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"맥주, 이젠 사먹지 말고 만들어 먹자", 단 하나뿐인 맥주 ‘홈 브루잉’ 열풍 2017-10-11 09:26:00
상당히 자주 맥주를 빚고 있는 셈이다. 홈 브루잉 동아리라 해서 맥주 양조만 한다고 생각한다면 오산이다. 매주 맥주세미나를 열어 블라인드 테스트, 테이스팅과 시음회를 진행하고, 스터디 모임을 만들어 양조 이론을 공부한다. 한 달에 한 번 유명한 펍(Pub)들을 돌며 맥주를 맛보는 펍 크롤링(Pub Crawling)과...
[수제맥주 시대가 온다 上] "카스 밖에 없어요"…한국은 '맥주 낙오자' 2017-09-08 08:30:05
브루클린 브루어리 양조 기술을 담았다.맥주를 만드는 데 있어 가장 중요한 맥아와 물은 각각 독일산 보리 맥아와 제주 상수원을 쓴다. 제주도는 강이나 호수 등이 없어 비를 가두거나 지하수 또는 용천수 등을 개발해 상수원으로 공급하는 데 육지에 비해 물의 질이 좋다는 설명이다.문 대표는 "'제주에서 만든...
[한경미디어 뉴스룸-한경BUSINESS] 진격의 크래프트 맥주…독특한 맛에 빠진 한국인 2017-08-25 18:58:05
골든로드브루잉 등 5개 기업을 인수했다.국내에서도 대기업이 직접 브루펍을 인수하거나 운영하기 시작했다. 신세계와 yg푸드는 직접 크래프트 맥주 전문점을 운영 중이다. 진주햄은 2015년 크래프트 맥주 제조 회사인 카브루를 인수했다. 더부스·어메이징브루잉컴퍼니·플래티넘맥주 등도 벤처캐피털을 통한...
추억의 맥주 '레드락', 수제맥주 바람타고 인기 2017-08-20 18:52:49
위한 맥주’를 내세웠다. 브루잉 과정부터 홍보, 마케팅까지 모든 활동을 음악과의 컬래버레이션을 통해 진행하고 있다. 크라잉넛, mc메타, dj코난과 같이 제품별 장르에 따른 홍보대사도 선정했다. 지난 5월 문을 연 펍 ‘하우스 오브 레드락’에서 다양한 음악 이벤트와 레드락 맥주를 함께 즐길 수...
[여행의 향기] 빛으로 빚은 대자연의 조각품…하늘에 떠 있는 섬, 올라보셨나요? 2017-08-20 16:07:36
다양한 국적의 식당을 비롯해 브루어리, 펍, 카페, 박물관까지 즐길 거리도 다양하다. 숙소에 짐을 풀고 나와 식당 한 곳을 찾았다. 늦은 시간임에도 내부는 사람들로 북적북적하다. 뜨끈한 국물 요리와 유타 수제 맥주 한 잔으로 종일 쌓인 피로를 녹인다. 저마다의 모험담을 늘어놓는 사람들의 수다소리에 도시의 밤은...
제주의 맛과 멋… 서울서도 찾는다 2017-08-06 19:26:42
일으킨 맥파이 브루어리, 제주지앵 브루어리, 제스피 브루어리 등도 제주에 브루펍(양조장을 갖춘 펍)을 세우고 제주를 드나드는 관광객을 공략 중이다.식음료 업체들이 제주에 집중하는 것은 전국 각지에서 제주를 찾는 여행객이 급증하면서 다양한 소비자에게 제품이나 브랜드를 어필할 수 있기 때문이란 분석이다. ...
성수동 수제맥주, 편의점서도 판다 2017-08-02 18:20:27
맥주 규제완화·세제지원지역 브루펍·양조장 맥주, 대형마트 등서 판매 허용 소규모 제조업자 범위 확대…세제 경감 혜택도 늘어나 [ 이유정 / 안재광 기자 ] 앞으로 브루펍(양조시설을 갖춘 펍)이나 소규모 양조장(마이크로브루어리)에서 만든 맥주를 편의점이나 마트에서 살 수 있게 된다. 소규모 맥주 제조자에 대한...
"20년 맥주 장인이 맛 테스트…최상의 제주 수제맥주 나올 것" 2017-05-23 17:50:30
1층에는 생산 양조장, 2층은 양조 투어 시설, 3층은 펍 공간이 들어섰다. 문 대표는 “제주는 뛰어난 자연환경으로 유명 관광지가 됐지만 그동안 새로운 경험이 가능한 문화 공간이 부족했다”며 “제주맥주가 맥파이브루어리, 제스피 등 제주의 다른 양조장과 함께 제주 여행의 새로운 트렌드를 만들어갈...
[지갑 털어주는 기자들] 흩날리는 벚꽃 아래 한 잔, 너의 얼굴도 붉어졌다 2017-04-06 18:55:00
추천합니다. 서울을 벗어나고 싶다면 일산 자유로에 있는 플레이그라운드 브루어리에 꼭 가보시길. 양조장과 펍이 함께 있는 곳이죠. 맥주마다 하회탈 캐릭터 이름을 붙여놓았습니다. ‘더 젠틀맨-양반탈’ ‘더 미스트리스-각시탈’ ‘더 위치-할미탈’ 등으로요. 테이크아웃은 1000ml의...
[여행의 향기] 카우보이와 컨트리 음악의 고향…예술향 가득한 마천루의 도시 2017-04-02 16:38:03
펍은 브레인데드 브루잉(braindead brewing)이다. 끝내주는 맥주를 만들겠다고 의기투합한 세 친구가 일군 양조장 겸 펍으로 25개가 넘는 수제 맥주와 햄버거, 타코 등을 맛볼 수 있다.포트워스에는 진짜 카우보이가 산다 “진짜 카우보이를 보고 싶으면 포트워스로 가야죠!” 포트워스는 1870년대 중반 철도...
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