'셰프 IP'를 아시나요…'조리법 로열티' 받는 맛집들 2023-04-14 18:24:06

레시피(조리법)와 브랜드를 한 묶음으로 한 IP만 집중적으로 수집하는 기업도 등장했다. 대형마트, 편의점 등 유통업체도 셰프 IP를 확보하는 데 혈안이다. ‘혼밥족’ 증가에 따라 가정간편식(HMR) 시장은 3조원 규모에 육박할 정도로 급팽창하고 있다. 투자업계에선 셰프 IP 거래가 점차 활발해지면 음원처럼 ‘조각 투자...

• 뉴스 > 정치·사회
• 바로가기
• #셰프 IP를 #셰프 #시장 #간편 #유명 #바탕 #맛집 #삼원가든 #대표

집에서 유명 식당처럼 한끼…GS리테일 "홈스토랑 인기" 2023-04-13 08:50:49

만드는 압력솥으로, 대나무 받침과 뚜껑이 포함돼 한정식집 솥밥을 연출할 수 있다. 지난달 3일 방송에서 1시간 동안 약 1만개가 판매돼 주문액 8억원을 기록했다. 편의점 GS25에서는 지난 1월 용산 맛집 '몽탄'과 손잡고 '몽탄 양파고기볶음밥'과 '몽탄 돼지온반'을 선보였다. 지난달 이들 메뉴...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #집에서 유명 #인기 #지난달 #가마솥

치킨집 3만개 육박…코로나에도 외식 가맹점 '홍수' 2023-03-27 14:39:43

신규 점포 수가 많은 한식 브랜드 1∼3위는 담꾹(394개)·김준호의 대단한갈비(278개)·집밥뚝딱(158개) 등의 밀키트 포장·배달 전문점이었다. 한식 업종은 브랜드 수가 3천269개에 달했는데, 가맹점이 많은 브랜드는 본죽(891개), 한솥(747개), 본죽&비빔밥(657개), 두찜(571개), 고봉민김밥인(562개) 등이다. 치킨...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #치킨집 3만개 #가맹점 #브랜드 #평균 #치킨 #외식 #증가 #가장

치킨집 3만개 육박…재작년 코로나에도 외식 가맹점 24% 늘어(종합) 2023-03-27 14:19:50

한식 브랜드 1∼3위는 담꾹(394개)·김준호의 대단한갈비(278개)·집밥뚝딱(158개) 등의 밀키트 포장·배달 전문점이었다. 한식 업종은 브랜드 수가 3천269개에 달했는데, 가맹점이 많은 브랜드는 본죽(891개), 한솥(747개), 본죽&비빔밥(657개), 두찜(571개), 고봉민김밥인(562개) 등이다. 치킨 가맹점 수는 2만9천373개로...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #치킨집 3만개 #가맹점 #브랜드 #업종 #평균 #외식 #치킨 #대비 #전년 #증가

치킨집 3만개 육박…재작년 코로나에도 외식 가맹점 24% 늘어 2023-03-27 12:00:01

한식 브랜드 1∼3위는 담꾹(394개)·김준호의 대단한갈비(278개)·집밥뚝딱(158개) 등의 밀키트 포장·배달 전문점이었다. 치킨 가맹점 수는 2만9천373개로 13.6% 늘었다. 매년 증가해오던 치킨 가맹점 수가 이제 3만개에 육박하게 된 것이다. 가맹점 수와 신규 개점 수 모두 bbq(2천2개·442개 증가)가 가장 많고 이어...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #치킨집 3만개 #가맹점 #업종 #외식 #치킨 #대비 #브랜드 #평균

고물가에 설 선물도 실속…이마트 "5만~10만원대 세트 잘 팔려" 2023-01-17 10:26:02

세트 중에는 가격대가 저렴한 미국 냉동 LA식 갈비 세트가 잘 나갔다. 과일은 샤인머스캣과 다른 과일을 혼합한 세트가 5000세트 넘게 팔리며 인기를 끌었다. 특히 올해 샤인머스캣 혼합 세트 매출은 전통적으로 많이 나갔던 사과·배 세트 매출을 추월했다. 생활용품은 3만원 미만 제품이 가장 선호 받았다. 단일용품보다...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #고물가에 설 #세트 #선물 #매출

이마트 "고물가에 설 선물도 실속 차린다…혼합세트 인기" 2023-01-17 06:00:05

갈비 세트가 잘 나갔고, 과일은 샤인머스캣과 다른 과일을 혼합한 세트가 5천 세트 넘게 팔리며 인기를 끌었다. 특히 올해 샤인머스캣 혼합 세트 매출은 전통적으로 많이 나갔던 사과·배 세트 매출을 추월하기도 했다. 생활용품은 3만원 미만 제품이 가장 잘나갔고 단일용품보다는 여러 종류의 상품이 들어있는 제품이...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #이마트 고물가에 #세트 #선물 #매출

[주말N쇼핑] 설 연휴 앞두고 명절 먹거리 할인 2023-01-14 07:00:04

안마용품 등을 모아 기획전을 열고 할인 쿠폰과 카드사 즉시 할인 혜택 등을 제공한다. ▲ 홈플러스 = 25일까지 설날 밥상 기획전을 열고 다양한 먹거리를 할인한다. 델리 코너에서는 집에서 만들기 번거로운 모둠전을 조리해 판매하고 간편식 떡국과 냉동전도 할인해 선보인다. 냉장 찜갈비는 지난해 설보다 3배 이상...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #주말N쇼핑 설 #할인 #브랜드 #판매 #명절

사람과 음식을 잇는 다리, 쌍교 김창회 대표 2023-01-13 18:31:00

아닌 주방에서 구워져 나오는 담양식 숯불갈비의 특성을 감안, 따뜻함이 지속적으로 유지되어야 한다는 판단 아래 일반 그릇과 비교하면 상대적으로 열전도율이 높은 방짜유기를 사용했고, 그 밑에 고체연료를 넣어 온기를 오랫동안 지속시키는 데 성공했다. 이밖에도 김창회 대표는 현실에 안주하지 않고 HMR 관련 연구에...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #사람과 음식을 #대표 #김창회 #음식 #기업 #생각 #다리 #사람 #지역 #숯불갈비 #성장