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불고기는 깻잎에…궁합 맞는 음식 따로 있다 2013-01-04 17:11:12
나트륨에 민감해 하는 사람들이 늘고 있다. 전통 발효식품 된장도 소금기가 걱정이다. 이런 고민을 하는 사람이라면 나트륨 배출을 돕고 비타민 a와 c가 풍부한 부추를 함께 먹는 것이 좋다. 그러면 상극음식에는 어떤 것이 있을까. 최악의 음식궁합은 우리가 즐겨먹는 치킨과 맥주다. 일명 ‘치맥’으로 불릴 정도로 대중...
회장님들의 밥상에는 무엇이 오를까 2013-01-04 17:10:49
71세인 이건희 삼성그룹 회장은 특별히 가리는 음식 없이 골고루 먹는다. 과거 불고기 2~3인분을 한 끼에 먹을 정도로 대식가였지만 1999년 암 수술 후 식사량을 크게 줄였다. 최근 즐겨 먹는 음식은 묵은 김치, 된장찌개 같은 전통 한식이라고 삼성 측 관계자는 전했다. 해외 출장이 많지만 국내에 있을 때는 하루에 한...
[2013 대전망] '한국인의 밥상' 을 해외로…'K푸드' 글로벌시장 공략 가속 2013-01-03 15:30:38
외국인 입맛에 맞춘 제품보다는 한국 음식을 그대로 선보이는 정공법으로 승부하겠다”는 게 이 회사의 전략이다. 그룹 계열사인 cj푸드빌의 한식 레스토랑 비비고와 함께 해외 진출을 확대, 2016년까지 비비고를 연간 매출 2조원대의 대형 브랜드로 키운다는 방침이다.농심은 지난해 해외사업에서 4억5000만달러의 매출을...
허영인 SPC 회장, '상생·글로벌 경영' 강조 2013-01-02 10:26:33
전통과 함께 음식문화 창조와 상생이라는 새로운 가치를 담았다고 회사 측은 설명했다.spc그룹은 1945년 상미당이라는 작은 빵집에서 시작해 성장해 온 제빵 전문기업이다. 현재 파리바게뜨, 배스킨라빈스, 던킨도너츠, 파스쿠찌, 빚은, 잠바주스 등의 프랜차이즈 브랜드와 삼립식품, 샤니 등의 양산빵 브랜드를...
도깨비 테마 앞세운 현풍시장…먹거리 매출 30% 급증 2013-01-01 16:48:36
문화관광형 전통시장 집중분석 (3) 문화형 시장 지난달 30일 대구 달성군 현풍면에 있는 현풍시장. 영하의 쌀쌀한 날씨에도 불구하고 주말시장의 정겨움을 맛보려는 사람들이 제법 많았다. 곰탕 어탕국수 등 이 지역 대표 음식을 파는 시장 안 먹거리장터는 외지인의 필수 방문코스가 됐다. 2년 전만 해도 현풍시장은 여느...
[와글와글 대박집] 전통과 자존심을 지킨다, 예당 2011-06-21 10:07:28
우리나라 각종 행사에서 빠지지 않는 음식, 떡. 명절은 기본이고 결혼식, 돌 등 특별한 날 잔칫상에 꼭 올라가는 전통음식인데 요즘은 선물용이나 간식거리로도 인기몰이 중이다. 맛과 모양에서 다른 먹을거리에 뒤지지 않는 떡 시장이 점점 커져가는 추세다. 이런 가운데 떡에 정성과 자존심을 심는 곳이 있다. 서울...
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