[한남대학교 창업중심대학 스타트업 CEO] 곤충 식품개발과 곤충 체험관광 사업을 하는 스타트업 ‘퓨드’ 2024-02-14 17:46:59

[한경잡앤조이=이진호 기자] 퓨드(POOD)는 곤충 식품개발과 곤충 체험관광 사업을 하는 스타트업이다. 양현지 대표(28)가 2023년 11월에 설립했다. “건강과 자연을 특히 사랑해 수영, 러닝, 헬스를 주 5회 꾸준히 하고 건강하게 챙겨 먹기 위해 노력합니다. 운동을 꾸준히 하면서부터 건강을 위한 고단백 식품을 찾다...

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[한남대학교 창업중심대학 스타트업 CEO] 폐 플라스틱을 친환경적으로 업사이클링하는 스타트업 ‘엠씨이’ 2024-02-13 23:37:34

동시에 대응하는 기업입니다. 밀웜이라는 곤충이 지닌 바이오컨버전, 생분해-생전환 능력을 활용하고 있습니다. 산업 곤충인 밀웜이 지닌 능력 중 가장 특별한 능력은 장내 미생물로 PS 계열의 폐플라스틱을 분해할 가능성입니다.” 엠씨이는 스티로폼을 가공해서 밀웜에게 스티로폼을 더 잘 분해하게 하는 한편, 그...

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• #한남대학교 창업중심대학 #선정 #플라스틱 #대표 #분해 #농업 #솔루션 #엠씨 #비료 #가공 #스마트팜

"'먹는 곰팡이' 유래 대체육, 비만 예방"…놀라운 연구 결과 나왔다 2024-02-04 16:40:21

대체식품(대체육 등) 개발 가능성을 확인했다고 4일 밝혔다. 탄소중립 원년인 2050년엔 현재 81억명 가량인 세계 인구는 92억명에 달할 것으로 예상된다. 이에 따라 육류와 유제품 등 축산업 수요도 지속될 전망이다. 축산업은 발전소, 시멘트 공장, 제철소 못지 않은 주요 탄소 배출원이다. 단백질 공급원에 대한 개념을...

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• #먹는 곰팡이 #단백질 #비만 #곰팡이 #효과 #확인 #유래

이탈리아에서 파는 피자에 앞으로 '이것' 들어간다 2024-02-02 21:26:31

곤충 가루도 판매 허가를 받게 됐다. 프란체스코 치아니 뉴트린섹트 CEO는 "식품 역사의 새로운 페이지가 열렸다"고 말했다. 뉴트린섹트는 공장에서 수백만 마리의 귀뚜라미를 사육·가공한다. 치아니 CEO는 "모든 제품이 이탈리아에서 생산된다"며 "귀뚜라미 가루는 호박씨·헤이즐넛·새우와 비슷한 풍미를 가진다"고...

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• #이탈리아에서 파는 #곤충 #이탈리아 #식용 #판매

“지속가능 원재료 확대…원가와 균형 찾기 고심하죠” 2024-01-05 06:00:57

같은 국민 과자는 물론 빙과, 유지식품, 가공품 등을 제조하는 과정에서 지속가능성을 높이고 있다. 우선 환경적·사회적 요소를 고려해 원재료를 선택하고 지속가능성 인증을 받은 원료 사용을 늘리고 있다. 포장지를 재생 소재로 바꾸고 제품의 환경영향을 평가하기도 한다. 신사업 발굴에도 ESG 요소를 적극 고려...

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• #지속가능 원재료

내년 농식품부 예산 18조3천억원…올해보다 5.7%↑ 2023-12-21 17:42:19

식품부 내년 예산은 정부안(18조3천330억원)보다 62억원 증액됐다. 내년도 농식품부 예산은 농업인 소득 안정과 경영 안전망 확충에 쓰인다. 이 중 3조1천억원은 농업 분야 지원금인 농업직불금으로 활용된다. 주요 곡물의 자급률을 높여 식량 주권을 강화하기 위한 예산도 확대 편성했다. 논콩, 가루쌀 등 전략작물 산업화...

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• #내년 농식품부 #예산 #내년 #지원 #올해 #농식품부 #증액

"식물성 불고기·콩 함박스테이크에 '대체식품' 표시하세요" 2023-11-27 10:02:25

대체식품을 제품에 표시하려는 영업자가 준수해야 하는 기준과 방법에 관한 '대체식품의 표시 가이드라인'을 마련해 배포했다고 밝혔다. 이번 가이드라인은 식약처가 지난해 10월부터 올해 8월까지 소비자단체, 축산단체, 식품업계, 학계 등이 참여하는 '대체식품 표시 협의체'를 운영해 만들었다....

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