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진정한 한식고수 임성근 조리기능장, “절대 현혹되지 말라” 2017-12-14 09:30:00
셰프가 쿠킹클래스에서 전수해준 콩나물 불고기와 된장 불고기 Q. 사실 한식은 종류도 무궁무진하죠. 한식의 다양함도 매력인 것 같아요. A. 제가 한식만 계속 하는 이유가 바로 그겁니다. 아직 한식도 다 배우지 못했는데 무슨 양식을 하고 무슨 중식을 하겠습니까. 나처럼 몇십년 한식에만 매달린 사람도 한식의 반의 반...
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[한경·네이버 FARM ] '작아도 영양 풍부' 쥐눈이콩 심어 정선에 '부농의 꿈' 심은 이남자 2017-11-30 18:44:45
그다음에 차근차근 된장 고추장 청국장을 담갔죠. 콩으로 할 수 있는 건 다 했지요.”처음부터 장맛을 내기가 쉽지는 않았다. 주변에 장이 맛있다고 소문난 농가들을 찾아다니며 노하우를 배웠다. 배합 과정을 찾는 데만 몇 년이 걸렸다. 그렇게 만든 장으로 식당을 열었다. 된장찌개와 청국장이 주력이었다. 이...
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[한경·네이버 FARM] 연 매출 40억원… 약콩으로 정선 농가 '돈 걱정' 없앤 간장아저씨 2017-11-30 14:34:42
거지요.”그렇게 만든 장으로 식당을 열었다. 된장찌개와 청국장이 주력이었다. 인천에서 동해까지 이어지는 42번 국도변에 있는 이 식당을 한 해 5만명이 찾았다. 식사를 하고 된장을 더 사가거나 택배 주문하는 사람이 늘어났다. 그렇게 모은 택배 고객이 4000명이나 됐다.▷단골이 그렇게 많았습니까.“농가...
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'기억의 밤' 장항준 감독 "9년만에 영화 연출, 고향 온 느낌" 2017-11-27 07:40:00
전부 코미디였다. 나는 된장찌개 먹고 싶은데 자꾸 파스타 먹으러 오라고 하는 느낌이었다. 나이 드니까 좋아하는 것, 하고 싶은 것만 하고 살자는 생각이 든다. -- 모티프는 어디서 얻었나. ▲ 전혀 없다. 제목도 소설 같고 하니까 사람들이 전부 원작이 뭐냐고 물어보더라. 원래 시나리오를 빨리 쓰는 편인데 초고 쓰는...
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김정숙 여사, 우즈베크 대통령 부인과 환담…"고려인 환대 감사"(종합2보) 2017-11-23 17:10:36
그 중에서도 된장찌개와 김치찌개를 좋아한다"고 말했다. 미르지요예바 여사는 "한국은 우리에게 교육·보건 등 많은 도움을 줬다"며 "우리나라에서 눈이 오면 좋은 일이 있을 것으로 생각하는데 오늘 아침 창밖으로 눈이 내려 기분이 참 좋았다"고 덧붙였다. 이에 김 여사는 "그렇지 않아도 두 분의 따님 이야기, 손녀...
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`한끼줍쇼` 역대급 한 끼 평정 이덕화, 숟가락 하나로 웃음 선사 2017-11-16 08:30:10
된장찌개 먹방과 학교 후배를 만난 인자한 선배의 모습까지 숟가락을 든 이덕화의 반전 매력에 배가 부른 느낌이다. 이덕화는 `한끼줍쇼` 선공개 영상부터 시청자들에게 엄청난 기대를 불러 일으켰다. 방송에서 만난 이덕화는 기대만큼 예능계 대부의 모습을 톡톡히 보여줬다. 숟가락 하나로 시청자들에게 역대급...
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`20세기 소년소녀` 류현경, ‘설렘+긴장’ 삼겹살 첫 데이트 2017-11-15 08:48:19
자아냈다. 결벽증인 우성을 생각해 아름은 된장 찌개를 따로 시켜줄까 묻고, 우성은 “괜찮다. 우린 가까운 사이니까”라며 또 다시 오글 멘트를 날려 아름을 어색케 했다. 한술 더 떠 우성은 “태어나서 한번도 해본 적이 없는데 꼭 한번 해보고 싶었다”며 아름에게 삼겹살을 먹여주고, 휴지로 입에 묻은 기름을 닦아 ...
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[연합이매진] 정선 곤드레나물밥 2017-11-13 08:01:09
뒤 양념장이나 고추장, 된장찌개 등을 버무려 기호에 맞게 비벼 먹는다. 나물밥과 함께 상에 오르는 반찬은 무채김치, 물김치, 콩나물, 고추장, 간장, 꼴뚜기젓갈이다. 여기에 배추된장국을 곁들이면 담백하면서도 구수한 맛을 즐길 수 있다. 취향에 따라 간장양념과 자박장양념을 넣어 먹어도 좋다. 곤드레밥은 한 그릇에...
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[평창을 빛낼 스타] ⑬ 스노보드 - 클로이 김 2017-11-13 06:22:00
2월 방한 당시 좋아하는 한국 음식으로 돼지 불고기, 된장찌개를 열거하며 떡볶이도 즐겨 먹는다고 밝힌 클로이 김은 2018년 2월 평창 동계올림픽을 통해 한국 팬들에게 가장 친근하게 다가설 '글로벌 스타'임이 분명하다. 8월 연합뉴스와 이메일 인터뷰에서 2022년 베이징 동계올림픽에도 출전하겠다는 뜻을 밝힌...
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전남 전통장류, 트럼프 청와대 만찬서 '깊은 맛' 2017-11-09 14:39:29
생장(生醬)의 일종이다. 된장과 간장의 장점을 동시에 가진 동국장은 희석하는 정도에 따라 나물을 무치거나 국, 찌개를 끓일 때 다용하게 사용할 수 있으며 샐러드드레싱으로도 훌륭한 맛을 낸다. 해남에서 귀빈식품을 운영하는 한안자 대표는 동국장으로 2010년 대한민국 식품명인 40호로 지정됐으며 올해에는 유통·가공...
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