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프라이드 치킨 유래, 흑인 노예들이 버린 닭고기를 주워서… “애환이 담긴 사연에 울컥” 2014-11-19 03:03:46
노예들이 이를 숙소로 가져왔지만, 오븐이 없는 경우가 대부분이라 로스트 치킨을 만들 수 없다. 그 대안이 기름에 튀기는 것이었다. 날개나 목 같은 싸구려 부위도 기름에 튀겨 내면 잡냄새가 주는 데다 연한 뼈째로 먹을 수 있다는 장점이 있었다. 튀김은 고열량 음식이라 고된 육체노동에 시달리는 흑인 노예에게 좋은...
프라이드 치킨 유래, 흑인 노예들이 주워다 튀겨… “치느님에게는 슬픈 과거가 있어” 2014-11-18 23:01:08
노예의 애환이 담긴 음식이다. 정통 미국식 닭요리 법은 닭을 오븐에 굽는 ‘로스트 치킨’이었는데, 백인들은 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸다. 이를 흑인 노예들이 주워왔으나 오븐이 없어 로스트 치킨으로 만들 수 없었고 대안으로 기름에 튀긴 것이 프라이드 치킨의 유래가 됐다. 튀긴 닭은...
프라이드 치킨 유래, `이런 사연 일 줄...` 2014-11-18 22:16:21
남부의 농장지대에서 일했던 흑인 노예의 애환이 담긴 음식이다. 정통 미국식 닭요리법은 `로스트 치킨`이었는데, 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸다. 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 후라이드 치킨의 유래가 됐다. 튀긴 닭은 고된 노동에 시달리던 그들에게 좋은 영양 공급원이 됐다....
축구 한국 이란전 `치맥` 어때요?…프라이드 치킨 유래 2014-11-18 21:44:19
날개, 발, 목은 잘라버렸다. 이를 흑인 노예들이 숙소로 가져왔지만, 오븐이 없어 딱히 먹을 방법이 없었다. 대안을 찾던 중 기름에 튀기는 방법을 알게 됐다. 밀가루를 묻혀 기름에 튀겨 내면 비린내도 사라지고 살점 없던 목뼈도 고열량 음식으로 변모했다. 육체 노동하던 흑인들에게 치킨은 훌륭한 영양 공급원이...
프라이드 치킨 유래, `흑인 노예들의 애환이?` 2014-11-18 21:11:21
본래 미국 남부의 농장지대에서 일했던 흑인 노예의 애환이 담긴 음식으로 알려져 눈길을 끌었다. 미국식 정통 닭요리법은 `로스트 치킨`으로 살이 많은 부위만 사용하고 날개와 발, 목은 버린 것으로 전해졌다. 이에 배고픔을 참지 못한 흑인 노예들이 버려진 닭 부위를 주워와 기름에 튀겨 먹은 것이 바로 프라이드 ...
프라이드 치킨 유래, '흑인 노예들의 영양 공급원' … 위대한 치느님 2014-11-18 20:55:12
정착한 스코틀랜드의 이민자들과 아프리카 흑인 노예들의 영향이 컸다.정통 미국식 닭요리법은 '로스트 치킨'이었는데, 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸다. 이때 버려진 부위들을 주워 먹어야 했던 흑인 노예들은 구울 오븐이 없어 대신 기름에 튀겨 먹었다고 전해진다.튀긴 닭은 고된 노동에...
프라이드 치킨 유래, `아하 그랬구나` 2014-11-18 20:07:27
본래 미국 남부의 농장지대에서 일했던 흑인 노예의 애환이 담긴 음식이다. 정통 미국식 닭요리법은 `로스트 치킨`이었는데, 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸다. 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 후라이드 치킨의 유래가 됐다. 튀긴 닭은 고된 노동에 시달리던 그들에게 좋은 영양 공급...
프라이드 치킨 유래, 흑인들 애환 담겨…버려진 닭이 `치느님`으로 변신 2014-11-18 18:16:41
노예의 애환이 담겨 있다. 정통 미국식 닭요리법은 닭을 오븐에 구워서 먹는 `로스트 치킨`이었다. `로스트치킨`은 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸는데 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 프라이드 치킨의 유래다. 튀긴 닭인 프라이드 치킨은 고된 노동에 시달리던 그들에게 훌륭한 영양...
프라이드 치킨 유래,알고보니 흑인들 애환 담겨있어...`울컥` 2014-11-18 17:43:22
본래 미국 남부의 농장지대에서 일했던 흑인 노예의 애환이 담긴 음식이다. 정통 미국식 닭요리법은 `로스트 치킨`이었는데, 살이 많은 부위만 사용을 하고 날개와 발, 목은 버렸다. 이를 흑인 노예들이 주워와 기름에 튀긴 것이 프라이드 치킨의 유래가 됐다. 튀긴 닭은 고된 노동에 시달리던 그들에게 좋은 영양 공급...
[Cover Story] 기술의 무한진화…인간은 더 행복해질까? 2014-09-13 04:43:03
육체 노동에서 상당 부분 해방됐다. 기술의 발달로 인간의 뇌도 부담이 줄었다. 복잡한 수식은 컴퓨터가 알아서 척척 계산해 주고, 기억해야 할 온갖 것들은 모두 인터넷에 담겨 있다. 그러니 현대인에게 필요한 것은 암기보다 검색인 셈이다. 기술은 자동화이자 표준화다. 자동·표준화로 인간의 물질적 삶은 더없이...
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