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스타벅스 커피에는 왜 로스팅 날짜가 없을까 2017-04-01 06:11:01
따르면 시애틀에서 원두를 로스팅한 뒤 선박편으로 국내로 운송하는 데 걸리는 기간은 약 3~4주이며, 통관 절차까지 감안하면 수입되기까지 2달 안팎이 소요되는 것으로 추산된다. 절차상 신선도와는 다소 거리가 먼 셈이다. 커피 전문가들은 아무리 완벽한 포장재를 사용해도 시간이 지날수록 로스팅된 커피 원두의 풍미가...
서울미술관 '카페 소사이어티'展·교보아트스페이스 기획전 2017-03-31 15:36:32
물씬 풍긴다. 제4부의 주제는 '다크 로스팅'. 변웅필, 류성훈, 기슬기, 홍성준 등이 삶에 지친 청춘의 이야기를 풀어낸다. 마지막 제5부의 주제는 전시 제목과 같은 '카페 소사이어티'로, 서울에 있는 갤러리형 카페 35곳을 알려준다. 전시장에는 '삶에 위로가 되는 노래'(4월), '당신이 한...
[Global CEO & Issue focus] 커피 전문점 '블루보틀' 창업자 제임스 프리먼, "맛 끝내준다" 입소문에 글로벌 대박 2017-03-30 17:04:46
있는 식당의 부엌 한쪽을 빌렸다. 커피 원두를 볶는 로스팅 기계를 장만한 뒤 하루종일 몇 초 간격으로 로스팅 시간과 온도를 달리하며 자신만의 커피 개발에 몰두했다. 손수레에 직접 만든 커피 추출기를 싣고 근처 농산물 직거래 장터(파머스 마켓)로 나갔다. 손님이 주문하면 60g씩 커피를 저울에 달아 94도로 물 온도를...
[2017 대한민국 브랜드스타] '완벽한 커피' 위해 최상급 원두 엄선 2017-03-27 16:16:30
평가한 ‘2017 대한민국 브랜드스타’에서 커피전문점 부문 브랜드가치 1위에 뽑혔다.엔제리너스커피(angel-in-us coffee)는 최상급 원두와 차별화한 로스팅 공법으로 프리미엄급 커피 메뉴와 다양한 디저트를 제공하는 에스프레소 커피 전문점이다. 엔제리너스는 ‘우리 안의 천사’라는 의미에 더해...
커피 품격이 높아진다…고품질 원두 로스팅한 남양유업 `루카스나인` 2017-03-24 16:24:30
통해 원두에 함유된 성분을 완벽하게 추출했다는 것이 회사 측의 설명입니다. 남양유업은 앞으로 전국 200여개 대형마트에 판촉사원을 배치해, 맛에 대한 강점을 알리는 동시에 테이크 아웃 커피와의 비교시음행사 진행을 통해 루카스나인을 적극 홍보한다는 계획입니다. 이원우 남양유업 대표이사는 "최고 품질의 원두를...
프랜차이즈 카페 창업 `생활커피` 블라썸 4종&썸케이크 3종 신메뉴 출시 2017-03-21 11:42:06
등에서 높은 점수를 받고 있다"고 강조했다. 한편, `생활커피`는 5명의 마스터 바리스타가 원두 선별부터 로스팅까지 직접 참여한 커피 메뉴부터 가성비 좋은 커피, 음료, 디저트 등 다양한 메뉴 구성을 통해 폭넓은 고객층을 형성하고 있다. 지속적인 R&D개발을 통한 신 메뉴를 주기적으로 출시하고 있고, 사계절 성수기...
[지갑 털어주는 기자들] 을지로 '커피한약방', 고종황제 마시던 가배의 맛…70년대 을지로 모습 그대로 2017-03-16 19:00:38
연상시키는 몽롱한 분위기에 빠져 주문하는 걸 잊는 손님도 있습니다. 이때 들리는 ‘칙칙폭폭’ 소리. 기차 소음이 아닐까 했습니다. 원두 직화 로스팅 기계 소리입니다. 주물과 스테인리스로 만든 작은 통은 박용범 바리스타(팀장)와 주인장 강윤석 대표의 손에서 쉴 새 없이 굴러갑니다. 로스팅 통 밑에는...
한국야쿠르트, 콜드브루 마카다미아 라떼·다크 2종 출시 2017-03-13 08:23:30
진한 콜드브루 커피를 원하는 소비자를 겨냥했다. 기존 아메리카노 대비 커피 추출액 함량을 약 10% 늘리고 로스팅도 강하게 했다. 영화 스타워즈의 다스베이더 캐릭터를 패키지에 담아 보는 즐거움도 줬다. 가격(170ml)은 2000원이다. 두 제품 모두 유통기한은 기존 제품과 동일하게 로스팅 후 10일이다. 햇원두를 사용해...
이익 내며 세금 '0' 美기업 수두룩…법인세 35% 허상 2017-03-10 15:52:53
대한 세금 혜택을 받았다. 예를 들어 원유·가스 채굴, NASCAR 레이스 트랙이나 철도 건설, 커피 로스팅, 에탄올 생산 등이다. 월트디즈니는 영화 제작으로 8년간 1억4천800만 달러의 세금을 아꼈다. 특정 산업에 대한 이런 세금 보조금은 혜택이 골고루 가지 않는다는 뜻이다. 유틸리티(수도·가스·전기 등) 기업들은...
포항 명소 '호텔 영일대' 10개월 만에 영업 재개 2017-02-28 17:27:09
로스팅해 핸드드립으로 제공한다. 28일 개장식을 했고 3월 1일부터 정식으로 운영한다. 안동일 포항제철소장은 "호텔 영일대는 포스코, 포항시민과 함께 한 전통 있는 시설이다"며 "품격 있는 분위기와 수준 높은 서비스로 시민에게 사랑받는 명소가 될 것이다"고 말했다. shlim@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...