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천안시, 3월달 '베리베리 빵빵데이' 2023-02-22 19:15:01
다음달 25일과 26일 ‘베리베리 빵빵데이 천안’ 행사를 연다. 동네 빵집들이 참여해 지역 딸기를 활용한 다양한 종류의 빵을 소비자에게 선보인다. 할인 행사와 딸기로 만든 수제잼 증정 등 이벤트에 참여할 수 있다. 빵지순례단 200개 팀을 모집해 ‘빵의 도시 천안’ 브랜드를 전국에 알리는 기획행사도 마련한다....
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"손님은 '뚝' 끊기고 쓰레기 더미만"…상권 피해 막심한 곳 [현장+] 2023-01-10 16:25:28
어제부터 장사하는 데 방해돼요. 오늘이 이 동네 살면서 제일 시끄러운 날 같아요." 이 대표가 검찰에 출석한 10일 수원지검 성남지청 인근에서 식당을 운영하는 50대 자영업자 김모씨는 "손님들도 시끄럽고 어수선하다면서 불편을 토로한다"고 한숨을 내쉬었다. 이재명 대표가 수원지검 성남지청에 성남FC 후원금 의혹...
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"10년 규제로 차이 10배 벌어져"…빵집만 `역차별` 2023-01-09 19:09:28
이런 상황을 바라보는 빵집 프랜차이즈는 불편하기만 합니다. 편의점과 달리 골목상권을 살려야 한다는 이유로 10년 전부터 출점 규제를 받고 있는터라 손님을 뺏기는 상황을 지켜볼 수 밖에 없기 때문입니다. 대형 빵집 프랜차이즈가 중기적합업종으로 지정되며 출점 제한이 시작된 것은 지난 2103년입니다. 신규 매장...
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"사 먹기 부담스럽네"…케이크 '연말 대란' 벌어진 이유 2022-12-27 21:00:01
주문량이 급증하기 때문이다. 특히 동네 빵집이나 개인 디저트 카페 등 소규모 개인 자영업자들이 생크림 수급에 어려움을 겪고 있다. 유업체와 연간 납품계약을 맺는 프랜차이즈나 호텔과는 상황이 다르다. 소규모 업장의 경우 중간 공급업체와 계약을 맺고 소량으로 납품받는 경우가 많아 가격 상승에 직접 영향을 받는...
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연말 케이크 특수에…'생크림 찾아 삼만리' 2022-12-25 17:54:17
올해도 카페와 빵집 등을 운영하는 자영업자들 사이에서 ‘연말 생크림 대란’이 벌어지고 있다. 케이크 주문이 밀려들어 생크림 수요는 폭증했는데, 공급이 이를 따라가지 못하기 때문이다. 급기야 생크림을 구하기 위해 대형마트 ‘오픈런’을 하는 자영업자들까지 나오고 있다. e커머스와 마트, 슈퍼마켓을 가리지 않고...
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국산 쌀·보리로 만든 빵…군산 '빵지순례' 명소로 2022-12-22 18:22:36
1990년대 중후반부터 프랜차이즈 빵집이 속속 들어서면서 동네 빵집의 설 자리가 점점 줄어들었다. 홍 대표가 국산 농산물에 관심을 두게 된 것도 이런 상황에서 비롯됐다. 홍 대표는 “생존 기로에 선 동네 빵집 대부분은 유기농 재료를 쓰거나 외국산 밀가루로 유럽 현지의 맛을 재현하는 길을 선택했지만 홍윤베이커리는...
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"우리 쌀로 최고의 빵 만든다"…국산 농산물로 승부 건 제빵사 2022-12-22 17:34:07
대기업의 자본력과 기술로 무장한 프랜차이즈 빵집들이 속속 들어서면서 동네 빵집의 설 자리는 점점 줄어들었다. 결국 군산 삼학동에 열었던 첫 가게를 옮겨 학생들이 많은 군산대 앞에 새 가게를 차렸고, 그곳에서도 장사가 수월치 않자 2012년 현재의 수송동으로 왔다. 홍 대표가 국산 농산물에 관심을 갖게 된 것도 이...
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"빵집 옆 붕어빵 불법 노점 신고해 폐업"…누리꾼 갑론을박 2022-12-07 15:19:38
A씨는 "인류애 상실인 건가 아니면 정당한 건가"라며 동네 빵집 근처의 붕어빵 노점이 신고를 당해 더 이상 장사를 하지 않는다는 사연을 전했다. A씨는 "(불법 노점을) 신고하는 게 맞다고 생각하냐?"며 누리꾼들 의견을 물었다. 이를 본 누리꾼들은 "입장에 따라 다른 거지", "나라면 신고하지 않겠다", "오죽하면 길에...
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"가게 내려고 줄 섰다"…MZ세대 핫플로 떠오른 '힙당동' [현장+] 2022-12-07 07:22:16
2017년 쌀가게를 리모델링해 유명해진 빵집인 '심세정'이 유명해지면서 입소문을 타기 시작했다. 기존에 있던 오래된 건물의 골조를 유지한 채 인테리어만 바꾼 가게들이 곳곳에 들어서면서 분위기가 바뀌고 있다. '레트로 감성'으로 MZ세대 마음을 사로잡은 성수동, 문래동, 을지로 등과 판박이다....
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"뚜레쥬르 점주들 좋다 말았다"…파리바게뜨 손님들 어디 갔나 2022-12-04 07:00:03
소수의 체인점을 가진 프랜차이즈 매장이나 동네 빵집이다. 결국 약 70%는 동네 빵집인 셈이다. 과거 남양유업 불매운동의 경우, 편의점이나 마트에서 대안인 매일유업 제품을 바로 고를 수 있어 불매운동이 수월했던 측면이 있다. 남양유업이 과거 대리점 갑질, 불가리스 허위·과장 홍보 사태 등으로 도마 위에 오르면서...
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