'한국인의 밥상' 토종 콩으로 차린 영양 밥상, #부석태와 서리태 #야생콩 #장단콩 # 정음 콩나물 2019-11-28 20:14:01

어머니. 콩을 삶아 구수한 메주를 만들고 된장을 사용해 한치된장물회도 한 그릇 만들어낸다. 어린 시절부터 정말 많이 먹었다는 마른두부와 마른두부지짐도 함께 만들며 고단했던 삶 속 든든한 먹거리가 되어주었던 제주도의 콩을 추억한다. 한편, 한국인의 밥상은 28일 오후 7:40에 방송되며, 진행자 및 내레이션으로...

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• #한국인의 밥상 #콩나물 #토종 #밥상 #재배 #불리 #생콩 #가족

[한경과 맛있는 만남] 황서종 "우수인재 영입·공직개방 '착착'…혁신 안착돼 인사처 됐으면" 2019-11-15 17:29:11

활동하고 있다. 일품요리 접시가 비워지자 된장찌개와 갈치김치가 나왔다. 구수한 된장찌개와 톡 쏘는 묵은지가 잘 어울렸다. 세종시에 단신 부임한 황 처장은 직접 요리도 즐겨 한다고 했다. 이 역시 인공조미료 맛이 싫어서다. 그는 “고사리 토란대 넣고 육개장도 끓이고 최근엔 고등어무조림도 만들었는데 꽤 맛이...

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[한경과 맛있는 만남] 김현숙 새만금개발청장 "토박이라 지역 숙원사업 책임감 더 커…새만금 '스마트 수변도시' 거듭날 것" 2019-11-01 17:13:33

끓인다. 된장을 넣어 비린내를 잡고 구수한 맛을 끌어올렸다. 밑반찬도 푸짐하다. 매생이 전복죽, 가오리찜, 양념꼬막, 새우장, 미역, 잡채 등 20가지 반찬이 식탁에 올라 입맛을 돋운다. 요리사 출신 식당 주인답게 모든 반찬은 직접 만든다. ‘빨간 무’라고 불리는 비트를 넣어 만든 동치미는 새콤한 맛이...

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불황 속 효자상품 '1코노미' 상품 쏟아진다 2019-06-01 09:23:23

작은 크기는 13만9천원에 판매한다. 메가마트는 자체 브랜드 상품으로 지난달 손질이 다 된 식재료와 양념, 레시피가 동봉된 '신선도원 밀키트'(Meal Kit) 6종을 출시했다. 순두부찌개, 부대찌개, 버섯 된장찌개, 모듬전골, 라볶이 등 6종과 함께 생선을 비리지 않게 먹을 수 있는 생선구이 4종도 함께 내놓았다....

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• #불황 속 #판매 #상품 #가구 #출시

[힐링푸드]성인병 예방하는 '미더덕 콩나물찜'…"소금기는 없애주세요" 2019-04-26 09:29:46

많이 먹으며 찜을 하거나 된장찌개 등에 넣어 먹는 것이 일반적이지만, 회, 조림, 부침, 국, 덮밥 등에도 다양하게 활용됩니다. 미더덕에는 불포화지방산인 EPA와 DHA, EPA가 풍부해 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 등 성인병 예방과 학습기능 향상, 항암작용, 노화 억제 등에 도움을 줍니다. 나른한 봄철 입맛 돋우는 `미더덕...

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• #힐링푸드성인병 예방하는 #미더덕 #콩나물 #양념장 #소금기 #비타민 #고혈압

봄 내음 가득한 '한 상' 차려드립니다 2019-03-10 14:20:37

튀김, 봄동 겉절이, 달래와 봄동을 넣은 된장국, 봄 미나리전, 시래기밥 등 나물을 활용한 밥과 반찬 메뉴도 무궁무진하다.서울 용산 드래곤시티 노보텔앰배서더호텔도 제철 봄나물과 더불어 여러 가지 새싹을 이용한 메뉴 10여 종을 선보인다. 피로 해소에 도움이 되는 것으로 알려진 달래를 넣은 사천식 팔보채, 봄동과...

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• #봄 내음 #메뉴 #성게알 #요리 #서울 #선보 #평창 #활용 #식재료

[한경과 맛있는 만남] 김조원 KAI 사장, 행시 1년6개월 공부해 합격 2019-03-08 16:54:21

소박한 청국장집을 떠올렸지만 예상은 빗나갔다. 청국장의 원료인 발효 된장을 넣어 만든 ‘보쌈’과 ‘전복찜’ 등은 고급 한정식에 더 어울릴 법했다. 레스토랑을 연상케 하는 실내도 고릿한 청국장 냄새가 풍기는 시골집과는 달랐다. “반전의 연속”이라고 농을 던지자 그는 “내가...

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[한경과 맛있는 만남] 박정림 KB증권 사장, '유리천장' 깬 증권사 첫 女사장…워킹맘들 포기할 건 포기하고 일해야 2019-03-01 18:41:45

냉이된장찌개, 밥이 나올 때쯤 박 사장이 남은 와인 한 병을 들고 앞 테이블로 갔다. “인터뷰와 사진 촬영으로 불편하게 해 죄송하다”고 말을 건넸다. 명함을 주고받으며 kb증권에 관심을 가져 달라는 말을 잊지 않았다.박 사장이 좋아하는 경영자는 애플 창업자인 고(故) 스티브 잡스와 아마존 창업자인 제프...

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