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나트륨·당·칼로리 줄이고 건강하게…이젠 '헬시플레저'가 대세 2023-11-22 16:13:15
건강통계’에 따르면 2021년 한국인의 1인당 하루 평균 나트륨 섭취량은 3080㎎으로 전년 대비 4.3% 줄었다. 특히 2015년(3890㎎), 2016년(3669㎎), 2017년(3478㎎), 2018년(3247㎎), 2019년(3289㎎), 2020년(3220㎎)으로 해마다 줄어드는 추세다. 10년 전과 비교하면 32.8% 줄어든 수치다. 세계보건기구(WHO)는 앞서 지난...
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"美의회 '김치의날' 결의, 우리 쏘울푸드의 세계화 계기 기대" 2023-11-22 06:40:18
'건강음식'인 한국 음식을 더 널리 소개함으로써 미국인들이 한국 문화에 더 관심을 갖게 되고, 한국을 더 이해하게 되길 기대한다"며 "그것은 한국 먹거리 산업의 세계화에도 기여할 것으로 믿는다"고 말했다. 그는 "이민자들이 많은 곳에서는 김치와 한식이 널리 알려졌지만 미국내 백인들 중에서는 아직 김치를...
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AI로 제조·유통 관리…서울, 푸드테크 유니콘 키운다 2023-11-21 18:51:22
특히 즐겁게 건강 관리를 하자는 트렌드에 맞춰 열량이 높은 기존 재료를 대체하는 식품을 개발하고, 소비자가 쉽게 접할 수 있도록 돕는다. 닛케이BP종합연구소는 글로벌 푸드테크 시장 규모가 2017년 2110억달러에서 2025년에는 3600억달러(약 475조원)로 성장할 것이라고 전망하고 있다. 밀가루 대신 말린 묵으로...
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'이민자 음식'→'건강식'…세계인이 찾는 한식 'K-김치' 2023-11-21 06:01:05
'이민자 음식'→'건강식'…세계인이 찾는 한식 'K-김치' 한류 열풍·채식 선호 등에 외국서 인기…스낵·타코 등 응용으로 거부감도 줄어 외국인들 한식하면 떠오르는 메뉴 '김치'…한인 소비서 현지인으로 무게추 이동 외국서 11월22일 김치의날 제정 확산…"해외서 김치 소비 늘고...
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'없어서 못팔더니'...수출 7억달러 돌파 2023-11-13 17:59:18
김이 저칼로리 고영양 건강식품으로 주목 받아 인기를 끌면서 시장이 급성장하고 있다. 우리 김 산업계는 바비큐·치즈·불고기맛 스낵김을 개발하고 한식 세계화에 맞춰 삼겹살에 싸 먹는 김을 출시하는 등 제품 개발에 매진 중이다. 1위 수출국 미국(1억4천300만달러·8.3% 증가)을 비롯해 동남아시아, 유럽 등으로 김...
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한국 '김' 수출 7억달러 첫 돌파…세계 120개국으로 시장 확대 2023-11-13 17:31:47
소비됐으나 최근에는 해외에서 저칼로리 건강식품으로 인기를 끌면서 세계 김 시장이 급성장하고 있다. 이러한 흐름에 따라 우리 김 산업계는 바비큐·치즈·불고기맛 스낵김을 개발하고 한식 세계화에 맞춰 삼겹살에 싸 먹는 김을 출시하는 등 끊임없는 제품 개발을 통해 세계인의 입맛을 사로잡고 있다. 해수부는 김 산업...
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英찰스3세 "K팝 인기비결 뭐냐"…탈북민에는 "힘들었을 것 같다"(종합) 2023-11-09 10:20:19
전했다. 찰스 3세는 이어 한인들이 준비한 한식 생일상에 관한 설명을 들었다. 윤 대사는 "김치 선물에 이어 생일상에도 여러 종류 김치가 등장하자 국왕이 인상적으로 여긴 듯 '한국인에게 김치가 모든 것이구나'라고 말하는 것 같은 표정이었다"고 말했다. 국왕을 안내한 킹스턴구의 한인 구의원 박옥진씨는 찰스...
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"(매워서) 머리가 터질까?"…영 찰스 3세, 김치 생일선물에 농담 2023-11-09 06:03:39
전했다. 찰스 3세는 이어 한인들이 준비한 한식 생일상에 관한 설명을 들었다. 윤 대사는 "김치 선물에 이어 생일상에도 여러 종류 김치가 등장하자 국왕이 인상적으로 여긴 듯 '한국인에게 김치가 모든 것이구나'라고 말하는 것 같은 표정이었다"고 말했다. 국왕을 안내한 킹스턴구의 한인 구의원 박옥진씨는 찰스...
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신도시 엄마들 빠진 'LA갈비' 정체…"매월 억대 매출 찍는다" [긱스] 2023-10-19 09:52:34
중심의 한식 PB를, 북미와 오세아니아는 김밥, 떡 등 한식 디저트를 핵심 제품으로 내세웠다. 최근 미국 주요 유통 채널들로부터 약 11만t 규모(약 5만2000줄)의 냉동김밥 주문을 이끌어내 주목받기도 했. 곤약과 흑미, 귀리 등 건강한 원재료를 앞세운 점이 미국 시장에 통했다. 임 대표는 “해외에 특화된 전문 PB도 곧...
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"서바이벌 오디션처럼 기획…억대 매출 간편식 내놨죠" [긱스] 2023-10-18 17:56:32
거래(B2B) 시장에 판매하는 스타트업이다. 프리미엄 한식 ‘고른’, 식단관리 브랜드 ‘랠리’, 한식 디저트 ‘방아당’ 등 다양한 PB를 선보이고 있다. 지난해 매출은 411억원. 임 대표는 “올해는 지난해보다 150억원가량 매출이 더 나올 것 같다”고 예상했다. 윙잇의 핵심 경쟁력은 내부에서 직접 기획한 간편식 PB제품...
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