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코로나 블루 녹이는 달달함…초콜릿의 부활 2021-09-07 18:10:17
무설탕, 고단백 제품과 서리태, 병아리콩을 활용한 초코볼 등 다양한 제품이 나온 것도 초콜릿 시장 성장을 이끈 요인이란 분석이다. 초콜릿의 인기가 높아지자 식품업체들은 초콜릿 맛을 강화한 제품을 선보이고 있다. 파리바게뜨가 올 들어 출시한 ‘진한 초코퍼지케이크’ ‘초코랑 초코’ ‘블랙포레스트 초코쉬폰’ 등...
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“눈부신 지중해로 떠나는 미식 여행” 밀레니엄 힐튼 서울, 퀵 & 이지 ‘지중해 프로모션’ 실시 2021-08-27 09:59:56
최근 슈퍼푸드로 각광받고 있는 병아리콩으로 만든 후무스와 퀴노아 등 이국적인 식재료가 가미된 지중해식 샐러드 바는 물론, 양념된 닭고기를 각종 채소와 소스를 곁들여 피타 브레드에 싸먹는 그리스식 치킨 케밥 피타 기로스, 채소 소고기 그라탕 무사카 등 국내에서 쉽게 접하지 못하는 이색적인 요리도 폭넓게...
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현대차 정몽구 재단, 임팩트 스타트업 5곳 선발 2021-08-19 18:34:17
5개 스타트업에는 병아리콩, 해조추출물 등으로 동물성 식재료의 대체재를 개발하는 조인앤조인, 취미 콘텐츠를 큐레이션하는 온라인 플랫폼 하비풀 등이 포함됐다. 이로써 정몽구 재단은 3년 미만 임팩트 스타트업의 시장 검증을 지원하는 ‘H-온드림 A’ 프로그램에 선발된 21개 팀, 환경 문제 해결 프로젝트를 지원하는...
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현대차 정몽구 재단, 5개 스타트업 육성…"최대 1억원 지원" 2021-08-19 13:50:09
5개 스타트업에는 병아리콩, 해조추출물 등으로 동물성 식재료의 대체재를 개발하는 `조인앤조인`, 취미 콘텐츠를 큐레이션하는 온라인 플랫폼 `하비풀` 등이 포함됐다. 이로써 정몽구 재단은 3년 미만 임팩트 스타트업의 시장 검증을 지원하는 `H-온드림 A` 프로그램에 선발된 21팀, 환경 문제 해결 프로젝트를 지원하는...
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현대차 정몽구 재단, 5개 임팩트 스타트업 육성…최대 1억 지원 2021-08-19 09:41:42
스타트업에는 병아리콩, 해조추출물 등으로 동물성 식재료의 대체재를 개발하는 '조인앤조인', 취미 콘텐츠를 큐레이션하는 온라인 플랫폼 '하비풀' 등이 포함됐다. 이로써 정몽구 재단은 3년 미만 임팩트 스타트업의 시장 검증을 지원하는 'H-온드림 A' 프로그램에 선발된 21팀, 환경 문제 해결...
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김종국도 최은경도 "다 먹고도 살 빼는 법" 강력추천 [건강!톡] 2021-07-24 12:00:08
배우 이하늬도 SNS에 구운 두부와 파프리카, 병아리콩, 뿌리채소를 곁들인 샐러드 등을 활용한 '비건 매크로바이오틱' 식단을 공개했다. 매크로바이오틱이란 식자재를 통째로 쓰고, 제철 재료를 활용하며, 동물성 식품을 배제한 채식을 의미한다. 이하늬는 "음식을 먹으면서도 디톡스가 된다는 걸 알게 됐다"면서...
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[한경에세이] 콩나물 물 주기 2021-07-08 17:42:30
마당이 있는 곳이라면 어디든 노란색 병아리 모자를 뒤집어쓴 콩나물을 쉽게 보곤 했다. 우리 어릴 적에는 보릿고개가 있어서 끼니를 거르는 아이들이 참 많았다. 그래서 따뜻한 쌀밥에 콩나물 식단이면 아주 훌륭한 한 끼였다. 식사 시간 식탁에 올라올 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물밥 등 각종 콩나물과 연관된 요리를...
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롯데푸드, 간편식 도시락 출시에 `크라우드 펀딩` 활용 2021-04-29 11:46:47
맛있는 한 끼를 구현했다. 밥은 렌틸콩과 병아리콩을 섞어 지은 잡곡밥으로, 밥 소믈리에 자격을 갖춘 연구원이 세심하게 구성했고, 직화솥밥 방식으로 지어 찰기 가득한 밥맛을 느낄 수 있다는 설명이다. 롯데푸드 관계자는 "질리지 않고 꾸준히, 그리고 맛있게 식단관리를 지속하고자 하는 소비자들을 위해 앞으로 다양...
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소비자들이 인정한 프리미엄 펫푸드, 웰츠 2021-04-20 11:30:42
콩, 병아리콩 등의 슈퍼푸드를 풍부하게 함유하여 반려동물의 면역력 강화, 항노화에도 도움을 주는데 특히 렌틸콩, 병아리콩 등의 슈퍼푸드는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등의 무기질이 풍부한 것은 물론, GI(혈당) 지수가 낮아 식사 후 급격한 혈당 상승 예방에도 도움을 준다. 실제로 웰츠는 ‘육류 80%와 슈퍼푸드의 놀라운...
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'편스토랑' 김재원 콩박스테이크, 역대급 극찬 속 우승 '편의점+밀키트 출시' 2021-04-17 08:22:00
직접 전수받은 소스 레시피에 고소한 콩물을 추가했다. 이렇게 완성된 김재원의 콩비지 함박스테이크(콩박스테이크)는 셰프 어벤져스로부터 역대급 극찬을 이끌었다. 레이먼킴 셰프는 “극강의 부드러움 속 양파 씹히는 맛이 조화로웠다. 상품화로는 초고수라고 생각한다. 상품을 기획해 본 사람 같다”라고 감탄했다. 박...
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