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[조간신문브리핑] "일본식 장기불황 직면" 2013-01-09 08:00:27
소식 경제면 3면을 통해 전하고 있습니다. 전통의 명가 소니가 CES를 통해 부활을 모색중인데 TV를 켜자마자 영상이 꺼지는 헤프닝이 일어나 시작부터 삐그덕 거리는 모양새입니다. 끝으로 동아일보로 가보겠습니다. ▲동아일보 -한국으로 U턴하는 게 낫다 중국에 진출한 한국 기업중 전자부품, 신발, 의류 등을...
설 대비 농식품 원산지 위반 집중단속 2013-01-08 14:25:17
식품에 대해 원산지 둔갑 등 부정 유통행위를 집중 단속합니다. 지역에 따라 관세청과 합동으로 진행되는 이번 단속에는 농관원 특별사법경찰과 생산·소비자단체 소속 명예감시원 등 4천명이 투입됩니다. 주요 대상품목은 제수용품인 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류와 사과, 배 등 과일류, 나물류, 각종 선물세트와...
불고기는 깻잎에…궁합 맞는 음식 따로 있다 2013-01-04 17:11:12
나트륨에 민감해 하는 사람들이 늘고 있다. 전통 발효식품 된장도 소금기가 걱정이다. 이런 고민을 하는 사람이라면 나트륨 배출을 돕고 비타민 a와 c가 풍부한 부추를 함께 먹는 것이 좋다. 그러면 상극음식에는 어떤 것이 있을까. 최악의 음식궁합은 우리가 즐겨먹는 치킨과 맥주다. 일명 ‘치맥’으로 불릴 정도로 대중...
[2013 대전망] '한국인의 밥상' 을 해외로…'K푸드' 글로벌시장 공략 가속 2013-01-03 15:30:38
내수시장을 벗어나 해외 공략에 나선 식품업체들의 움직임이 빨라지고 있어서다. 과거 오리온 ‘초코파이’나 빙그레 ‘메로나’ 같은 제과·빙과류가 해외에서 큰 성공을 거둔 적이 있지만 최근 식품업계의 수출전략은 여기서 한 단계 진화해 ‘한국인의 밥상’을 그대로 옮긴 한식 세계화에 초점을 맞추고 있다.cj제일제...
[2013 대전망] 대형마트, 불황 엎친데 규제 덮쳐…신사업·해외·저가상품서 길 찾는다 2013-01-03 15:30:34
또 전통시장과 골목상권 보호를 위한 각종 규제와 제도가 강화될 것으로 예상되는 만큼 올해도 대형마트는 ‘저성장의 늪’에서 벗어나지 못할 것이란 전망이다.○올해도 정부 규제에 ‘발목’ 대한상공회의소와 신세계유통산업연구소에 따르면 2011년 9%의 성장률을 기록했던 대형마트는 지난해 1.4% 성장하는 데 그쳤다....
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 저온에 장기간 발효 과하주 2013-01-02 17:05:13
강점기에도 유일하게 생산을 허용했던 전통주다. 쌀과 누룩으로만 빚었음에도 신맛과 단맛이 어우러져 은은한 국화향을 낸다. ‘대한민국 식품명인 17호’인 송강호 식품명인(71·사진)이 2대째 김천 과하주 전통을 잇고 있다. 송 명인은 “다른 지역에서 똑같은 제조법으로 빚어도 김천 과하주의 맛을 따를 수 없는 것은...
[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 음력 7월에 쑨 메주로 고추장 2013-01-02 17:05:01
순창에서 전통 고추장을 담그고 있는 문옥례 식품명인(71·사진)은 ‘대한민국 식품명인 36호’다. 6대째 순창 전통 고추장의 맥을 잇고 있는 문 명인은 고추장은 찹쌀 고춧가루 메줏가루 엿기름 조선간장 천일염을 전통 비율대로 섞어 숙성하면 돼 ‘정성’이 비법이라고 소개했다. 그는 “특히 순창지역은 물과 공기가...
허영인 SPC 회장, '상생·글로벌 경영' 강조 2013-01-02 10:26:33
전통과 함께 음식문화 창조와 상생이라는 새로운 가치를 담았다고 회사 측은 설명했다.spc그룹은 1945년 상미당이라는 작은 빵집에서 시작해 성장해 온 제빵 전문기업이다. 현재 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌, 빚은, 잠바주스 등의 프랜차이즈 브랜드와 삼립식품, 샤니 등의 양산빵 브랜드를...
식약청, 설 성수식품 전국 합동점검 실시 2013-01-02 09:11:44
여부 △허용 외 식품첨가물 사용 여부 등이다.특히 대형마트와 전통시장에서 판매하는 과일 및 나물류(깐도라지 등)는 집중 수거, 잔류농약 및 허용외 첨가물 사용 여부를 검사할 예정이다.식약청 측은 "이번 합동점검을 통해 식품 취급업소의 위생관리 능력을 제고하고 안전한 설 성수식품이 공급될 것을 기대한다"고...
식약청, 설 성수식품 합동 위생점검 2013-01-02 09:10:08
점검 대상은 ▲건강기능식품, 다류, 식용유지류 등 선물용 식품 제조업체 ▲한과류, 떡류 등 제수용품 제조업체 ▲인터넷을 통한 제수용품 판매업체 등입니다. 주요 점검 내용은 ▲무표시, 무신고 제품 사용 여부 ▲원재료의 위생적 관리 여부 ▲유통기한 경과제품의 사용 여부 ▲허용 외 식품첨가물 사용 여부 등입니다....
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