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[천자 칼럼] 호르메시스 효과 2018-07-17 19:42:09
효모의 성장을 촉진시킨다는 사실을 우연히 발견했다.20세기 들어서는 미국 학자 에드워드 캘러브레스가 페퍼민트 식물 연구에서 이런 효과를 입증했다. 페퍼민트의 성장을 억제하기 위해 포스폰을 투여했더니 성장이 억제되는 게 아니라 정상적인 식물보다 40%나 더 크고 잎도 무성해졌다.‘호르메시스 효과’는...
[뷰티 스트리트] 오늘의 뷰티계 소식 2018-07-06 17:05:25
피부로 가꿔주는 안티에이징 에센스라네요. 천연 배양 효모에서 추출된 이스트 성분이 함유돼 늘어진 피부를 탄탄하게 강화 시켜주고, 제라늄 에센셜 오일 성분의 강력한 부스팅 효과로 팽팽하게 리프팅된 피부를 선사한다고 합니다. 정샘물의 뷰티 브랜드 `정샘물(JUNG SAEM MOOL)’이 완벽한 페이스 메이크업을 위한...
[이종기의 위스키 여행] 맥아 건조·증류 공정… 생산기술의 진화가 다양한 위스키 만들어 2018-06-29 17:26:37
우수한 효모를 육종했다. 기존의 자연 효모는 그 상태에 따라 발효액의 향과 맛 그리고 수율이 달랐다. 이것은 균일한 제품을 생산하는 데 큰 장애 요인이었고, 이를 보완하기 위해 증류소마다 고유의 효모를 개발·육성했다.품질 혁신을 주도한 건 증류 공정이다. 위스키 증류는 물과 알코올의 끓는점 차이를 이용해...
친환경 신소재 ‘그린알로에’... ‘2018 대한민국 대표브랜드 대상’ 쾌거 2018-04-24 16:11:10
건조효모, 포도씨유, 아마씨유 등 16가지 천연의 슈퍼푸드가 함유돼 활성산소를 제거하고 항산화를 극대화해 항암효과를 기대할 수 있다. 주차미 그린알로에 연구소장은 “그린알로에는 소비자의 사랑을 받는 건강기능식품 기업의 대표브랜드로써 사명감을 갖고 정직한 제품을 만드는데 창조적인 혁신을 이어갈 것”이라고...
샌프란시스코에서 온 '타르틴 베이커리', 서교동에 2호점 연다 2018-04-22 13:10:35
타르틴의 다양한 메뉴를 선보이겠다"고 말했다. 천연효모 숙성빵 '컨트리 브레드'와 크루아상으로 유명한 타르틴 베이커리는 지난 1월 서울 용산구 한남동에 1호점을 내며 한국 시장에 진출했다. 타르틴의 해외 진출은 한국이 처음이다. 타르틴 베이커리는 채드 로버트슨과 엘리자베스 프로에잇 부부가 2002년...
[PRNewswire] 나리사와 요시히로, Estrella Damm 후원하는 셰프 초이스 어워드 수상 2018-03-28 15:21:08
천연 재료인 보리, 홉 및 쌀로 제조함으로써, 상쾌한 맛의 맥주가 탄생한다. 재료의 품질을 보장하고자 Estrella Damm는 지역 농부들과 긴밀하게 협력한다. 지역 농부들이 보리를 재배하고, Estrella Damm이 맥아 저장고를 운영한다. 또한, Estrella Damm은 140년 동안 사용해온 고유의 효모를 이용한다. 그리고 발효와...
기능성 화장품, 어디까지 알고 있니? 2018-03-27 16:40:00
세포를 활성화시키는 중요한 역할을 한다. 천연 보습인자인 히아루론산 역시 보습 제품에 많이 등장하는 성분으로 표피층과 진피층에 있는 세포 사이를 채워 피부 수분 증발을 막고 대기 중의 수분을 흡수해 적절한 보습 상태를 유지시켜준다. 피부 각질 지질의 40~60%를 차지하는 세라마이드 또한 수분을 공급하고 피부를...
[여행의 향기] 봄 정취에 반하고… 술 향기에 취하네 2018-03-18 14:27:22
생막걸리’, 자색고구마와 송산포도 등 지역의 천연 재료로 맛을 낸 프리미엄 막걸리 ‘부자’ 등 출시하는 제품마다 애주가들의 사랑을 받고 있다.양조장 입구에 시음장과 교육장을 만들어 탁주공장 견학과 술 빚기 체험 프로그램을 진행한다. 가양주 이론 교육과 증류주 실습을 병행하는 실습 코스는 가양...
[여행의 향기] 일왕 가족도 찾는 온천, 장인이 만든 초밥·소바… '겨울왕국' 일본 야마가타 2018-01-21 14:50:01
있다. 최근에는 온도에 민감한 효모들을 더욱 체계적으로 관리하기 위해 현대 방식으로 자동온도 제어장치를 도입하기도 했다.저마다 다른 색깔의 온천마을야마가타현은 천연온천이 솟아나는 온천 천국으로 알려져 있다. 야마가타의 자오온천은 예부터 병을 고치는 온천장으로 유명하다. 상처 입은 병사가 자신의 몸에서...
SPC그룹, 인천공항 제2터미널서 쉐이크쉑 등 26개 매장 운영 2018-01-16 11:06:09
휴식공간이자 전망대로, 기본 스낵과 식음료뿐 아니라 천연효모빵, 하이면우동 등 SPC그룹의 대표 제품을 제공한다. 해피포인트 앱 멤버십 가입자는 3월 말까지 30% 할인된 가격에 이용할 수 있고 비자, 삼성, 현대 등 신용카드 소지자도 등급에 따라 무료 이용할 수 있다. SPC그룹은 2007년 인천공항 제1여객터미널 2기...