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예비 창업자여, 가족 같은 가맹본부 門 두드려라 2013-02-17 09:49:29
‘차이웍’이다. 중식은 모든 국민들이 좋아하는 외식 순위 1위의 대중음식이다. 하지만 최근 중식은 ‘웰빙’이란 외식 트렌드와 동떨어져 비위생적인 모습이 언론에 잇따라 노출되면서 소비자들의 신망을 잃고 있다. 또한 중식은 조리 숙련도가 필수적인 업종이다. 그래서 주방장에 대한 의존도가 다른 업종에 비해...
[기고] 식품산업을 성장동력으로 2013-02-15 16:44:15
> 식품산업은 국민생활의 근간이 되며, 외식산업은 융복합 산업으로 그 가능성이 무궁무진하다. 각각 한 해 70조원 규모의 시장을 바라본다. 농·수·축산 모든 식품은 음식으로 식탁에 오르지 못하면 상품가치를 갖지 못한다. 식품의 생산지, 즉 농장과 식탁은 떼려야 뗄 수 없는 관계이며, 식품·외식산업은 이렇게 서로...
떡볶이 변신은 무죄…까르보나라 이어 붕어빵 떡볶이까지 2013-02-15 10:55:43
음식이라는 고정관념을 탈피했다. 특히 최고급 휘핑크림을 사용하는 등 일반 레스토랑에서 맛 볼 수 있는 까르보나라 파스타에 견주어도 손색없을 정도의 깊은 맛을 자랑한다. ‘철판콩닭’은 철판 위에 매콤달콤한 떡과 부드러운 닭고기가 어우러진 떡볶이로 영양소가 많은 콩나물이 얹어져 있어 쫄깃하고...
암 발병률 높이는 튀긴음식…건강 지키는 외식법은? 2013-02-13 09:28:58
음식을 자주 섭취할 경우 전립선 암에 걸릴 확률이 높아진다고 한다. 야식으로 치맥(치킨+맥주), 아침으로 도넛과 커피 등을 즐겨먹는 소비자들이라면 결코 무시할 수 만은 없는 결과다. 이 같은 소비자들의 고민을 덜어주기 위해 외식업계가 발벗고 나섰다. 기존의 튀겨내는 조리방식 대신 오븐에 굽거나 찜기에 쪄내는...
[내 생각은] 가스 사용 많은 설, 안전사고에 만전을 2013-02-08 16:52:00
있다.부탄캔은 연간 2억개가 소비되는 국민생활용품이다. 제조사의 품질향상 경쟁에 힘입어 세계 시장에서 가장 많이 사용되는 수출품으로 성장했다. 그럼에도 매년 비슷한 유형의 사고가 끊이지 않고 있으니 사용자인 국민의 안전을 생각할 때는 걱정이 앞선다.지난해까지 5년간 휴대용 가스레인지의 부탄캔 폭발사고는 1...
전남생물산업진흥재단, ‘특허’ 황칠나무 제품 개발 및 판매 본격 돌입 2013-02-07 15:58:09
방침”이라며 “앞으로 황칠나무가 국민건강증진에 기여하는 차세대 건강식품으로 자리매김할 수 있도록 실구매자 입장에서 사고하고 알려나가겠다”고 전했다. 한편 황칠나무는 장흥, 해남, 완도 등 전남 남해안 40여 농가 1,400ha에서 재배, 전국 대비 99% 를 차지하는 등 성장 가능성이 높은 전남의 약용자원이다. 인삼...
[Travel] 부처의 자취따라 달린 길 끝엔…세상 가장 아름다운 무덤이… 2013-02-03 16:50:59
대열반열차 운행인도 음식의 중심은 카레다. 카레가 빠진 인도 음식은 상상할 수 없다. 카레는 강황 생강 고추 등을 섞은 노란색의 자극성 강한 가루로 닭고기 돼지고기 시금치 등을 같이 넣어서 수프처럼 만든다. 북부 인도에서는 밀가루로 만든 로티(차파티, 난)가, 남인도나 벵골에서는 쌀밥이 주식이다. 차파티는...
‘성인 아토피’와 ‘소아 아토피’, 뭐가 달라? 2013-02-01 22:12:01
상태로 유지하는 것이 좋다. 음식을 섭취할 때는 인스턴트식품 및 가공식품, 기름진 음식, 카페인 음료 섭취를 삼가고 신진대사를 원활하게 해주는 미역과 다시마, 녹황색 채소를 먹는 것이 도움이 된다. 채소 및 과일에 풍부한 비타민a, 비타민c, 비타민e 등은 활성산소의 생성을 막아 체내 독소를 제거해주고 피부 염증...
[한경에세이] 좁은 집 2013-01-30 17:10:26
크다. 대출을 안고 집을 구하는 대다수 국민들 입장에서 넓은 집을 구입하는 것은 큰 부담이 아닐 수 없다. 물론 좁은 집에 사는 그 자체는 문제가 아니다. 다만 안타까운 것은 집이 가지고 있던 문화적 기능마저도 축소되거나 사라져가고 있다는 점이다. 예전에는 집들이, 돌잔치 등 직장 동료나 친구들을 집에 초대해...
피부미인 꿈꾼다면? 콜라겐 듬뿍 `탱탱푸드`로 2013-01-29 09:44:12
풍부한 ‘탱탱푸드’를 제안한다. 음식을 통해 섭취하는 콜라겐은 혈관을 튼튼하게 하고 세포의 움직임을 활발하게 도와 피부를 한층 탄력 있게 만들기 때문이다. 섭취만으로도 피부 탄력에 도움이 되는 탱탱푸드로 올 겨울 ‘피부미인’으로 거듭나보자. 피부는 탱탱하게 영양은 듬뿍~ 굽네치킨 통날개 국민간식...
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