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"프랑스만큼 디저트에 진심인 한국…아내의 나라 궁금해 한국 왔죠" [한경제의 신선한 경제] 2023-02-16 12:17:52
부모님이 맞벌이로 바쁜 와중에 친언니와 홈베이킹을 하며 시간을 보냈다. 고등학교 졸업 후 국내 대학 입학 대신 제빵으로 유명한 프랑스 국립 제과제빵학교(INBP) 입학을 결정했다. 김 씨는 “같은 제빵 레시피라도 환경이 달라지면 전혀 다른 맛의 빵이 나온다”며 “재료를 잘 탐구하고 변수를 제어하는 능력을 키우는...
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그랜드 하얏트 서울, 테판의 철판 위 펼쳐지는 화려한 겨울 미식여행…‘모던 코리안 퀴진 선봬’ 2023-01-12 12:00:07
상큼한 계절과일 홈메이드 콤부차와 달콤한 쌀 우유 아이스크림에 벌집을 얹어 고급스러운 맛을 더한 디저트로 국내 제철 식재료를 세심하게 해석한 수준 높은 모던 코리안 퀴진을 선보인다. 철판위에서 펼쳐지는 화려한 퍼포먼스와 1월부터 새롭게 합류해 테판을 이끌어 나갈 셰프 드 퀴진 배승현 과장의 영향을 받아...
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"침대는 진짜 과학입니다"…'수면 자율주행' 매트리스 나왔다 [긱스] 2023-01-10 13:08:06
첫 실패는 여기서 시작됐습니다. 전 대표는 "인도인 셰프를 대체하겠다는 것이 목표였는데, 점주들은 실제 인도인이 요리한다는 '아이텐티티'를 포기하기 싫어했다"고 했습니다. 2014년 모든 사업을 정리해야 했습니다. "내가 했던 것은 스타트업이 아니었다"이후 1년간 세계여행에 나섰습니다. 특히 유럽은 안 가...
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반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘어번 그린 런치 & 디너’ 코스 선봬…‘시그니처 메뉴를 한 번에’ 2023-01-09 16:00:07
메뉴로는 셰프가 엄선한 두 가지 한입요리, 해남 고구마 퓨레, 나주 배와 라임드레싱을 곁들인 방어 카르파치오, 공주 밤과 홈메이드 감자뇨끼, 최상급 1++한우 숯불구이와 안동 마, 양갈비 구이와 샐러리악, 포항초 카넬로니와 랍스터 구이 중 택 1, 셰프가 엄선한 오늘의 디저트, 커피 또는 차가 제공된다. 어번...
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쿠쿠, 온라인 매출 전년比 25% 증가…인덕션·전자레인지 2배 `껑충` 2023-01-05 14:06:11
`셰프스틱 인덕션 레인지`는 온라인 전체 매출이 전년 동기 대비 182% 늘었다. 전자레인지 역시 온라인 매출이 전년 동기 대비 195%가 증가해 밥솥 외 다양한 가전 제품들이 시장에서 소비자 이목을 끌고 있다. 쿠쿠 관계자는 "밥솥 외 상품의 비중이 눈에 띄게 증가하며 종합 가전 기업으로서의 입지를 다지고 있다"며...
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파크 하얏트 서울, 따뜻하고 건강한 겨울 미식을 즐길 수 있는 프로모션 선봬 2023-01-03 12:00:09
맛을 느끼게 하는 구운 양배추 수프와 마스터 셰프의 손길로 빚은 홈메이드 파스타 도우에 단호박, 이탈리아산 염장 돼지고기 판체타, 선드라이 토마토를 넣은 만두형 파스타인 라비올리를 제공해 이탈리아의 향을 느낄 수 있도록 했다. 메인으로 선보이는 생선 요리는 겨울에 특히 살이 통통하게 오른 제주산 도미...
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소피텔 앰배서더 서울, 주말 런치 디너 뷔페로 개편한 ‘르 봉 마르셰’의 프렌치 미식 기행 2022-12-23 16:30:07
내는 셰프스 키친과 다양하고 수준 높은 디저트를 선보이는 파티세리 코너 등으로 구성되어 있다. 특히 윈터 시즌을 테마로 프랑스 겨울의 맛과 향은 물론 감성까지 담아낸 알자스 지역의 소시지와 곁들여 즐겨 먹는 양배추 요리 슈크루트, 사부아 지역의 치즈를 녹여 홈메이드 소시지와 먹는 라클레트와 쥐라 지역의...
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덩치 키운 이마트24…'돈 버는 효자' 됐다 2022-12-08 17:34:45
‘맛 경쟁’을 선언했다. 호텔 셰프와 파티시에 출신 전문 인력을 영입해 도시락과 김밥, 샌드위치 등의 맛을 끌어올리는 데 집중해 소비자를 매장으로 불러들였다. 업계 최초로 선보인 주류 특화 매장도 ‘홈술’ 열풍을 타고 반응이 뜨거웠다. 이마트24 관계자는 “편의점은 업체별로 상품 구색이나 가격 등에 있어 큰...
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그랜드 하얏트 서울, ‘페스티브 시즌 투 고’ 메뉴 선봬…‘특별한 홈 파티’ 2022-12-05 16:00:10
호텔 셰프들의 특별 노하우가 담긴 조개살사 콘 비스큐 수프 등을 함께 주문하면 홈파티의 식탁을 다채롭게 준비할 수 있다. 연말 홈파티에 걸맞게 파티의 분위기를 무르익게 해줄 샴페인은 필수이다. 더 델리는 12월 한 달 동안 샴페인 6종을 특별한 금액에 판매한다 그랜드 하얏트 서울의 ‘페스티브 시즌 투...
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파크 하얏트 서울, 연말 특선 비프 웰링턴 세트 선봬…‘촉촉한 소고기 식감+고소한 버터 향’ 2022-12-01 10:00:10
고급 홈 파티 음식에 대한 수요도 높아져 투고 (To-Go) 형태로도 즐길 수 있도록 출시했다. 고객의 취향에 맞게 미국산 프라임 소고기 안심 혹은 한우 1++소고기 안심 두 가지 옵션 중 고를 수 있도록 했다. 호텔 셰프의 손에서 탄생한 홈메이드 트러플 마데이라 소스와 씨겨자 소스는 맛의 치트키 역할을 한다....
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