'맛있는데 0칼로리'…요즘 대세 '로우 스펙 푸드' 뭐길래 [현장+] 2024-06-11 22:00:01

늘어난 것을 고려하면, 로우 스펙 푸드는 점차 더 다양한 제품군으로 확대될 것"이라며 "대형 유통업체는 물론 중소업체에서도 차별화된 식품들을 선보이고 있는 만큼, 앞으로도 차별화된 로우 스펙 푸드로 소비자들을 공략하려는 행태는 지속될 것으로 보인다"고 전망했다. 고양=김세린 한경닷컴 기자 celine@hankyung.com...

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'이른 더위'에 유통가 식중독 차단 비상…시간 단축·위생 강화 2024-06-06 06:11:00

수시로 한다. 현대백화점은 현대그린푸드 식품위생연구소와 매년 하절기 위생관리 프로그램을 가동해 식품위생법보다 더 엄격한 수준의 자체 위생관리시스템을 적용한다. 현대백화점은 하절기 고위험 메뉴로 선정한 김밥·초밥·샌드위치·샐러드 등의 진열 판매 시간을 기존 4시간에서 3시간으로 단축했다. 특히 상한 냄새...

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“식이, 환경·건강을 좌우…푸드 택소노미 필요” 2024-06-05 06:00:57

식품군 등 유형화된 식이 패턴의 환경 영향만을 분석했고, 실제 식이 섭취량이나 푸드 시스템 전체는 고려하지 못했다. 따라서 지속가능한 식이 지침을 위한 명확한 기준이 필요하다. 푸드 그린 택소노미 마련해야 식품의 전통적 분류체계는 동식물학적 분류를 기반으로 한 20가지 식품군(곡류, 감자·전분류, 당류, 두류,...

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• #식이 환경건강을 #식이 #섭취 #푸드 #연구 #환경 #건강 #육류 #지속가능 #영향 #식품

"알바 구하기 어렵네요"…김밥집 사장님 해결사 된 직원의 정체 2024-06-01 15:32:39

패스트푸드 점포 중심으로 침투한 키오스크는 현재 세부 업종을 가리지 않고 퍼졌다. 가장 먼저 맥도날드·롯데리아·KFC 등 패스트푸드에 이어 카페 프랜차이즈 대부분이 키오스크를 들였다. 치킨 업계에서는 BBQ가 코로나19 첫해인 2020년 포장·배달 특화 매장인 BSK(BBQ Smart Kitchen)를 열며 인건비 절약을 위해 관련...

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"이제 20대 딸과 같이 올래요"…엄마들 확 사로잡은 비결 [현장+] 2024-05-30 21:04:02

350여개를 개편했다. 3층에는 새롭게 마련된 프리미엄 푸드홀 '다이닝 에비뉴'를 선보였다. 이날도 점심시간을 맞아 젊은층과 가족 단위 방문객들이 가득 모여 식사하기 바쁜 모습이었다. 실제 오픈 2주 만에 10만여명이 이곳에 방문한 것으로 알려졌다. 식당은 젊은 층 사이 맛집으로 알려진 '호랑이굴'과...

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[르포] "백화점과 쇼핑몰 경계 없앴다"…재단장한 타임빌라스 수원 2024-05-30 15:22:04

수원 키넥트 아트 '메도우' 눈길…푸드홀 다이닝에비뉴는 통유리로 개방감 스타필드 수원과 각축전 전망…"경쟁사 없는 럭셔리 브랜드로 차별" (수원=연합뉴스) 강애란 기자 = 30일 소프트 오픈(사전 개장)한 타임빌라스 수원의 1번 게이트. 문을 열고 들어서니 오른쪽에는 트렌디한 영국 라이프스타일숍 '더...

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큐텐, 'K-에비뉴' 오픈...국내 브랜드 미국 진출 돕는다 2024-05-28 10:07:28

관심이 높은 카테고리를 중심으로 소비자를 공략한다. K-푸드, K-뷰티, K-스타일 등 테마를 중심으로 각각 상품군을 구성하고, 한국산 스킨케어 상품과 과자류, 건강기능식품 등 큐텐에 입점한 상품들을 '스페셜딜'로 선보이고 있다. 큐텐은 K-푸드 등 국내 제조사들이 플랫폼 입점에 관심을 보이고 있다고 전했다...

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휴온스글로벌, 1분기 사상 최대 매출…영업이익도 늘어 2024-05-16 11:36:54

재편 중인 밀키트 자회사 푸드어셈블은 매출액 24억원, 영업손실 8억원을 기록하며 전년 대비 적자 폭을 줄였다. 바이오의약품 연구개발 전문 자회사인 휴온스랩은 최근 비만·당뇨 치료제 효능 및 물질제조 특허출원을 완료하고 임상시험을 진행하기 위한 비임상 및 CMC(제조품질관리)를 준비해 빠른 임상진행 완료 후...

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