'편의점 크림빵' 인기 지속…신제품 출시·해외 수출 2024-01-18 08:43:54

동물성 크림비율은 높이고 글루텐 함량을 낮췄다. 또 계란과 유지 함량을 높여 부드러운 빵의 식감과 고소한 풍미를 살렸다. 푸하하 크림빵 임훈 대표는 한 TV 프로그램을 통해 '크림의 달인'으로 잘 알려져 있다. 세븐일레븐 관계자는 "차원이 다른 품질의 신제품으로 다시 한번 편의점 업계에 생크림빵 전성기가...

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롯데마트의 승부수…"제품 90%가 식료품" 2023-12-27 17:54:10

않은 ‘글루텐 프리’ 제품 구색도 강화했다. 그랑 그로서리는 롯데마트·슈퍼 통합 과정에서 탄생했다. 롯데마트와 롯데슈퍼는 지난해 말부터 양사 대표를 겸임하는 강성현 대표의 주도하에 상품 발주 및 관리, 데이터 분석 등 중복 업무를 통합해 왔다. 이런 가운데 강 대표는 ‘슈퍼는 가볍게 장 보는 곳, 마트는 주말에...

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"매장 90% 식료품으로"…롯데마트 '그로서리 실험' [송영찬의 신통유통] 2023-12-27 15:57:49

‘글루텐 프리’ 제품 구색도 강화했다. '4대축'으로 롯데마트·슈퍼 통합 가속화 그랑 그로서리는 빨라지고 있는 롯데마트·슈퍼 통합 과정 속에서 탄생했다. 롯데마트와 슈퍼는 지난해 말부터 양사 대표를 겸임하고 있는 강성현 대표의 주도하에 상품 발주 및 관리, 데이터 분석 등 중복 업무를 통합해왔다. 이...

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삼성전자, 'CES 2024'서 AI 기반 '푸드 생태계' 선보인다 2023-12-27 08:46:50

식재료를 인식해 비슷한 레시피를 찾아주며, 글루텐 프리 등 사용자 취향에 맞춘 레시피 개인화 기능도 있다. 이무형 삼성전자 DA사업부 CX팀장(부사장)은 "한층 진화된 AI 기술을 기반으로 냉장고, 인덕션과 같은 하드웨어와 삼성 푸드로 대표되는 소프트웨어가 매끄럽게 연동된 푸드 에코시스템을 구축했다"며 "더 많은...

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송미령 "가루쌀 활성화 정책 지속 추진…소비확대 추가 조치도" 2023-12-18 16:20:43

경우 가격이 비싸 밀가루 대체가 불가능하다는 지적에 대해서는 "글루텐 프리(gluten-free)로 미래 수요를 기대할 수 있고 프리미엄 시장을 만들 수 있는 영역도 있는 것으로 안다"며 "종합적으로 검토해 추진 방안을 새로 기획해 보겠다"고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>

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[기고] 혁신의 '싹' 틔우는 농식품 크라우드펀딩 2023-12-13 18:26:19

등의 관심이 유독 크게 쏠린 것을 목격했다. 글루텐프리 베이커리 제품을 생산하는 달롤컴퍼니, 과채·유아음료 등에 특화된 농업회사법인 프레쉬벨, 순식물성(비건) 디저트 전문기업 조인앤조인 등 참가 기업은 박람회 기간 동안 총 33건, 335만달러의 바이어 미팅을 진행하는 성과를 거뒀다. 이런 기업들이 더 많은 기회...

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'반전 스티커' 러 예술가 징역 7년…의사들, 푸틴에 석방 촉구 2023-11-19 01:52:28

풀어달라고 호소했다. 알렉산드라는 글루텐 불내증과 선천성 심장 결함을 앓고 있다고 한다. 의사들은 "그는 적절한 의료 관리와 특별한 식이 요법이 필요한 여러 가지 심각한 만성 질환을 진단받았다"면서 "수감 생활은 사샤의 건강을 크게 악화시킬 수 있다"고 우려했다. 르몽드는 알렉산드라 외에도 최근 잇따라 러시아...

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• #반전 스티커

전남창조경제혁신센터 “지역 60여개 창업유관기관과 함께 농수산분야 창업 우수인재 발굴” 2023-11-06 10:34:31

상품인 Oh My Gim은 비건김을 표방하며 비건, 글루텐프리, 슈거프리 등 식품 트렌드를 반영한 김이다. 현재 아마존 김스낵 부분에서 판매 1위를 차지하고 있으며, 인천국제공항 제 1, 2터미널 내 현대와 신세계 식품 면세점에 입점하여 세계인의 입맛을 사로잡고 있다.” 앞으로의 목표는 “앞으로도 창업 투자와...

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[금주신상] KFC '버터 비스켓'·롯데리아 '깡돼후 돼지후라이드' 2023-10-28 07:00:06

중 글루텐 함량이 가장 낮은 박력분을 사용했다. . ▲ 롯데리아는 '깡돼후 돼지후라이드'를 내놨다. 부산 중구 부평동 깡통시장의 유명 맛집과 협업한 제품으로 단품은 6천500원이며 콜라 1잔을 곁들인 콤보는 7천500원이다. ▲ 풀무원이 간편식 칼국수 제품 '즉석 칼국수'를 새롭게 선보였다. 한우사골과...

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