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[음식기행] 산야초 캐다 차린 밥집, 단양 '수리수리봉봉' 2019-07-14 08:01:05
쓴 요리들은 금세 소문이 났고 그해 농촌진흥청으로부터 '단양지역 농가 맛집'으로 선정됐다. 김 대표 부부는 작은 밥집으로는 몰려드는 손님을 받을 수 없게 되자 2013년 사인암 인근에 빚을 지고 용지를 매입, 지금의 식당 건물을 올렸다. 판단은 옳았다. 김 대표의 손맛을 잊지 못해 다시 이곳을 찾은 손님들은...
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오늘(12일) 초복…백종원이 알려주는 `닭백숙 끓이는 법`은? 2019-07-12 19:00:15
국물 맛이 좋아진다. 생강을 넣을 때는 주의해야 한다. 생강을 편으로 썰어서 넣는 것이 아니라, 통째로 넣어줘야 국물에서 과한 생강맛이 나는 것을 막을 수 있다. 그러나 생강이 어렵다면 넣지 않아도 괜찮다. 이제 30분에서 45분간 삶아주는데, 냄비의 크기, 물 양에 따라서 적당량의 물을 보충해가며 끓여준다. 끓는...
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'초복에는 삼계탕이지' 같이 먹고 싶은 스타? 박보검·공유·방탄소년단 지민 順 2019-07-12 11:01:11
서울은 2층 중식당 '천산'과 일식당 '만요'에서 각각 중국과 일본의 보양식을 다채롭게 선보인다. 천산은 8월 31일까지 '천산하경(天山夏景) 프로모션’을 열고 '장어 요리'를 중심으로 한 '보양식 코스 메뉴', 시원하고 진한 국물의 '중국식 냉면' 등을 내놓는다....
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행복과 불행 사이…시인 장석주의 행복론 2019-07-09 11:54:49
일부"라고 말한다. 일류 요리사기 복어회 풍미를 돋우려고 극미량의 독을 남기는 것처럼, 약간의 우울감이 곁들여져야 행복의 양감이 분명해진다고 그는 설명했다. 스무살 무렵 시인은 맹렬하게 가난했다. 처지를 비관하고 누추함에 몸서리치며 방황했다. 오로지 문학만 붙잡고 살던 그는 어느 겨울날 꼭 구해야 하는 책을...
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전복 1마리에 1000원…홈플러스, 초복맞이 보양식 초특가 행사 2019-07-09 08:36:49
3마리 구매 시 9990원에 선보이고 간편하게 요리에 활용할 수 있는 '티백형 삼계재료'(40g*3입)를 포함해 황기와 헛개나무, 당귀, 찹쌀, 견과 등으로 구성된 '삼계재료 모음 4종'은 3개 구매 시 1만원에 판매한다.반 조리된 삼계탕 간편식도 할인에 나선다. 하림과 손잡고 선보이는 홈플러스 간편식 브랜드...
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CJ제일제당, 온라인 식품사업 강화…HMR 전문몰 오픈 2019-07-08 17:11:36
있도록 했다. 햇반, 비비고 국물요리 등 일부 품목에 한정됐던 정기배송 전용 상품을 대다수 상품으로 확대했다. 선물하기 기능도 추가했다. 집들이, 생일, 홈파티 등 다양한 상황에 맞게 HMR 일상선물세트를 선물할 수 있다. 프리미엄 멤버십인 `더프라임`은 고객에게는 회원 가입 시 2만원 상당의 가입 선물과 CJ더마켓...
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일식 전통 브랜드 만뽀스키야키 홍대본점, 전통 일식 음식 맛볼 수 있어 `인기` 2019-07-08 16:22:36
관동식 스키야키이며, 관서식 스키야키는 국물이 자작하게 거의 없는 것이 특징이다. 이때 `히토리스키야키`는 관동풍의 규나베(국물이 많고 끓인듯함)와 달리 관서풍의 자작한 소스타레(스키뽕)의 감칠맛 나는 조리방식으로, 136년 전통의 일본 유명점의 맛과 형태를 그대로 간직한 칸사이 풍 스키야키를 지향하며, 항상...
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성수기 맞은 외식창업 프랜차이즈 `누구나홀딱반한닭`의 매출 향상 노하우는? 2019-07-02 09:00:01
치킨요리 메뉴부터 시작해, 소주가 생각날 때 어울리는 어묵탕, 닭발, 똥집볶음은 물론 자리를 끝내기 아쉬울 때 추가로 주문할 수 있는 국물 떡볶이, 오다리튀김, 모둠포 등 각종 다양한 메뉴가 준비되어 있다. 그렇기 때문에 고객들은 자리를 옮길 필요 없이 누나홀닭에서 끝까지 함께하게 됨으로써 지속적으로 매출을...
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흑산도를 마주한 채…복국의 고수를 만났다…뱃고동 안주 삼아 한 女人의 인생사에 건배 2019-06-30 14:58:55
삶이 녹아들어간 요리.복은 참복이나 까치복을 주로 쓴다. 생복을 사서 잘 손질하고 독을 뺀 뒤 바짝 말려뒀던 것이다. 35년 복요리를 해왔지만 여자의 복요리를 먹고 탈난 사람은 하나도 없었다. 예전에는 겨울철이면 장작불을 때서 밤새도록 고아서 먹었던 것인데 요즈음은 압력솥에 고아낸다. 딱딱한 뼈가 녹을 정도로...
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일상의 시간을 잊는 완벽한 그 곳, 탁발승 발걸음처럼 고요한 루앙프라방 2019-06-30 14:56:48
작업 후 시간을 보내기 좋은 장소. 간단한 채소와 고기, 국물 요리로 구성된 ‘직조공의 점심’ 세트로 허기를 채운 뒤 도도히 흐르는 메콩강을 바라보며 일몰을 즐기면 루앙프라방 공예가의 일상을 제법 비슷하게 경험할 수 있다.숨은 ‘프랑스’를 찾아서루앙프라방은 주머니가 가난한 청춘들의 배낭...
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