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[천자칼럼] 돼지들 2013-04-03 17:19:30
있다. 식육으로 가장 많이 소비되며 어느 부위 하나 버릴 게 없다. 그래서인지 돼지를 뜻하는 한자만도 20가지가 넘는다. 상형문자인 시(豕)는 제사용 돼지이며 한자 부수로도 쓰인다. 집 가(家)도 豕에서 유래했다. 옛날에는 돼지를 집에서 길렀기 때문이다. 가축으로서 돼지는 돈(豚)인데, 복어가 하돈(河豚), 돌고래는...
"자금 지원 없으면 3개월 내 양돈농가 80% 파산" 2013-04-01 15:26:03
지원 △식육가공 전문판매점 개설 자금 지원 △정책자금 상환기간 연장 등을 요청했다.이들은 이날부터 여의도 국회의사당 인근에서 농성에 들어갔으며, 정부가 대책을 내놓지 않으면 오는 10일께 전국 농가들이 참여하는 정부 규탄 집회를 열기로 했다. 이병모 한돈협회 회장은 “이명박정부 때부터 물가 안정을 명분으로...
서울시, 축산물판매업소 22.5% 위생불량 적발 2013-02-07 14:54:00
7일 발표했다. 위반사항으로는 식육의 종류·등급·보관방법 등의 표시사항 미표시(12곳)가 절반 정도로 가장 많았다. 유통기한 경과제품 판매목적 보관, 거래내역서 미기록, 종업원 위생교육 미실시도 각각 2곳씩 적발됐다. 시는 관련 법령에 따라 위반업소에 영업정지 등 행정처분을 할 방침이다. [한국경제 구독신청]...
[자영업희망콜센터] 개업전 실무경험…유통구조·소비 트렌드 익혀야 2013-01-27 10:02:34
식육판매업과 식육 중 부산물을 전문으로 판매하는 식육부산물전문판매업으로 구별됩니다. 축산물은 생산물의 흐름에 따라 가축사육(생산)단계, 도축단계, 가공·포장처리·보관·운반·판매단계로 나뉩니다.축산물판매업을 하려는 사람은 축산물위생관리법에서 규정하는 일정한 시설기준을 갖춰야 합니다. 일반적으로...
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