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"알바생 한 달 만에 잘랐다"…40대 고깃집 사장님의 절망 2021-12-30 08:36:16
곱창집을 운영하는 박모 사장은 “최근 야간 홀 서빙 알바생과 주방 보조 두 명을 잘랐다. 당장 이달 매출이 반에 반 토막이라 월세도 내기 힘든 상황”이라고 했다. 아르바이트 경쟁률은 천정부지로 치솟고 있다. 이달 서울시가 모집한 동계 대학생 아르바이트에 300명 선발에 1만3600여명이 몰리기도 했다. 6주간 일할 수...
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`방역패스`에 뿔난 자영업자들 "바쁜데 언제 확인하나" 2021-12-07 16:49:53
댓글이 이어졌다. 자영업자들은 "혼자 서빙하고 고기 굽고 테이블 치우기도 바쁜데 언제 물어보고 확인하느냐. 난 원래대로 하겠다.", "장사도 안돼서 힘든데 이런 것까지 시키나. 장사하기 너무 힘들다", "방역패스를 확인하려 하면 손님들이 화를 낸다"고 현장의 어려움을 호소했다. 식당·카페 입장을 위해서는 백신...
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‘시고르 경양식’ 이수혁, ‘꿀보이스+매너+순발력’ 완벽한 3박자 2021-11-09 09:49:58
일명 ‘세수브로’는 서빙을 하거나 테이블 세팅을 할 때도 환상의 호흡을 자랑했다. 영업 전에 다소 서툴고 불안했던 모습은 온데간데 없이 웃음과 여유를 되찾으며 홀을 평화로운 분위기로 운영해 나갔다. 예능 프로그램에서 자주 모습을 볼 수 없던 이수혁의 등장에 시청자들은 반가움을 표하면서 앞으로 ‘시고르...
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미국 식당들, 코로나19 구인난에 로봇 채용 붐 2021-10-20 12:13:09
미국 식당가에 일손이 달리면서 주방 요리와 홀 서빙을 로봇이 대신하는 곳이 늘고 있다고 뉴욕타임스(NYT)가 19일(현지시간) 보도했다. 이 신문에 따르면 식당 주인들은 저녁 시간 영업이 재개되면서 문을 닫을 지경에 처한 식당 사업을 다시 일으켜 세울 수 있을 것으로 기대했으나 떠나보낸 종업원들을 다시 채용하기가...
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AI와 로봇, 인구절벽 시대 극복을 위한 게임 체인저 2021-09-23 06:00:14
로봇도 등장했다. 식당에서 안내와 서빙, 퇴식을 담당하는 서빙로봇은 하루 평균 이동거리가 8km가 넘는 홀 담당 직원의 노동강도를 낮춰주고 있다. 앞서 언급한 소외계층 돌봄 인력도 로봇으로 일부 대체 가능할 것으로 보인다. 최근 진행한 노인복지관 인터뷰 결과, 어르신들은 로봇이 말을 걸어주고 동영상도 틀어줘 덜...
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강남구 대형음식점서 직원 4명 확진…또 집단감염? 2021-08-21 12:07:51
한 대형음식점에서 홀 서빙을 담당하던 직원 4명이 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 확진돼 방역당국이 조사와 대응에 나섰다. 21일 강남구에 따르면 이 음식점 2층에서 근무하던 직원 1명이 15일에 처음으로 확진됐으며, 같은 층에 근무하던 동료 직원 2명이 17일에 추가로 양성 판정을 받았다. 이어 1층 근무자...
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냉면·갈비찜 전문점 `면가일세`, 신메뉴 런칭 및 다양한 이벤트 진행 2021-08-04 15:22:07
내에서는 고객들을 위해 칸막이 테이블이 설치되어 있으며, 일 3회 방역 등 코로나에 대한 방역을 철저히 시행하고 있다. 한편, `면가일세`에서는 테이블마다 디지털로 주문을 받고 있우며, 홀에서 로봇 서빙이 가능한 디지털 식음 공간의 모델 등 다양한 룸까지 완비하고 있다. 신메뉴 및 다양한 이벤트에 대한 자세한...
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"직원 한 명도 안 보이는 '무인 골프장' 1년 내 선보이겠다" 2021-03-14 18:20:19
초부터 키오스크와 서빙 로봇을 도입했다”며 “로커 배정과 결제시스템을 보완한 뒤 전면 무인골프장을 실험할 생각”이라고 말했다. “골프장이 그동안 고급 서비스를 제공하는 획일적 형태로 운영됐지만 정작 소비자는 차이를 느끼지 못했어요. 우리 골프장을 모두 다른 콘셉트로 운영해 캐주얼 골퍼가 몰리는 한림안성...
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골프존카운티 구미, 비대면 ‘스마트 레스토랑’ 오픈 2021-03-08 14:57:38
또는 서빙 과정에서 직원을 포함해 타인과 마주하지 않고 처음부터 끝까지 혼자만의 시간을 즐기고 싶은 고객에게 큰 인기를 끌고 있다. 여기에 테이블석이나 스탠딩석 근처에는 홀 라운딩형 로봇이 수시로 서빙 및 퇴식을 도와주기 때문에 앉은 자리에서 손쉽게 음식을 받고 내리는 등 잦은 이동과 접촉 없이 동반자와의...
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'백종원의 골목식당' 백종원, "제가 진짜 나쁜 놈"... 갑작스러운 반성모드 시식평 2021-02-10 21:10:00
동안 홀서빙만 맡다 6개월 전 얼떨결에 가게를 물려받았지만 갑작스러운 상황에 레시피를 제대로 전수받지 못하고, ‘언택트’로 배웠다고 해 MC들의 궁금증을 자아냈다. 이어, 추어탕 시식에 나선 백종원은 아무 말 없이 먹기만 하며 묵언수행을 했다. 쉼 없는 먹방에 호평일 거란 모두의 예상을 깨고 백종원은 "김치...
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