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"감자튀김 통 집에 챙겨가자" 맥도날드서 인기 폭발, 왜? 2023-02-20 14:42:32
1일부터 패스트푸드점, 캐주얼다이닝 등에서 식사를 할 때 일회용 포장재 사용이 금지됐기 때문이다. 순환경제법은 2025년까지 일회용 플라스틱 포장 사용량 20% 감축을 달성하고 2040년에는 아예 일회용 플라스틱을 퇴출시키겠다는 내용을 담고 있다. 맥도날드에서 교체된 것은 감자튀김 용기뿐만이 아니다. 음료수 컵과...
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맥도날드·스타벅스 임원 넷 중 한 명은 '매장' 출신…'현장 신화' 확산 2023-02-20 14:10:55
위한 큰 자산이 될 것”이라고 조언했다. 일각에선 외식업에서 매장 신화를 지속적으로 만들어내기 위해선 현장의 업무 환경을 보다 개선할 필요가 있다는 목소리도 나온다. 외식업계 관계자는 “현장을 존중하는 기업 문화와 업무 환경 개선, 직무 전환 교육 시스템이 필요한 곳이 여전히 많다”고 했다. 하수정 기자...
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"이렇게 달달한데 살 안 찐다고?"…설탕보다 많이 팔린 정체 [이미경의 인사이트] 2023-02-20 09:39:06
알티스트(구 바이오믹스푸드시스템)의 스테비아를 입점시키려했지만 이내 무산됐다. 내부에서 '이름이 생소한데다 적정 사용량 안내가 어렵다'는 이유로 시장성을 낮게 판단했기 때문이다. 이후 2018년에야 제품을 취급하기 시작했다. 대체당을 활용한 가공식품의 출시도 잇따르는 만큼 전통적으로 설탕을 취급해온...
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"프리미엄 넘어 일상으로…설로인, 코스트코와 경쟁"[차은지의 비상탈출] 2023-02-18 07:46:24
과정에 과학적인 시스템을 접목해 균일한 맛의 고품질 한우를 공급하는 푸드테크 스타트업이다. 서울대 화학생물공학부 출신인 변 대표는 첫 직장 생활을 한화에서 엔지니어로 시작했다. 이후 경영에 대해 깊게 배우고 싶다는 생각에 컨설팅 회사로 이직했고 이후 설로인을 창업했다. 그는 "사회에도, 스스로에게도 임팩트...
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美 고용시장 수수께끼 2023-02-17 17:29:31
마이크로소프트, 디즈니, 델, 그리고 임파서블푸드, 비욘드미트까지. 뭔가 이상하다. 기술은 경이로운 발전을 이뤘다. 온라인 출판, 스프레드시트, 자동화한 수표 입금 시스템, 소셜미디어 등. 많은 직업이 쓸모없어졌다. 그리고 이제 인공지능(AI) 챗봇인 챗GPT가 인간처럼 산문을 쓴다. 구글의 바드도. 하지만 지난해...
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"다이어트에 좋대" 2030 몰렸다…요즘 뜨는 반찬 가게 [한경제의 신선한 경제] 2023-02-17 09:20:57
시스템으로 신뢰 높여그리팅이 자체적으로 도입한 ‘세이프티 스코어’도 반응이 좋다. 세이프티 스코어는 가공식품의 영양소, 가공도, 첨가물 등을 평가해 점수를 매기는 시스템으로 현대백화점이 국내 백화점 업계 최초로 도입했다. 현대그린푸드 연구원들이 당, 지방, 나트륨 등이 적절하게 들어있는지 판단해 점수에...
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현대그린푸드, 작년 첫 매출 2조 돌파 2023-02-14 17:24:40
현대백화점그룹 계열 현대그린푸드가 지난해 사상 처음으로 본업인 식품사업에서 연매출 2조원을 돌파했다. 2010년 현대백화점그룹의 3개 식품회사(현대H&S·현대푸드시스템·현대F&G)를 통합해 새롭게 출범한 지 12년 만이다. 현대그린푸드는 지난해 별도 기준 매출이 전년(1조7975억원) 대비 11.7% 늘어난 2조91억원을...
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"포켓몬빵 히트, K푸드 인기"...`매출 3조` 식품업체 4개→8개 2023-02-13 15:52:20
전자공시시스템에 공시한 실적을 보면 13일 기준 식품사 3곳의 지난해 매출이 3조원을 넘었다. 지난해 7월 1일 롯데푸드를 흡수합병한 롯데제과는 지난해 4조원이 넘는 매출을 올렸다고 밝혔다. 합병 전 롯데제과와 롯데푸드의 지난해 매출을 합산하면 전년 대비 11.1% 증가한 4조745억원이다. 리오프닝 영향과 인도,...
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K푸드 인기에 매출↑…롯데제과·농심·SPC삼립 '3조클럽' 합류 2023-02-13 15:24:40
K푸드 인기에 매출↑…롯데제과·농심·SPC삼립 '3조클럽' 합류 연간 매출 3조원 식품사 2021년 4곳→2022년 8곳으로 늘듯 (서울=연합뉴스) 신선미 기자 = 지난해 고물가, 고금리, 고환율 등 복합 위기 상황 속에서도 국내 식품업체들은 양적 성장을 이룬 것으로 나타났다. 특히 지난 한 해 매출이 3조원을 넘은...
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[주니어 생글 기자가 간다] 키오스크에 대한 여러분의 생각을 알려주세요! 2023-02-11 21:48:55
시스템이 많은 식당과 가게에 들어섰다. 대표적인 무인 시스템으로는 키오스크가 있다. 키오스크는 주로 식당에서 찾아볼 수 있다. 몇 번의 터치로 원하는 음식을 주문하고 계산까지 한다. 키오스크를 이용하면 장점이 많지만, 단점도 분명 있다. 먼저 장점부터 알아보자. 키오스크를 이용하면 가게를 경영하는 사람은...
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