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[Travel] 복어껍질 젤리·줄전갱이…손으로 즐기는 스시의 참맛 2013-02-24 16:59:00
- 일본 전통 가이세키 스시 임피리얼팰리스서울 권오준 셰프 스시의 고향 일본에선 정통 스시를 먹을 때 젓가락 대신 손을 이용한다. 손으로 먹어야 스시의 참맛을 느낄 수 있기 때문이라고 한다. 국내에선 보기 드문, 손으로 집어먹는 스시를 임피리얼팰리스서울의 일식당 ‘만요’에서 맛볼 수 있다. 만요를 총괄하는...
현대증권 ELS 새 강자로 부상 2013-02-24 16:58:00
‘전통의 els 강호’로 꼽히는 대우증권(7570억원) 신한금융투자(7506억원) 우리투자증권(6151억원) 등을 따돌리고 업계 1위로 올라선 것이다.증권가에선 작년 4분기까지만 해도 els 업계 8위(시장점유율 5.6%)였던 현대증권이 올 들어 시장점유율을 2배 이상 끌어올린 비결로 차별화된 상품과 영업력을 꼽고 있다.올 들어...
[Travel] 부드럽게 누빈다 하얀 동화 속 세상 2013-02-24 16:56:55
별도의 품종으로 구분해 재배하는 것이 우리 전통주와 다른 점이다. 양조용 쌀은 성질이 까다롭기 때문에 밥을 짓는 쌀보다 띄엄띄엄 재배하며 대량 수확이 어렵다. 정미와 도정 작업은 사케의 품질과 맛, 향을 결정하는 핵심 공정이다. 쌀을 깎는 정도에 따라 사케의 등급이 결정되는데 많이 깎을수록 고급품을 만들 수 있...
[월요인터뷰] '힐링 전도사' 이시형 박사 "목표 스트레스에 지친 한국사회 3S로 힐링해야" 2013-02-24 16:45:11
씹자는 약속입니다. ‘만복중추(식욕이 충족돼 음식물에 대한 욕구가 없어지게 하는 중추)’가 자극받으려면 30분 이상 먹어야 하지만 우리는 10분 만에 후딱 먹어 버리죠. 또 30번 이상 씹는 게 좋은데, 그래야 침이 돌아 소화가 잘 되기 때문이에요. 많이 움직이는 것도 중요합니다. 우리 몸은 걷는 게 즐겁도록 유전자가...
[한경과 맛있는 만남] 이희범 한국경영자총협회 회장 "정치 휘둘리지 말라는 어머니 뜻 따라 공대 갔죠" 2013-02-22 17:21:41
먹던 전통 음식들이 한아름이다. 안동이 고향인 사람들의 발길이 잦을 수밖에 없다. 식사는 물론 요리, 반찬까지 모두 국내산 식재료만 고집한다. 지난 5년간 원재료 가격 상승에도 불구하고 합리적인 가격을 유지하고 있다. 안동국시, 안동국밥, 묵밥, 황태정식 등 식사류는 모두 7000원이다. 안주류로 빈대떡은 8000원,...
[천자 칼럼] 47년 된 잡지 '공간' 2013-02-22 16:50:01
구독자 늘리기 캠페인을 벌이든, 뜻있는 이가 인수하든 창간 정신과 전통은 이어갔으면 한다.이정환 논설위원 jhlee@hankyung.com▶ 정가은, 출장마사지男 집으로 불러서는…파문▶ 女고생 학교 앞 모텔에 들어가 하는 말이…▶ nrg '노유민' 커피전문점 오픈 6개월 만에▶ 배기성, 음식 사업망하고 '폭탄 고백&#...
"결혼 안 해 주면 내 가슴에 총을 쏘겠소"…사랑의 총알 남발한 드뷔시 2013-02-22 16:30:32
음악은 전통을 무자비하게 파괴함으로써 쌓아올린 것들이다. 그는 선배들이 쌓아온 음악적 관행들을 깡그리 무시해 버렸다. 그의 반골 기질은 열 살 때 입학한 파리음악원 시절에 이미 싹을 보였고 그의 지도를 맡은 스승들은 이 악동의 고집에 혀를 내둘렀다. 그의 사랑 방정식도 그에 못지않았다. 그에게 중요한 것은...
중견기업 '中企혜택' 단계 축소 2013-02-21 17:22:16
및 전통시장의 활력 회복 △영세 운송업 등의 선진화를 국정과제로 뽑았다. 중소기업 정책의 뼈대는 중견기업·대기업으로의 성장을 돕는 것이다. 이를 위해 중견기업이 되면 중소기업의 금융·세제 지원 혜택을 단계적으로 줄이고, 가업상속 지원을 강화하기로 했다. 창업·벤처를 활성화하기 위해 청년창업펀드를 만들고...
[건강한 인생] 대화당한의원, 삼투압 원리 이용…전립선 기능 회복시켜 2013-02-18 15:31:02
국내산 죽염이 주 약재로 쓰인다. 이 원장은 “전통 의학에서 내려오는 세척법에 착안, 한의학의 독특한 노하우를 가미해 약물 및 시술법을 지속적으로 발전시켰다”며 “최근 15년 동안 시술을 분석한 결과 80%가 넘는 치료 및 개선 효과를 확인했다”고 강조했다. 세척 요법과 병행하는 뜸은 주로 남성 기능 및 신계(腎系...
박근혜 대통령 당선인, 성균관대 좋아하는 까닭은… 2013-02-18 10:48:24
덜 받고 유학 전통이 있어 조용하고 겸손한 편에 속한다" 며 "박 당선인 스타일과 맞는 부분인 것 같다"고 추측했다.한경닷컴 김봉구 기자 kbk9@hankyung.com기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com ▶ 정가은, 출장마사지男 집으로 불러서는…파문▶ 배기성, 음식 사업망하고 '폭탄 고백'▶ 연예계 성스캔들...
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