식약처, 발암물질 아플라톡신 초과 검출 빵가루 회수 2023-05-17 15:25:32

900ｇ 용량이다. 아플라톡신은 덥고 습도가 높은 지역에서 곡류·견과류에 많이 발생하는 곰팡이 독소로, 국제암연구소에서 발암물질로 분류하고 있다. 다량 섭취 시 출혈, 설사, 간경변이 나타날 수 있다. 식약처는 소비자에게 해당 제품 섭취를 중단하고 구입처에 반품하라고 당부했다. hyun0@yna.co.kr (끝) <저작권자...

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[천자칼럼] 한국 소주 vs 일본 소주 2023-03-17 18:27:25

과일이나 곡류를 발효해 만든 술(양조주)의 알코올 도수는 14~16도가 한계다. 최대한 높여도 20도를 넘기 어렵다고 한다. 알코올 비율이 19%를 넘으면 과당이나 전분을 에탄올로 바꿔주는 효모가 사멸해 더 이상 발효가 안 되기 때문이다. 양조주는 원재료의 맛과 향, 성분을 많이 함유하고 있고 값도 비교적 싸지만...

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• #천자칼럼 한국 #소주 #일본 #증류주 #한국 #알코올 #증류

농약 범벅…기준치 238배 검출된 중국산 버섯 2023-02-24 14:31:21

2023년 12월 25일로 표시됐다. 이들 제품에선 곡류, 과일, 채소 등에 곤충을 방제하기 위해 쓰는 침투성 살진균제 성분인 카벤다짐이 ㎏당 2.38㎎ 검출돼 기준치(0.01㎎/㎏)보다 훨씬 많았다. 식약처는 이 제품을 구매한 소비자는 섭취를 중단하고 구입처에 반품해 달라고 요청했다. 앞서 식약처는 마라탕, 짬뽕 등에...

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• #농약 범벅기준치 #제품 #식약처 #중국산

저기압 아닌데 고기앞으로…술 마시는 여성도 늘었다 [건강!톡] 2023-02-23 16:45:24

2010~2012년의 식사 패턴 조사에서는 채소류와 곡류 위주의 식사인 '채식 패턴'이 육식 패턴 비중보다 높았지만, 2013~2015년 이후엔 육식 패턴 비중이 역전했다는 분석이다. 백 교수는 "국민건강영양조사의 조사 연도가 최근으로 올수록 남녀 모두에서 육식 패턴이 증가했다"고 설명했다. 최근 남성 음주자 비율은...

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• #저기압 아닌데 #패턴 #육식 #음주자 #식사

수입 원두 '발암물질' 검출에 발칵…메가커피 "유통 안됐다" 2023-02-22 18:07:06

저장 곡류 등에 발생하는 진균 독소로 국제보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 발암물질로 규정했다. 원두를 볶는 로스팅 등 일반적 가열 조리로 독성이 없어지지 않으며 신장과 간의 손상도 유발하는 것으로 알려졌다. 국내 커피전문점들에 생두를 공급하는 블레스빈은 이날 재차 공지를 통해 “많은 분들께 심려를...

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• #수입 원두 #생두 #검출 #커피 #수입 #원두 #오크라톡신

서초구, 설맞이 서초 직거래 큰 장터 연다 2023-01-10 11:09:24

△괴산군 김치류 △남서울농협 강정, 곡류 △영동농협 먹거리, 계란 △말죽거리 상점가 청과, 떡 등이다. 다양한 먹거리도 준비돼 있다. 예비 사회적기업이 운영하는 커피부스, 호두과자와 분식류를 판매하는 푸드트럭 2대가 참여해 훈훈한 장터 분위기를 만든다. 2003년부터 매월 정기적으로 여는 ‘서초 직거래 큰...

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• #서초구 설맞이 #장터 #직거래 #농가 #설맞이 #서초