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직접 배달 뛰며 팬데믹 이겨낸 미슐랭 쉐프...美 1위 오른 한식당의 성공기 2023-04-17 11:19:36
메뉴가 바뀐다. 최근엔 잡채, 애호박밥, 감태국수가 메뉴에 들어갔다. 뉴요커들에게 폭발적 인기를 끈 메뉴중엔 청국장과 보리굴비, 김부각도 있었다. 아토믹스는 경희대 조리과학과 출신 박정현 쉐프와 박정은 대표가 만들었다. 둘은 부부다. ○평범해보이는 '반찬'에서 찾아낸 성공이들이 한식에서 가능성을 찾은...
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"곤약의 변신은 무죄"…웰니스 열풍에 곤약 제품군 판매량↑ 2023-04-16 07:00:05
오뚜기[007310]는 곤약면을 활용한 곤누들 3종(김치말이·비빔국수·가쓰오우동)을 지난해 10월 리뉴얼 출시했다. 곤누들 3종의 올해 1분기 매출은 전 분기 대비 84.4% 늘었다. 오뚜기 관계자는 "웰니스(wellness) 트렌드에 따라 저칼로리 제품에 대한 소비자 수요가 높아지고 있다"며 "곤약 등 다양한 원료를 사용해 신...
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"일본 화가 존경"…고흐도 추앙한 노인 정체 알고보니 [성수영의 그때 그 사람들] 2023-04-01 09:18:36
되겠지요. 가격도 국수 한 그릇 정도라서 큰 부담이 없었습니다. 호쿠사이 같은 전업 화가가 여럿 등장할 수 있었던 건 이 덕분이었습니다. 1760년 에도의 장인 가문에서 태어난 호쿠사이는 6살 때부터 화가의 재능을 보였습니다. 덕분에 19살 때 에도시대 중기를 대표하는 화가 가쓰카와 순쇼(1726~1793)의 제자로 들어갈...
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오예스·라면·스타벅스빵 가루쌀로…식품업계 제품개발 나선다 2023-03-23 11:00:18
기자 = "식감은 일반 국수보다 촉촉하네요. 건강한 맛이고, 소화도 잘될 것 같습니다." 경기 평택시의 음식점인 신리쌀면에서는 가루쌀을 30∼50% 섞어 만든 면으로 다양한 요리를 선보이고 있다. 지난 22일 이곳을 찾은 한 시민은 감태와 명란, 들기름을 넣고 비벼 먹는 가루쌀면을 처음 맛본다며 이 같은 평가를 내렸다....
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[한일 정상회담] 윤·기시다 만찬 1차는 긴자 스키야키, 2차는 경양식 2023-03-16 19:43:07
요리를 맛보기 위한 손님들이 길게 줄을 선다. 윤 대통령은 전날 보도된 요미우리신문과 인터뷰에서 일본 음식을 좋아한다며 "모리소바(메밀국수)와 우동, 장어덮밥"을 선호하는 일본 음식으로 꼽았다. 한편 윤 대통령이 머무는 도쿄 시내 호텔 주변에는 경찰들이 삼엄한 경계 활동을 펼쳤다. 호텔 주변에는 일본 기자들이...
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우크라 피격의 순간, 욕실로 몸 피한 20대 여성 기적의 생존 2023-01-16 10:45:43
같이 우리 강아지 사진을 찍고, 엄마가 해주신 국수 요리를 먹고 있었는데…"라고 적었다. 슈베츠는 또한 "부모님이 어디 계신지 모르겠다"면서 "아무 할 말도 감정도 남지 않았다. 마음속이 텅 비어버린 것 같다"고 덧붙였다. 전날 러시아군의 대규모 공습으로 드니프로에서는 9층짜리 아파트가 무너져 어린이 1명을 포...
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굽고, 삶고, 튀기고, 볶고…수백개 메뉴 척척 주방로봇 '웨이브' 2022-12-04 08:00:04
대표는 "주방 직원들이 기름에 튀기거나 볶는 요리를 하다가 건강을 해칠 위험도 줄이고, 로봇은 가스가 아닌 전기로 작동하기에 탄소 배출량도 낮출 수 있다"고 소개했다. 웨이브는 김 대표가 서울대 기계공학부 수업에서 만난 백승빈 최고기술책임자(CTO)와 함께 2018년 창업한 회사다. 이 회사는 로봇과 인공지능(AI)...
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CJ프레시웨이, 고려대와 산학협력…`중식 밀키트` 기획 2022-11-15 10:06:41
국수 `차오면`을 활용한 간편 조리식, 튀긴 닭고기 요리 `라즈지` 밀키트, 타로 떡이 들어간 디저트 `타로볼` 등이 소개됐다. CJ프레시웨이 상품기획 실무진은 시장 트렌드와 상품화 가능성, 예상 수요 등을 검토하고 전문가 의견을 제시했다. CJ프레시웨이 관계자는 "산학협력 프로젝트는 외식 트렌드의 일선에 있는...
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이욱정 PD "30개국 인류를 홀린 음식의 비밀 찾았죠" 2022-11-09 00:02:59
‘요리인류 검벽돌집’에서 이뤄졌다. 이 PD는 국내에 음식 다큐를 정착시키고 발전시킨 선구자로 꼽힌다. KBS 교양국 다큐멘터리 PD로 일하며 2008년 ‘누들로드’를 선보여 큰 반향을 불러일으켰다. 국수를 통해 실크로드와 동서 문명 교류의 수수께끼를 함께 다룬 작품으로 2009년 한국방송대상에서 대상을 차지했다....
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`안다행` 김용만X김성주X정형돈도 반한 안정환 손맛…폭풍 먹방 `최고의 1분` 2022-10-18 08:10:10
국수, 양념 깻잎장아찌, 겉절이, 정형돈 표 해물 파전까지 푸짐한 한 상이 만들어졌다. 특히 `안촌장` 표 겉절이와 함께 칼국수를 맛보는 네 사람의 모습은 시청률을 9.7%(닐슨, 수도권 가구)까지 끌어올려 `최고의 1분`에 등극했다. 패키지 없는 자연살이에 익숙해진 이들이 무아지경 먹방을 선사하며 끝까지 시청자들을...
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