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지난해 아워홈 도시락 브랜드 '온더고' 매출 68% 증가 2024-01-16 08:42:48
미식 여행'을 온더고의 메인 콘셉트로 설정하고 한식, 중식, 일식, 양식을 비롯해 태국, 인도 등 다양한 국가의 메뉴를 상품화해 출시하고 있다. 아워홈은 올해 첫 신제품으로 '이탈리안 클래식 미트 라자냐'를 출시했다. 해동하지 않은 냉동상태에서 종이 커버만 벗기고 전자레인지에서 5분간 조리하면 된다....
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CJ제일제당 'K푸드 신화'…美 하버드도 열공 나섰다 2024-01-14 18:58:06
조리 시장에서 1위로 올라선 내용도 다뤘다. 국가별 인구, 소득 수준, 아시안 푸드 시장 규모, 한식당 수, 콜드체인 인프라 등 다양한 요소를 면밀히 검토해 전략적으로 진출 대상을 선정하고 있다는 것이다. 사례집은 또 이재현 CJ그룹 회장의 경영철학인 ‘온리원’ 정신과 최초·최고·차별화 전략을 통한 CJ제일제당의...
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CJ의 'K푸드 성공담', 하버드 수업교재 등장 2024-01-14 18:24:54
슈완스 유통 채널과 통합을 통해 비비고 제품을 월마트, 크로거 등 주요 채널에 입점시켰다. 베트남에서는 킴앤킴, 민닷, 까우제 등 현지 업체를 인수해 김치 및 냉동 간편조리 분야에서 1위로 올라섰다. 또 한식에 익숙하지 않은 유럽에서는 현지 레스토랑 체인과 협업해 제품을 선보이기도 했다. 하버드 경영대학원은...
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풀무원, CES 2024서 로봇 자판기로 만든 한식 선보여 2024-01-10 17:41:47
조리 자판기인 출출박스 로봇셰프로 만든 한식 메뉴를 선보인다고 10일 밝혔다. 풀무원은 미국 스마트 자판기 스타트업인 요카이 익스프레스와 협업해 이번 행사를 기획했다. 베네시안 엑스포 컨벤션 센터 2층 푸드테크 존에 마련된 요카이 익스프레스 홍보관에 로봇셰프 기기를 전시하고 현장을 찾은 방문객에게 한식...
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전지현·손예진이 먹었더니…해외서 최고 '인기 한식' 됐다 [오정민의 유통한입] 2024-01-06 15:24:02
맛보고 선호하는 한식은 한국식 치킨이라는 조사 결과가 나오기도 했다. 농림축산식품부와 한식진흥원이 지난해 해외 주요 18개 도시에 거주 중인 현지인을 대상으로 실시한 해외 한식 소비자 조사 결과, 최근 1년간 자주 먹은 한식(중복응답)은 한국식 치킨(29.4%)이었고, 가장 선호하는 한식 역시 한국식 치킨(16.5%)이...
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BBQ, 베트남 하노이 부팜함서 매장 오픈 2023-12-05 13:34:55
고객들의 특성과 니즈를 고려하면서도 BBQ만의 조리 방식과 맛, 퀄리티는 유지할 수 있는 메뉴 개발에 힘쓰고 있다"며 "이러한 노력으로 소비자들의 높은 호응을 얻어 최근에는 현지에 체인점을 내고 싶다는 문의가 증가하고 있다"고 말했다. 인구 1억명 중 절반이 MZ세대인 베트남은 평균 연령이 32.8세로, 중산층 인구...
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내년 한식 음식점서 E-9비자 외국인 '주방보조원'으로 고용 가능 2023-11-27 18:08:37
외국인 근로자를 고용할 수 있게 했다. 다만, 한식업만 E-9 비자 근로자를 고용할 수 있고, 이를 100개 지방자치단체에서 시범적으로 추진하도록 했다. 한식업의 경우 전체 음식점 사업체의 42%를 차지하고 있으며 조리 기법상 준비 인력이 많이 필요하다는 이유에서다. 또 한식 음식점 중에서도 내국인 근로자 5인 이상...
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명품된장을 향한 여정…그 끝엔 대대손손 내려온 씨간장 한스푼 있었다 2023-11-09 18:30:32
CJ제일제당의 한식 요리사 후원 프로그램 ‘마스터클래스’에 참여한 조리 전공 학생들과 강레오, 홍신애 셰프의 여정을 동행했다. CJ제일제당은 한식의 글로벌 확산을 돕기 위해 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴 및 육성하는 ‘퀴진케이’ 프로젝트를 올해 개시했다. 시할머니, 시어머니, 명인 본인에 이르기까지 초계...
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형님 '본죽' 이어 아우 '비빔밥'도 1000호점 2023-11-06 18:59:49
8년 만에 이룬 성과다. 한식 프랜차이즈 중 매장이 1000개를 넘는 메가 브랜드는 없다. 앞서 매장 1000개를 넘어섰던 본죽도 정점을 찍고 지금은 666개로 줄어들었다. 더구나 비빔밥과 같은 정통 한식은 2000~3000개씩 매장이 깔린 치킨, 커피, 베이커리보다 조리 과정이 까다롭고 맛과 품질을 균일하게 유지하는 게 어려운...
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치킨집도 아닌데 어떻게…'양복 호떡장수' 회장님 또 일냈다 [하수정의 티타임] 2023-11-06 16:09:18
지 8년만이다. 현재 한식 프랜차이즈 중 매장이 1000개를 넘는 메가 브랜드는 없다. 한식은 최대 2000~3000개씩 매장이 깔려 있는 치킨이나 커피, 베이커리보다 조리 과정이 까다롭고 맛과 품질을 균일하게 유지하는 것이 어려운 업종으로 평가된다. 공정거래위원회에 등록된 한식 프랜차이즈 3만5265개(2021년 기준) 중...
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