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동원 '아셉틱 음료' 시장에 도전 2019-10-23 18:18:48
펄펄 끓는 물에 우리면 떫고 쓴맛이 강해진다. 우유도 고온으로 끓이면 유막이 생기거나 맛이 변한다. 나쁜 균뿐만 아니라 좋은 균도 죽어 과일즙은 영양소가 대부분 파괴된다. 동원시스템즈는 이런 문제를 해결하기 위한 신기술인 아셉틱을 횡성 공장에 적용한다. 아셉틱은 88~92도에서 멸균한 음료를 급속 냉각해 20~25도...
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매일유업, 종합식품기업 도약…커피·성인영양식 등 영토 확장 2019-10-10 15:34:51
출시했다. 이후 지방 함량을 반으로 줄인 ‘소화가 잘되는 우유 저지방’과 상온 보관이 가능한 ‘소화가 잘되는 우유’ 멸균 제품도 내놨다. 매일유업은 ‘상하목장 유기농 우유’를 동력으로 유기 낙농 분야의 개척에 박차를 가하고 있다. 전북 고창군의 유기농 초지에서 한정 생산하는...
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中 사드 한파 가시나…칭다오 물류센터 4년만 최고가동률 2019-08-07 17:31:23
건축 면적 1만3천669㎡ 규모로 상온, 냉장, 냉동으로 구분 보관이 가능하다. 주요 대중 수출품목인 포도, 버섯, 신선 우유 등 신선 제품 보관과 유통에 용이하다. 칭다오물류센터는 지난해 연말 기준으로 가동률 73.8%를 달성했다. 운영 첫해인 2015년 창고 입고량은 7천744t이었지만 지난해에는 9천199t으로 4년 만에 19%...
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반값에 즐기는 아라비카 고급 원두의 맛 2019-07-10 16:32:56
상온의 물을 이용해 천천히 추출하는 콜드브루 커피제조 방식으로 커피의 쓴맛은 줄이고, 풍미는 높인 프리미엄 원두캔커피다. 콜드브루 라떼는 우유 및 커피 고형분 함량을 높여 한층 부드럽고 진한 맛을 느낄 수 있다. 냉장유통으로 신선함을 더했다. 하위 브랜드로 ‘콜드브루 카페라떼’, ‘콜드브루...
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50돌 맞은 식품 4社, 세상에 없던 맛으로 한국인 입맛 사로잡다 2019-06-26 20:00:17
“돈 주고 왜 상한 균을 사먹느냐”고 했다. 매일유업의 ‘멸균우유’에 대해서는 “2~3일이면 상하는 우유인데, 방부제를 잔뜩 넣은 것 아니냐”고 수군댔다. 오뚜기가 1969년 분말 카레를 내놨을 때, 1982년 동원이 참치캔을 출시했을 때는 “누가 저런 걸 먹냐”고 했다.편견을...
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69년生 동갑내기 식품 4인방, 반세기 '독보적 1위' 비결은… 2019-05-16 15:43:14
왜 상한 균을 사먹느냐”고 했다. 매일유업의 ‘멸균우유’에 대해서는 “2~3일이면 상하는 우유인데, 방부제를 잔뜩 넣은 것 아니냐”고 수군댔다. 오뚜기가 1969년 분말 카레를 내놨을 때, 1982년 동원이 참치캔을 출시했을 때에는 “누가 저런 걸 먹냐”고 했다.편견을 뛰어넘은 건...
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빙그레, 대용량 컵커피 `아카페라 잇츠라떼` 출시 2019-02-18 10:19:26
바닐라라떼) 동일용량 대비 50%를 더 넣어 우유의 고소하고 진한 맛을 구현했습니다. 여기에 카라멜과 연유을 첨가해 취향에 따라 더 깊은 라떼의 맛을 느낄 수 있도록 했습니다. 국내 RTD 커피 시장은 매년 성장세를 기록하고 있으며 작년 1조 3000억원 규모를 돌파했습니다. 시장조사기관 닐슨코리아 조사에 따르면...
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[책마을] 가격, 상품… 둘 중 하나는 '극도의 단순함'으로 승부하라 2018-09-13 17:56:26
해주는 원천이 돼야 한다”는 것이었다. 그가 발명한 우유를 담는 사면체 종이팩은 공장에서 용기에 채워 포장하고 수송하고 슈퍼마켓 판매대에 놓는 일을 훨씬 더 쉽게 할 수 있게 했다. 1963년 출시한 직사각형 무균성 포장재 ‘테트라브릭’은 유제품을 상온에서 보관할 수 있게 해 ‘20세기 식품...
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年 1000만개… 中 냉장 컵커피 개척한 매일유업 2018-08-12 18:52:35
진출 5년만에 인기몰이빙그레 바나나맛우유는 현지 '뚱바 팬덤'으로 돌풍 [ 김보라 기자 ] ‘1년에 1000만 개.’ 매일유업의 프리미엄 컵커피 바리스타룰스가 중국에서 팔리는 숫자다. 국내 컵커피 시장 1위를 달리는 바리스타룰스가 중국에서 약진하고 있다. 2013년 중국 진출 후 5년여 만에 냉장 컵커피...
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신개념 유산균 화장품 `글로우바이오틱스` 출시 2018-07-16 14:54:36
유산균을 특별한 상온숙성과정을 거쳐 추출한 물질을 원료로 사용하여 냉장보관 없이 상온에서 보관이 가능한 것이 장점이다. 글로우바이오틱스 관계자는 "유산균으로 만든 화장품을 바르면 우유 마사지를 한 것과 동일한 효과를 얻을 수 있다"라며 "이 제품은 얼굴 외피 밸런스 유지 및 피부 자가치유기능의 유도를 통해...
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