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일부 건강분말식품서 안전기준 넘는 쇳가루 검출 2021-11-10 12:00:18
건강분말식품은 새싹보리(12개), 여주(8개), 울금·강황(8개), 비트(6개), 새싹귀리(6개)를 분쇄 가공해 판매하는 제품들이다. 문제가 된 제품에는 안전기준(10.0mg/kg 미만)보다 최대 22배 넘는 쇳가루가 검출된 사례도 포함돼 있다. 품목별로는 울금·강황 분말 5개, 여주 분말 3개, 새싹귀리 분말 2개, 새싹보리 분말...
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숨만 쉬어도 우수수…'탈모' 진행 늦추려면 '이것' 먹어야 2021-10-23 08:23:40
부족한 식사를 하고 있다. 아연은 탈모 예방과 발모에 도움이 된다"고 했다. 마지막으로 "염증이 생기면 모근이 약해지고 모발이 가늘어지며 탈모로 연결되기 쉽다. 비타민 C, 인도네시아 강황의 한 종류인 자바투메릭, 잔소리졸 등 강력한 항염 영양소도 모낭의 염증을 줄여주기 때문에 도움이 된다. 또 모발 구성 성분은...
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'오뚜기 3분 요리' 40년 롱런 비결은 2021-10-19 17:26:52
영양 성분을 강화했다. 강황 함량을 50% 이상 늘리고 베타글루칸·식이섬유·귀리 등을 넣어 ‘3분 백세카레’를 선보였다. 2014년엔 세계적인 건강식품으로 떠오른 렌틸콩을 주원료로 한 ‘3분 렌틸콩 카레’를 출시하기도 했다. 최근엔 집밥 수요를 겨냥해 ‘통닭다리카레’ ‘트리플머쉬룸카레’ 등 원재료를 듬뿍 넣어...
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'개구리밥 계란'이 뭐길래…CJ도 꽂힌 대체 단백질 2021-10-03 17:13:21
추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현했다. 스타벅스커피코리아는 최근 귀리로 만든 식물성 대체 우유인 ‘오트 밀크’를 기본 선택 옵션으로 도입했다. 문정훈 서울대 농경제사회학부 교수는 “건강에 대한 관심과 친환경, 가치소비 트렌드가 맞물려 식물성 단백질 등 대체 단백질 수요가 늘면서 관련...
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어떻게 이런 맛을 냈지?…녹두로 계란, 귀리로 우유 만든다 2021-09-10 06:30:54
개발한 상품이다. 녹두에서 추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현했다. 국내에선 SPC삼립이 독점 유통한다. 우선 파리바게뜨는 잉글리시 머핀 속에 저스트 에그로 만든 스크램블과 치즈를 넣은 핫샌드위치인 '저스트 에그 멀티그레인 머핀 샌드위치'를 출시한다. SPC그룹 브랜드인 파리크라상,...
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파리바게뜨, 제빵업계 첫 식물성 계란 활용 제품 출시 2021-09-08 09:43:39
저스트 에그는 녹두에서 추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현한 것이 특징이다. 파리바게뜨는 신제품을 파리바게뜨 직영점에서 우선 판매하고, 추후 전국 가맹점으로 판매처를 늘릴 계획이다. 파리바게뜨는 "이번 제품은 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 차원에서 지속 가능한 먹거리로 선보인 것"이라...
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그냥 '계란 샌드위치'가 아니다…'대체 계란 샌드위치'다 2021-09-08 09:37:53
추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현했다. 국내에선 SPC삼립이 독점 유통한다. 파리바게뜨는 잉글리시 머핀 속에 저스트 에그로 만든 스크램블과 치즈를 넣은 핫샌드위치인 ‘저스트 에그 멀티그레인 머핀 샌드위치’를 출시한다. 신제품은 ESG(환경·사회·지배구조) 경영의 일환으로, 파리바게뜨의...
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오늘 점심은 카레 어때요? 강황의 놀라운 효과 [건강!톡] 2021-08-30 10:50:48
알려졌지만, 강황은 테르펜 등 건강에 이로운 휘발성 성분도 함유하고 있다. 포브스가 선정한 강황의 첫 번째 효능은 알츠하이머병 억제 효과다. 여러 연구에서 커큐민은 알츠하이머병 예방·치료에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 커큐민이 뇌의 신경세포 간 소통을 방해하는 불량 단백질(베타 아밀로이드...
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비건 열풍에 `대체 계란` 상륙..."빵에도 사용" 2021-08-19 13:50:49
아시아인들에게 친숙한 작물인 녹두에서 추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 식감과 색을 만들어 냈다. 동물성 계란이나 유제품을 전혀 함유하지 않고도 단백질 함량은 기존 계란과 동일한 대신 콜레스테롤은 제로다. 비유전자변형식품 인증(Non-GMO Project verified)도 받았다. 지난 2019년 미국에서 처음 출시된 이후...
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소주에 삼겹살 즐긴다면…간 건강 위해 먹어야하는 것 [건강!톡] 2021-07-12 14:37:23
200g, 삼겹살 300g)를 먹었다. 8주 동안 강황 섭취만 한 그룹에선 간 효소 수치인 GOT(AST)·GPT(ALT)·감마-GTP에서 이렇다 할 변화가 없었다. 강황 섭취와 저항 운동을 8주간 함께 한 그룹에선 GOT·GPT·감마-GTP 수치가 눈에 띄게 감소했다. GOT·GPT·감마-GTP 수치가 올라가면 간세포가 많이 손상됐을 가능성이 커...
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