흑산도를 마주한 채…복국의 고수를 만났다…뱃고동 안주 삼아 한 女人의 인생사에 건배 2019-06-30 14:58:55

삶이 녹아들어간 요리.복은 참복이나 까치복을 주로 쓴다. 생복을 사서 잘 손질하고 독을 뺀 뒤 바짝 말려뒀던 것이다. 35년 복요리를 해왔지만 여자의 복요리를 먹고 탈난 사람은 하나도 없었다. 예전에는 겨울철이면 장작불을 때서 밤새도록 고아서 먹었던 것인데 요즈음은 압력솥에 고아낸다. 딱딱한 뼈가 녹을 정도로...

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• #흑산도를 마주한 #여자 #남편 #사람 #바람 #육지 #흑산도 #노화도 #복국 #정도 #보길도

일상의 시간을 잊는 완벽한 그 곳, 탁발승 발걸음처럼 고요한 루앙프라방 2019-06-30 14:56:48

작업 후 시간을 보내기 좋은 장소. 간단한 채소와 고기, 국물 요리로 구성된 ‘직조공의 점심’ 세트로 허기를 채운 뒤 도도히 흐르는 메콩강을 바라보며 일몰을 즐기면 루앙프라방 공예가의 일상을 제법 비슷하게 경험할 수 있다.숨은 ‘프랑스’를 찾아서루앙프라방은 주머니가 가난한 청춘들의 배낭...

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맛으로 떠나는 국수 여행…7월 가볼만한 '경기도 누들로드' 2019-06-28 11:24:53

28일 '7월 가볼 만한 곳'으로 면(麵) 요리 명소 6곳을 추천했다. 남한강변 여주시 천서리는 1978년 평안북도 출신 실향민이 처음 문을 연 이래 막국수 집이 한때 30여곳까지 밀집했으나 지금은 10여곳이 2대, 3대에 걸쳐 전통을 잇고 있다. 천서리 막국수는 매콤한 양념의 비빔막국수가 제맛이다. 메밀과 전분의...

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CJ '비비고 국물요리' 3년…누적 매출 3천억원 돌파 2019-06-24 10:08:47

'비비고 국물요리' 3년…누적 매출 3천억원 돌파 (서울=연합뉴스) 이태수 기자 = CJ제일제당은 2016년 6월 출시한 '비비고 국물요리'가 지난 3년간 누적 매출 3천억원을 넘겼다고 24일 밝혔다. '비비고 국물요리'는 첫해 매출 140억원을 기록한 이래 지난해에는 1천억원을 넘겨 1천280억원 매출을...

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[알쏭달쏭 바다세상](16) 하늘이 허락해야 만들 수 있다는 한천의 원재료는? 2019-06-16 08:01:03

요리재료로 쓴다. 우무를 동결 탈수하거나 압착 탈수해 건조하면 '한천'(寒天)이 된다. 한천의 어원은 추운 겨울, 하늘의 차가운 기운으로 만든 것이란 의미를 지니고 있다. 그 뜻을 풀어보면 한천을 만들 때 날씨와 기온이 중요한 탓에 하늘이 허락해야 만들 수 있다는 것이다. 우무가 한천으로 변하면 탄수화물...

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CF같은 '1분 먹방'으로 밀레니얼 세대 사로잡다 2019-06-13 17:50:51

젊은이들이 이 동영상을 보고 또 봤다. 요리하는 손만 등장할 뿐 설명도 없다. 빠른 속도로 음식을 만드는 직관적인 영상은 전 세계 미식가들을 사로잡았다. 레시피 동영상을 통해 이름을 알린 스타트업 쿠캣이 내친김에 식품사업에 뛰어들었다.치밀하게 계획된 먹방 선두주자2013년 페이스북 페이지로 첫선을 보인 쿠캣의...

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[이슈+] 슈퍼콘부터 신라면까지…'억소리' 나는 손흥민 모시기 경쟁 2019-06-10 10:39:02

4일, cj제일제당은 5일 각각 손흥민을 '파워에이드'와 '비비고 국물요리' 모델로 손흥민을 발탁했다고 밝혔다. 손흥민의 모델 발탁 이유에 대해 파워에이드는 '거침없는 질주', cj제일제당은 '지치지 않는 경기력'을 꼽았다.편의점 cu는 손흥민이 뛰었던 '2018-19시즌 uefa 챔피언스리...

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• #이슈 슈퍼콘부터 #손흥민 #광고 #모델 #슈퍼콘 #유튜브 #이미지 #신라면 #효과

[한경과 맛있는 만남] '마부작침' 되뇌며 감평사 합격 2019-06-07 17:40:52

탕 국물이 속을 시원하게 달래줬다. 이어 엄나무 끓인 물에 토종닭과 녹각, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 끓인 해천탕이 등장했다. 사장이 직접 팔뚝만 한 낙지를 냄비에 넣었다. 김 회장은 “저번엔 문어였는데 이번엔 낙지가 나왔다”며 “그때그때 식재료에 따라 음식도 달라지는 점이 흥미롭다”고...

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