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[여행의 향기] 미트 소스에 버무린 넓적한 생면 파스타…그래, 이 맛이야 ! 2017-03-05 16:23:30
뭐 거창한 요리사가 되리라고 생각하지 않았다. 우동이나 짜장면처럼 간단한 음식을 배워도 개업하는 걸로 생각했다.(우동과 짜장면도 깊게 들어가면 쉬운 음식은 아니다. 대체로 간단히 배워서도 그럭저럭 흉내는 낼 수 있는 음식이라는 뜻이다) 아내도 그러라고 했다.그 세 가지가 뭐냐면 크림 스파게티, 토마토 해물...
[여행의 향기] 매콤한 양젖치즈 넣은 송아지 곱창볶음 한국인 입맛에도 '딱' 2017-02-19 16:46:57
있으니까. 물론 아프리카 쪽이나 남아시아 요리사가 만드는 스시다. 맛은 참 특이(?)하다.박찬일 셰프 chanilpark@naver.com박찬일 셰프는잡지기자로 활동하던 30대 초반 요리에 흥미를 느껴 유학을 결심, 1998년부터 3년간 이탈리아에서 요리와 와인을 공부했다. 피에몬테 소재 요리학교 icif(italian culinary institute...
[스타트업 리포트] 닥터키친 "짬뽕·파스타 등 맞춤 메뉴…당뇨환자 음식도 맛있어요" 2016-09-27 19:49:57
근무했다. 나이 마흔이 넘어 그가 창업에 나선 이유는 간단했다. ‘사람의 인생에 변화를 주는, 더 본질적인 일을 해보고 싶어서’다. 그리고 그는 음식이 사람 인생의 본질적 문제라고 봤다.닥터키친은 특급호텔 출신 요리사들이 직접 참여해 당뇨환자용 음식 레시피 370여개를 개발했다. 당뇨환자에게 좋지 않...
[인터뷰] 하하 “히트다 히트” 2016-07-15 10:50:00
열심히 하면 속상할 것 같다. 그래서 개인적으로는 요리사도 괜찮을 것 같고 원하는 것이 있다면 무엇이든 하게 해줄 생각이다. q. 하하만의 육아 방법이 있다면. 아이에게 있어 규칙적인 생활이 가장 중요하지만 나 같은 경우에는 주로 엄마가 있을 때 하면 안 되는 것들을 다 해준다(웃음). 예를 들면 자주 먹으면 안 되...
[그곳이알고싶다①-3]크라우드펀딩 직접 투자기…신개념 투자인가, 고위험 폭탄인가 2016-07-11 13:12:52
백성훈 대표(ceo)와 허지욱 전(前) 이사, 요리사인 데이비드 백 제품개발이사가 세운 식음료업체다.바스버거의 크라우드펀딩은 매장 내 비치돼 있던 투자 안내문을 보고 알게 됐다. 가장 눈에 띄었던 부분은 수익률 16%(연환산, 현물 보상 포함), 가장 알기 쉬웠던 점은 신규점 개점이라는 자금조달 목적이었다.신규 지점...
[도서관장이 들려주는 책 이야기] 어영경 서울강동도서관장, 행복? 성공? 중요한 건 지금 2016-07-07 17:28:59
요리사이자 꽤 괜찮은 광부이며, 악기 연주에도 일가견이 있다”고 자신을 소개한다. 화자는 조르바의 도발적인 태도와 말투가 마음에 들어 수락한다. 둘은 섬에서 함께 생활하게 된다.소설은 화자가 섬에서 조르바와 함께 지내며 삶이 뭔지 배워가는 과정을 감동적으로 그린다. 언제나 삶에 대해 고뇌하는 화자에게...
[인터뷰] 꿈 꿀 자격을 갖춘, 배우 한재석 2016-07-04 16:52:00
하하. 저희끼리 mt도 가거든요. 정상훈 선배님이 요리사에요 완전. mt 가서 삼합을 만들어주시고 또 그거 먹다 보면 조개탕 끓여오시고 새벽 3시에 까르보나라 떡볶이 해주시고. 완전 행복하죠(웃음). q. 생방송이라 애드립도 정말 많겠네요. 촬영하다 보면 애드립이 나올 수 밖에 없어요. 그러면 그것에 대해서 서로가 너...
[책마을] 중독의 시대…쾌락도 구조조정이 필요하다 2016-06-16 18:29:28
한 요리사가 초등학생 7명을 주방으로 불러들였다. ‘충격요법’으로 가공식품의 유해성을 알리기 위해서였다. 그는 닭 껍질과 물렁뼈, 기름 덩어리 등 요리에 쓰고 남은 온갖 찌꺼기를 모아 치킨 너겟 반죽으로 만들었다. 유화제와 발색제, 각종 조미료도 첨가된다는 말에 학생들의 표정이 일그러졌다. 하지만...
신혼의 음식솜씨 발휘, 주방 혼수 필수품이 돕는다 2016-05-17 10:36:44
요리사인 신혼부부들은 주방용품 구매 시 요리를 보다 간편하게 할 수 있으면서도 음식 맛을 살려줄 제품들을 선호한다. 따라서 제품의 기능은 뛰어나면서 세련된 디자인까지 겸비한 주방 제품들이 인기를 끌고 있다. ▶ 신혼 밥상의 기본, 건강하고 맛있는 밥 쿤리콘이 60년간의 지속적인 개발로 탄생시킨 `듀로매틱...
한국인 특화…호주 402비자 아시나요 2016-04-21 18:24:14
달리 간단한 영어구사 능력만 갖춰도 된다. 취업비자나 영주권으로 갈아타기 위한 ‘징검다리’ 비자로 불리는 까닭이다.그동안 워킹홀리데이나 취업비자를 선호하는 고용주가 많아 402비자 발급 실적이 저조했다. rda 오라나가 지역의 인력난을 타개하기 위해 402비자 한국인 신청자 후원에 나서면서 돌파구가...
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