국회 교육위원장 유기홍 표창장 수상 2020-12-04 15:21:03
운영되고 있다고 밝혔다. 더불어 가맹점의 재료부담을 덜기 위해 돈까스소스, 빵가루 같은 식재료를 별도로 공급하며 가맹점 운영에 도움을 주고 있다. 회사관계자는 "공정거래위원회 가맹사업 통계상, 분식브랜드 평균 폐점률은 12%이다. 브라운돈까스는 가맹점과의 상생, 체계적인 창업교육 프로그램을 구축하며...
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예능에만 시즌제가 카페에도 있다? ‘디저트 시즌제’로 고객 사로잡은 카페들 2020-11-04 15:47:00
결과, 창업률과 폐점률이 비례하는 현실이다. 콜드 체인의 발달로 집에서도 유명 카페 디저트를 손쉽게 받아먹을 수 있는 건 소비자들은 환영이지만, 개인 카페는 위협으로 작용한다. 따라서 카페 운영에도 혁신적인 전략이 필요하다. 최근 카페에서는 예능 프로그램에서 흔히 사용되는 시즌제가 적용되듯 디저트...
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외식업계 불황 속 매서운 성장세, 브런치카페 37.5 2020-08-05 16:18:25
“가맹점 수를 무분별하게 늘리는 것보다는 폐점률을 최대한 없애는 것이 경영자로서 할 역할.”이라고 하며 ”믿고 찾아주신 예비 창업자 분이 사업에 실패하지 않도록 상권분석, 인테리어를 돕는 것이 폐점률이 낮은 비법”이라고 입장을 전했다. 브런치카페 37.5는 소비자의 꾸준한 선호와 가맹점 문의에 따라 현재는 서...
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브라운돈까스, 2019 대한민국브랜드대상 3년 연속 최우수 외식브랜드 수상 2019-12-02 15:45:15
및 인건비 절감 노력을 통해 지속해서 가맹점의 운영 부담을 줄이는 데 노력하며 가맹점과의 상생을 최우선으로 하고 있다. 실제로 이러한 브라운돈까스 본사의 상생을 원칙으로 한 운영으로 공정거래위원회 가맹사업 조사 결과 분식 프랜차이즈업계 평균 폐점률인 12%보다 낮은 2.5%의 폐점률을 보이며, 지속해서 전국에...
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