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[전통식품 맥을 잇는 식품명인들] 저온에 장기간 발효 과하주 2013-01-02 17:05:13
50일 이상 저온·장기 발효하고 고두밥도 완전히 식혀 사용한다. 과하주는 약주(알코올 도수 16%)와 기타주(알코올 도수 23%), 두 종류가 있다. 약주는 찹쌀로 저온발효시켜 내린 후 다시 저온숙성했고, 기타주는 멥쌀을 저온발효시켜 내린 약주와 소맥을 발효시켜 내린 증류수를 혼합한 뒤 숙성했다. 과하주는 손에 묻으면...
[경제의 창 W] 대형마트 규제, 실효성 논란 2012-09-19 17:50:51
시행령이 발효됐습니다. <앵커> 지난 4월부터 대형마트 강제휴무가 시행됐었는데요. 법원에서 ‘위법’이라고 발표하면서 대형마트가 다시 영업을 하게 됐습니다. 어떻게 된 일인지 자세히 설명 좀 해주시죠. <기자> 허술한 규정 탓에 대형마트 규제라는 당초 취지를 제대로 살리지 못했습니다. 법원은 대형마트와...
"7월 증시, 실적 기대주 편입 바람직" 2012-07-03 11:30:05
1월 1일에 발효되는데 독일이 비준을 했기 때문에 여타 국가들도 남은 하반기에 각국 의회에서 비준이 나올 것이다. 스페인과 이탈리아가 비준을 하게 되면 ESM 출범에 대해 큰 문제가 없을 것이다. 현재 독일 정부에서 대통령이 아직 승인하지 않고 있으며 헌법적인 측면의 판결을 기다리고 있다. 그러나 독일 의회가 신...
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