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올 겨울 외식 트렌드는 `직화`, 불 맛의 진수 보러가자~ 2015-12-02 13:43:00
로스팅 치킨 육수에 매콤한 고춧가루와 진한 고추씨 기름 양념으로 얼큰하고 진한 직화짬뽕 맛을 구현해냈다. 여기에 짬뽕의 기본 재료인 새우, 오징어, 굴, 홍합 등 7가지 해물도 함께 넣어 직화의 불 맛을 살린 매콤한 국물 맛을 집에서도 손쉽게 표현할 수 있다. ▲ 직화 방식 버거, 겨울 한정판 신제품 ‘스노우 치즈...
[상생으로 되살아난 골목시장] 대전 기업 24곳, 매달 한민시장서 '쇼핑데이'…단골 10% 늘어 2015-07-18 01:34:42
엿과 고추씨 기름으로만 색깔을 내는 것은 다른 족발집에서는 찾아보기 힘들다”고 말했다.‘온양삼색호떡’도 주민들의 간식거리를 제공하는 맛집이다. 명학식 사장은 “단호박, 시금치, 복분자 등 悶?재료를 사용해 노란색, 녹색, 보라색을 내는데 눈요깃거리는 물론이고 견과류가 들어가는 속재료...
‘날씬한 도시락’ 보미, 녹화 중 남은 재료 모두 먹어…‘먹방 강자’ 2015-05-29 13:16:00
수 있는 날씬한 도시락’이라는 주제로 고추씨 보쌈 레시피를 소개한다. 최근 진행된 녹화에서 요리 재료를 자꾸 먹어 치우는 보미에게 맹기용 셰프는 “재료가 자꾸 줄어드는 것 같다”며 눈치를 줘 웃음을 자아냈다. 또한 썰고 남은 사과를 먹을 때 “씨 부분은 제거하고 먹어라”는 맹기용의 조언에 보미는 “보통 껍질,...
‘님과 함께’ 지상렬♥박준금, 본격 월동준비 ‘김치 명인’ 만났다 2014-10-28 18:05:45
만든 130여 가지의 진귀한 장아찌와 치자, 고추씨가 들어간 독특한 김치들을 시식하며 ‘맛의 향연’을 즐겼다. 이후 ‘열금부부’는 재료 다듬기와 속 만들기 등의 기본기를 배우는 것은 물론 명인만의 남다른 속 재료와 맛있는 김치를 위한 ‘비밀 병기’의 정체, 잘못 알려진 김치 담그기 상식 등 ‘특급 노하우’를 전...
[기획특집] (스모겟돈 논란, 중국은 현재) 중국 대기오염 심화, 심각한 사회 문제 부각 2014-03-28 11:40:12
있다. 최근 중국 농업대학에서는 베이징에서 고추씨와 토마토씨의 싹을 틔우는데 2개월 이상 걸렸다는 실험결과를 발표했다. 보통 실험실 인공조명 아래에서는 20일이면 싹을 틔우는데 2개월 이상 걸린 것이다. 결국 스모그 탓에 일조량이 줄어서 작물이 제대로 크지 못했다는 것이다. 따라서 스모그가 장기화되면 중국...
스모그 탓에 中 농작물 생산 '직격탄'…장기화땐 식량수급 위기 2014-02-26 21:13:41
실험 과정에서 고추씨와 토마토씨는 실험실 인공 조명 아래서는 20일이면 싹을 틔웠다. 그러나 베이징 창핑구의 한 비닐하우스에서는 싹을 틔우는 데 2개월 이상 걸렸다. 이는 대기권에서 막을 형성한 스모그 탓에 일조량이 줄었기 때문이라고 허 교수는 분석했다. 일조량이 감소한 결과 식물 성장에 필수적인 역할을 하는...
[조간신문브리핑] 靑 경제수석 조원동·정무수석 이정현 2013-02-20 07:23:42
고추씨기름을 사용한 수프가 인체에 해를 주지는 않지만 문제는 기준치를 초과한 벤조피렌이 들어있는 고추씨기름을 걸러내지 못하는 허술한 수입 통관 시스템이라고 전했습니다. <동아일보> ▲ 허태열 박사논문, 학술지 논문 복사수준 표절 허태열 대통령비서실장 내정자가 박사학위 논문을 내면서 이전에 발표된 한...
도마위 오른 '라면스프 벤조피렌' 2013-02-19 16:58:47
라면 스프의 원료로 쓰인 중국산 고추씨기름에서 발암물질인 벤조피렌이 검출돼 보건당국이 폐기 조치했다. 벤조피렌은 매연은 물론 담배연기, 불판에 굽는 고기 등에서도 검출되지만, 식품에서 나온 벤조피렌에 대한 인체유해 기준이 명확하지 않아 불필요한 ‘먹거리 공포’를 키운다는 지적도 만만찮다.식품의약품안전...
농심 또 '벤조피렌 논란'…"고추씨기름 다른 원료로 대체" 2013-02-19 13:58:59
first global foods'가 제조한 고추씨기름 제품에서 기준치(2ppb)를 초과하는 3.5pbb의 벤조피렌이 검출돼 해당제품을 회수·폐기했다고 19일 밝혔다.이 고추씨기름은 농심의 계열사인 태경농산에서 생산한 볶음양념분 1·2호에 사용됐고, 해당 양념분은 농심 라면스프 원료로 쓰였다. 볶음양념분에서는 벤조피렌이 평균...
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