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최고의 커피들을 한자리에서 즐길 수 있는 구리카페 2016-09-22 17:40:54
공간을 따로 마련해 두고 있어 카페에 방문한 고객들은 더치커피 내리는 과정을 볼 수 있으며, 직접 구매도 가능하다. 또한 로스팅룸도 있어 언제든 블리스브라운만의 부드럽고 깊은 커피향을 느낄 수 있다. 커피와 함께 블리스브라운에서는 오전 10시부터 오후 2시 사이(평일기준/ 주말 4시까지)에 커피와 함께 가볍게...
[제14회 올해의 브랜드 대상] 세븐카페, 합리적인 가치 소비를 지향하는 현대인의 커피 2016-09-04 17:08:09
사용하고 있으며, 전용 로스터를 통해 로스팅을 하고 있다. 원두 산지는 브라질산, 에티오피아산, 콜롬비아산을 블렌딩해 사용한다.편의점 원두커피는 커피전문점과 비교해도 손색이 없을 만큼 뛰어난 품질과 합리적인 가격, 접근성과 편의성을 바탕으로 커피전문점과 함께 원두커피 시장을 양분할 것으로 맛灌?조남규 기...
[여행의 향기] 오사카 골목 사이사이 일본의 맛과 멋 만나요 2016-08-21 15:26:20
오래된 가문의 집이라고 한다. 양조장을 운영하던 가문이라 관련된 물건들도 볼 수 있다.좁은 골목을 따라 걷다 보면 진한 커피향이 발걸음이 붙든다. 헤이조라는 커피 가게다. 원두를 선택하면 그 자리에서 그린 빈을 로스팅하고 그라인딩해 커피를 내려준다. 헤이조가 들어선 집 역시 120년이 넘은 건물이다. 커피 가게...
"콜드브루·드립커피 적정가에 제공…국내 커피시장 한단계 끌어올릴 것" 2016-08-15 15:18:28
들여오고 로스팅을 거쳐 추출하는 전 과정에 심혈을 기울였다”고 말했다. 올해 원두 유통만으로 30억원의 매출을 올릴 것으로 예상하고 있다.커피 생두는 미국스페셜티커피협회(scaa)에서 85점 이상 획득한 생두만을 수입한다. 20년간 직접 해외 커피 생산지를 돌아다니며 확인한 품종의 커피만을 취급한다. 로스팅...
[무더위 이기는 여름상품] 한국야쿠르트 '콜드브루 by 바빈스키'…한 번은 맛봐야 할 커피 '입소문' 2016-07-19 16:18:53
자신만의 콜드브루 커피 비결을 제품에 담았다.한국야쿠르트는 ‘아무리 좋은 커피라도 신선하지 않으면 소용없다’는 바빈스키의 커피 철학을 구현하기 위해 1년 이내 프리미엄 햇원두만을 엄선해 블렌딩했다. 또 매일 로스팅해 상온에서 원액을 추출, 제품으로 내놨다. 제품 겉면에 원두 로스팅 일자가 표기된...
원두커피 보관방법, 냉동실 보관은 ‘잘못된 상식’..주의 사항은 무엇? 2016-07-12 10:13:01
있다.로스팅 과정을 거친 원두커피는 그 직후부터 산화가 시작되고 맛과 향이 감소되기 마련이므로 장시간 보관할 때는 다른 식품들처럼 냉동상태로 보존해야 한다. 즉 원두를 개봉해서는 빨리 소모하는 게 최우선이다.그러나 원두커피 보관방법으로 잘못된 상식 중에서 커피를 냉동실에 보관하면 향이 오래간다는 것이다....
대구 서문시장 야시장 청년상인 6명..."제2의 이병철 신화 쓰고싶다" 2016-07-11 19:12:45
한 이재홍 씨(31)는 본격적인 홍보마케팅을 위해 야시장에 합류했다. 바리스타와 로스팅대회, 커핑(커피시음)대회에 참여하며 3년 이상의 창업준비를 했다. 이씨는 “전통차와 커피의 융합 매장으로 새로운 차문화를 선도하 ?싶다”고 말했다.‘홍대빤지’ 김량하 씨특성화고 호텔조리학과를 졸업하고...
대구 '서문야시장 명물' 6인의 청년 창업가 2016-07-11 18:30:52
한 이재홍 씨(31)는 본격적인 홍보마케팅을 위해 야시장에 합류했다. 바리스타와 로스팅대회, 커핑(커피시음)대회에 참가하며 3년 이상 창업준비를 했다. 이씨는 “전통차와 커피의 융합 매장으로 새로운 차문화를 선도하고 싶다”고 말했다.‘홍대빤지’ 김량하 씨특성화고 호텔조리학과를 졸업하고...
한 잔 1만원 넘어도 난 프리미엄 커피를 즐긴다…스페셜티 커피 '불티' 2016-07-11 18:07:36
파스쿠찌와 차별화한 커피전문점 커피앳웍스를 2014년 7월 열었다. 중간도매상을 거치지 않고 콜롬비아나 과테말라 등 산지에서 직접 생두를 구매, 국내에서 로스팅한 원두를 사용해 커피를 추출한다. 탐앤탐스, 할리스, 엔제리너스 등도 각각 탐앤탐스블랙, 커피클럽, 엔제리너스 스페셜티 등 스페셜티 원 罐?취급하는...
[2016 한경 상반기 소비자 대상] 동서식품 카누, 찬물에 탄 카누…아이스커피 맛 살려 2016-07-07 15:54:46
산뜻한 산미와 과일향이 특징인 케냐 원두를 미디엄 로스팅했다는 설명이다. 특유의 깔끔하고 청량한 맛이 느껴지는 ‘카누 아이스 블렌드 아메리카노’는 찬물에 잘 녹는다.카누를 색다르게 즐길 수 있도록 특별한 사은품도 구성했다. 동서식품은 ‘카누 아이스 블렌드 아메리카노’를 구매할 때...