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청국장 고초균 활용한 비곰팡이성 효소식품 개발 2022-12-08 08:30:01
띠기 때문에 발효 과정에서 제품이 오염되면 서로 구별하기 힘들다. 톡신에 노출된 음식물을 먹으면 설사부터 심할 경우 전신마비까지 올 수 있다. 국내 식품회사는 정기적인 검사를 통해 톡신이 검출되지 않았다는 증명서를 식약처에 제출해야 할 정도로 까다롭게 관리한다. 이 회사는 곰팡이가 아닌 고초균(DKU05·06)을...
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"이건 크레이지 아니냐"…美 현지 생생한 반응에 소름 [긱스] 2022-12-07 15:29:03
긱스와의 인터뷰에서 "아몬드밀크 베이스로 발효 공법을 접목시켜 동물성 치즈의 풍미를 구현해낸 건 우리가 세계 최초"라고 자신했다. 아머드프레시의 치즈는 네 가지 유산균을 섞어 동물성 발효와 유사한 과정을 거친 게 특징이다. 기존 비건 치즈가 코코넛 오일과 전분을 이용해 모양과 향만 모방, 치즈 특유의 풍미가 ...
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러 연관 유조선 '암흑 활동' 2배로 증가…"北서 제재 회피 배워" 2022-12-07 08:15:01
나미비아 인근 남대서양 해역으로 향하는 과정에서 거짓 위치신호를 발신했다. 이후 이 배는 지난 10월께 앙골라 근처 해역으로 이동해 6일 동안 같은 지점에서 위치신호를 보내는 상당히 이례적인 활동을 보인 후 최종 목적지인 말레이시아 항구에 도착했다. 이 과정에서 러시아산 원유를 받아 날랐을 가능성이 있다는 ...
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[위클리 건강] 항암 치료 중인데 고기·회 괜찮을까요? 2022-12-03 07:00:02
먹지 않아야 한다. 젓갈류, 게장 등의 발효식품도 가급적 피해야 할 음식이다. 물도 되도록 끓여 먹는 게 좋겠지만, 시판 중인 생수 대부분은 감염 위험이 매우 적어 안전하다는 게 대체적인 의견이다. 고기는 가리지 않고 먹는 게 암 치료에 도움이 된다. 단백질은 저장되는 영양소가 아닌 만큼 암 치료 중에는 고기...
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코트라 첫 여성 지역본부장 김명희 "아프리카로 무조건 오라" 2022-12-02 18:43:44
단국대에서 아프리카 지역학 박사과정까지 수료한 상태다. 그는 "백문이 불여일견이라고 기업들이 아프리카에 와보면 생각이 달라질 것"이라면서 "아프리카는 우리 기업도 살고 경제 개발이 절실한 현지인도 살리는 윈윈의 장소"라고 소개했다. 그러면서 중국이나 유럽 기업들과 비교해 한국 기업은 현지에 기술적 노하우를...
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멕시코 외교장관 "韓 FTA 협상 일시중단"…주도권 선점 포석? 2022-12-02 10:15:19
점을 고려할 때 멕시코가 양국 논의 과정에서 주도권을 선점하겠다는 속내를 내비친 것으로 해석된다. 1일(현지시간) 멕시코 경제전문지 엘에코노미스타와 엘피난시에로 등에 따르면 마르셀로 에브라르드 외교장관은 이날 멕시코시티에서 열린 28차 대외무역회의에서 "멕시코는 먼저 (한국과의) 협정에서 얻고자 하는 것이...
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美 11월 현대차 아이오닉 판매 24.5%↓…기아 EV6 46% 급감(종합) 2022-12-02 10:15:04
중순 발효된 이후 4개월째로 접어들면서 미국 시장에서 현대차[005380]와 기아[000270]의 주력 전기차 판매량이 크게 줄어든 것으로 나타났다. 현대차 미국판매법인(HMA)이 1일(현지시간) 홈페이지에 공개한 자료에 따르면 11월 전용 전기차 아이오닉5는 1천191대, 하이브리드(HEV) 차종인 아이오닉은 2대 팔려 아이오닉...
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물가 정점 vs 경기둔화…K증시 혼조세 전망 [증시 개장 전 꼭 알아야 할 5가지] 2022-12-02 08:03:17
전일 급등에 따른 매물 소화 과정을 진행한 점은 한국 증시에서 외국인 수급에 부담을 줄 수 있다"며 "다만 중국의 코로나 제로 정책 완화 기대는 전일 한국 증시에 부담을 줬던 수출 감소의 개선 기대로 이어질 수 있다"고 분석했다. 그는 "NDF 원달러 환율 1개월물은 1303.74원으로 이를 반영하면 원달러 환율은 3원 상승...
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뉴욕 '성범죄 시효 중단법' 발효 첫날 트럼프 피소 2022-11-25 04:26:00
것이라고 일축했다. 성폭행 주장을 반박하는 과정에서 트럼프 전 대통령은 "그 여자는 내 타입이 아니다"라는 발언을 했고, 캐럴은 트럼프 전 대통령을 명예훼손으로 고소했다. 캐럴이 트럼프 전 대통령을 명예훼손 이외에 폭행 혐의로 추가 고소할 수 있게 된 것은 뉴욕 주의회가 통과시킨 '성범죄 피해자 보호법'...
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식물성 고기·대체 유단백질…SK㈜, 지속가능식품 사업 다각화 2022-11-24 08:58:00
투자로 식물성 고기(미트리스팜), 미생물 발효 단백질(퍼펙트데이·네이처스 파인드)에 이어 세포배양 식품까지 아우르는 지속가능 식품 포트폴리오를 구축했다고 밝혔다. 김무환 SK㈜ 그린투자센터장은 "기후변화를 극복하기 위한 과정이 곧 미래 가치를 포착하는 기회가 될 수 있다"며 "지속가능 식품 등 그린 산업의 폭...
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