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맛좋은 검정콩, 효능은 알고 계신가요? 2013-11-28 19:42:01
혼합해 밥을 짓는 것을 시작으로 두부, 국수, 반찬, 베이킹, 음료 등 다양한 요리에 접목할 수 있다. 고소하고 은은한 맛으로 다른 재료와 섞였을 때 조화가 잘 되기 때문이다. 고단백, 저열량 식품으로 체중조절을 위한 식이요법에 적당하기도 하다. 이에 휴대성과 검정콩의 효능을 특화시킨 상품들도 속속 출시되고 있다....
[황인선 기자 레알겜톡] 만약에 게임이 없었더라면 2013-11-27 10:55:53
수 있잖아'라고 다그칠 수도 있다. 하지만 두부 스테이크는 육즙이 뚝뚝 떨어지는 안심 스테이크가 될 순 없다. 소위 말하는 '우아한(?) 여가 생활'로 채울 수 있는 틈도 있지만, 게임으로만 해소할 수 있는 갈증은 분명히 있다. 그렇다면 눈을 글로벌로 돌려보면 빼야할 부분은 더 많아진다. 게임이 없다면, 전...
[주목 이 점포] 경기 광주시 곤지암 '민속두부마을과 돌솥밥', 직접 기른 채소로 조리 '입소문' 2013-11-18 06:58:07
두부마을과 돌솥밥’을 선택했다. “요즘은 사람들이 고기보다는 몸에 좋은 한식을 더 좋아하는 경향이 있어요. 주변 상권을 분석해보니 고깃집만 수두룩하고 두부나 돌솥밥집이 없더군요, 직접 기른 농산물을 이용해 반찬을 푸짐하게 내놓으면 승산이 있겠다 싶어 선택했지요.” 순두부를 제조하는 기술은 가맹본사에...
키 최우리 쪽지, 애정 듬뿍 담긴 내용…간직하고 있는 이유는? 2013-11-17 19:43:55
방송에서는 '집밥 고수' 배우 김정난의 집을 방문했다. 은지원은 '칠리 두부볶음'을 맛보고 감탄을 금치 못했고, 김정난은 "나는 은지원 씨 괜찮다. 매일 다른 걸 해주겠다"고 말했다. 둘 사이 묘한 기류는 시청자들의 웃음을 자아냈다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com▶'박람회장 발칵' 주식...
[이 겨울의 맛과 멋 - 식품] 오뚜기, 진하고 구수한 사골곰탕…15년째 인기 2013-11-14 06:58:00
두 큰술(36g)과 두부 반모(200g), 애호박, 버섯, 양파 등을 넣고 끓이면 사골 된장찌개가 된다. 오뚜기는 옛날 사골곰탕 외에 옛날 육개장, 옛날 설렁탕, 옛날 도가니탕, 옛날 갈비탕 등 여러 가지 제품을 선보이고 있다. 최근에는 ‘국물요리 천생연분’이라는 콘셉트로 tv 프로그램 ‘아빠 어디 가’에 출연 중인 이종혁...
엄마가 생각날 때…'시골 밥상' 2013-11-12 16:34:25
손두부’ 밥상이란 의미를 담고 있다. 가마에서 직접 구운 그릇에 음식을 담아내며, 대표메뉴는 랑산 밥상과 고두반 밥상이다. 랑산 밥상은 장작가마에서 구운 소금을 이용한 전통장으로 끓여낸 감자옹심이 된장찌개와, 우리 콩으로 만든 가마솥 손두부 밥상이다. 고두반 밥상은 한우와 다시마 손두부가 어우러진...
[주목 이 점포] 무거운 한정식, 간편한 뷔페식으로 샐러드바 매장 꾸며 月매출 2억원 2013-10-28 06:58:23
온 고객은 우선 곤드레나물 가마솥밥, 냉면 등 단품 요리를 먼저 먹고, 도토리전 등 전 요리와 각종 나물과 두부요리 등 한식 샐러드바 음식을 즐긴 뒤 커피, 팥빙수, 콩가루 아이스크림으로 후식을 즐긴다. 총 40여가지의 한식 메뉴와 12가지 소스를 번갈아가며 즐길 수 있다. 두부김밥과 명이나물 쌈밥, 해조류 및 채소로...
냉장고에 쌓인 남은 음식, 버리지도 못하고…어떡하지? 2013-10-07 18:15:27
개, 부침가루 2큰술recipe 두부 동그랑땡 전1. 두부는 면보에 넣어 물기를 짜 주고 양파, 당근, 고추, 게맛살 1개를 잘게 썰어 준다. 2. 그릇에 재료들과 부침가루 2큰술을 넣고 끈기 있게 치대어 준 후 동그랗게 빚어 앞 뒤로 잘 부쳐주면 완성! recipe 감자 베이컨 전1. 감자를 얇게 썰고 베이컨은 4등분으로 자른...
맛의 거리서느끼는 여행의 참맛 2013-09-30 07:00:08
순두부맛의 진수 초당순두부까지 내로라하는 맛의 거리를 찾아가보자. 복의 모든 것, 마산 오동동 복요리 거리 250여년 역사를 자랑하는 마산 어시장은 각종 해산물이 모이고 팔리는 곳이다. 복어 또한 이곳 집하장에서 경매돼 전국의 일식집으로 팔려나간다. 헐값에 팔리던 복어가 어시장 주변 식당에서 한 끼 식사로...
1인 가구, 식품 시장 바꾼다 2013-09-23 17:13:37
있다. 풀무원은 소용량의 ‘신선한 네모두부’를 판매해 인기를 끌고 있으며 쌀도 1㎏ 혹은 2㎏ 단위로 팔려나간다. 식품업체인 아워홈은 지난해 9월 기존 대구탕 알탕 동태탕의 용량을 600ｇ에서 400ｇ으로 줄여 15% 수준이던 즉석 탕류 시장 점유율을 20%대로 끌어올렸다. ○유통·소비패턴 변화 세븐일레븐에서는 올...
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