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[imazine] 위대한 유산 ③ 고려인삼 2021-03-18 07:30:02
인삼 튀김 가게 주인이 한번 먹어보고 가라고 권한다. 튀김을 입에 넣는 순간 눈이 휘둥그레졌다. 고구마처럼 달고 고소한 맛이 입안에 가득했다. 인삼을 튀기면 이렇게 고구마 맛이 난다고 한다. 다양한 인삼 먹거리 중 가장 만족감이 높았던 것은 인삼 삼계탕이었다. 쫄깃한 토종닭의 육질과 깔끔함이 돋보이는 국물 맛...
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파크 하얏트 서울, 호텔 마스터 셰프들이 특별히 선사하는 미식경험 ‘고메 앳 더 파크’ 2021-03-15 16:10:03
양갈비 구이, 그릴에 구운 한우 채끝 등심 탈리아타, 부드러운 이탈리아식 농어찜 중 한 가지를 선택할 수 있고, 디저트로 티라미수를 제공한다. 노빌레 디너 세트는 파스타와 메인요리를 한층 더 고급스럽게 구성했다. 리코타 치즈와 파르마 햄을 넣은 완두콩 라비올리와 메인으로 그릴에 구운 한우 안심, 제주도 별미...
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[인터뷰] 미 문학상 켈러 "한인 외할머니 옛이야기가 내 상상력 근원" 2021-02-04 09:45:50
튀김)의 '테이'처럼 발음한다면서 부모님이 외할머니의 이름 '태임'을 줄여 지어주셨다고 설명했다. 어린 시절 5분 거리에 살았던 하와이 이민 1세대 외할머니는 작가 켈러의 성장에 자양분이 되어주었다. 켈러의 생각 속에 한국 전래동화를, 몸에는 흑미밥과 김치를 채워주는 존재였다. 켈러는 비빔밥,...
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햇와인엔 부르고뉴·샴페인엔 플루트…술맛나게 하는 술잔의 마법 2021-01-21 20:13:47
디캔팅을 한다. (5) 비빔밥엔 로제·갈비찜엔 레드 ‘환상의 마리아주’와인과 음식의 궁합 ‘마리아주’를 찾는 건 어렵지 않다. 해산물에 화이트, 육류에 레드라는 공식을 버리자. 한식을 예로 들면 고추장이 들어간 비빔밥엔 로제 와인이, 갈비찜엔 레드 와인이, 심심하게 볶은 밥에는 화이트가 어울린다. 각종 전과...
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급성장하는 가정간편식 시장…호텔·백화점도 가세 2020-12-14 06:05:01
튀김류 판매는 31% 늘었고 냉동만두와 햇반은 각각 14%, 12% 증가했다. 가정간편식은 가정식 형태의 완전 조리 또는 반조리 제품으로 햇반, 카레, 냉동식품, 컵밥, 국·탕 요리에 이어 최근에는 식재료와 양념 등을 세트로 제공하는 '밀키트(Meal Kit)' 상품까지 다양하다. CJ제일제당은 지난해부터는 전자레인지에...
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“겨울 차박 감성 UP” ‘나는 차였어-겨울이야기’, 취향별로 고르는 `불멍 핵인싸템` 공개 2020-12-04 07:51:06
등갈비 찜, 그리고 달걀 볶음밥을 준비해 `야생 캠퍼`의 면모를 과시했다. 여기에 군고구마까지 곁들여지며 따뜻한 저녁이 완성됐다. 일반인 고수들 역시 가리비 화로찜과 중식 참돔튀김, 통삼겹살 구이로 겨울 차박에 특별함을 더했다. 한편 `겨울 차박`의 매력에 흠뻑 빠질 수 있는 `나는 차였어-겨울이야기`는 매주...
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파크로쉬, 겨울 휴식 빛내줄 한정 메뉴 티 세트 & 그릴 플래터 선봬 2020-12-03 10:50:06
양갈비, 랍스터, 전복, 새우 등을 그릴에 구워 플래터로 선보이며 아뮤즈 부쉬와 가든 샐러드, 매쉬 포테이토, 카포나타, 감자튀김 중 사이드 디시 한 가지를 함께 제공한다. 파크로쉬 바에서는 유난히 잠들기 아쉬운 12월의 밤, 샴페인을 즐기며 반짝였던 2020년의 추억을 이야기할 수 있도록 ‘스파클링 홀리데이’...
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뷔페·고깃집 '북적'…참았던 외식 소비 터졌다 2020-10-18 17:20:16
갈비 전문점 브랜드 송추가마골도 서울 오피스 상권인 상암, 광화문, 영등포, 잠실, 강남점 5개 매장의 매출이 전주 대비 30% 이상 증가한 것으로 나타났다. 송추가마골 운영사 동경의 오덕균 마케팅팀장은 “거리두기 단계 완화로 오피스 상권이 활성화하고 있다”고 했다. “외식쿠폰 발행 기대”코로나19의 타격이 컸던...
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이비스 스타일 앰배서더 강남&명동, 시그니처 메뉴로 알차게 구성된 코스 요리 선봬 2020-10-07 12:00:09
갈비 숄더랙, 디너에는 양갈비 프렌치랙을 비롯해 토시살 구이, 새우, 전복, 소시지, 구운 야채, 감자튀김 등이 제공된다. 무제한으로 제공되는 생맥주와 곁들이기에 그만이다. 더불어 가을맞이 10월 한정 프로모션으로 5인 이상 셰프 테이블 이용 시 스파클링와인 또는 레드와인 1병을 제공한다. 아름다운 명동의 도심...
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법무보호복지공단 부산지부 여성위원회 추석때 숙식보호대상자 위문 2020-10-05 08:11:16
여성위원회는 추석 위문방문활동을 위해 갈비 20kg등의 식재료들을 전달했다. 부산지부를 방문해 파전과 각종 튀김, 갈비찜도 만들어 어머니와 같은 마음을 전했다. 숙식보호대상자들이 추석명절 동안 소외감을 느끼지 않고 건강한 자립활동과 성공적인 사회적응 활동을 위해 열심히 노력해줄 것을 당부했다. 이정화 위원...
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