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신안군, 블루레시피와 최고급 천일염을 사용한 'Record of Sea' 소금, 바다의 기록 개발 2023-12-08 16:14:59
유자, 레몬등의 천연재료를 사용하여 샐러드, 무침, 육류, 생선 등 요리에 어울리는 최적의 소금을 만들기 위해 6개월 이상의 개발기간을 거쳤다고 밝혔다. Record of Sea' 소금, 바다의 기록은 쿠팡을 비롯한 온라인 쇼핑몰에서 만날 수 있으며, 식당, 캠핑장등 다양한 오프라인 공간에서도 구매가 가능하다. 박우량...
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英왕실이 사랑한 폴 당장 샴페인…"입에 닿는 순간 미소짓게 될 것" 2023-12-07 18:46:56
않지만 ‘전통적인 방식으로 만든 진짜 샴페인’이 제대로 평가받을 날이 있을 것이란 신념이다. 장 밥티스트는 이번 방한 길에 한국의 굴을 맛봤다고 했다. 그의 이름을 딴 샴페인과 곁들였다. 그는 “한식엔 많은 생선 요리가 있는 만큼 샴페인과의 궁합이 훌륭하다”며 “특히 퀴베 장 밥티스트는 한국의 맛있는 굴과...
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한중 외교장관 '짜장면 겸상' 성사 2023-11-26 20:36:27
오찬에 등장한 요리 구성은 한식을 기본으로 하되 3국의 식자재를 조화롭게 활용해 3국의 화합을 표현하고자 한 것으로 전해졌다. 대표적으로 국산밀로 색을 낸 흰색 밀쌈, 가미카와 요코 일본 외무상의 고향이자 지역구인 시즈오카의 특산품 녹차로 색을 낸 초록색 밀쌈, 중국 한나라 황제가 즐겨 먹었던 홍국미로 색을...
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'대체 생선' 들고 온 獨 창업가…"한국인 입맛 딱 맞췄죠" 2023-11-17 18:36:45
대구살 필릿(뼈 없는 살코기 조각). 진짜 생선처럼 찌거나 굽고 튀겨 요리할 수 있다. 코랄로는 독일에 본사를 뒀지만 수산물 소비량이 많은 아시아를 공략하기로 하고 한국에 법인을 세웠다. 지난해 중소벤처기업부 스타트업 경진대회 ‘2022 K스타트업 그랜드챌린지’에서 우승하면서 국내 스타트업 시장에 정착했다. 유...
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모진 풍파 견뎌낸 '아버지의 등' 같은 목포의 맛과 멋 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-11-16 09:36:01
그래서 반찬이 아니라 요리가 중심이다. 목포시는 지난 2019년 3월 ‘맛의 도시 목포’ 선포식을 열고 한국을 대표하는 맛의 고장으로 육성하기 위해 노력하고 있다. 그 기반이 목포 9미인데, 모두 바다 요리다. 홍어삼합, 세발낙지, 민어회, 꽃게무침, 갈치조림, 우럭간국, 병어회·찜, 아귀탕·찜, 준치무침 등이다. 꽃게...
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'페이크 생선' 만드는 독일인 창업가 "한국인 입맛 딱 맞췄죠" [긱스] 2023-11-15 09:42:17
제품은 생선(대구) 필렛. 진짜 생선처럼 찌거나 굽고 튀겨 요리할 수 있다. 코랄로는 독일에 본사를 뒀지만, 해산물 소비량이 많은 아시아를 공략하기로 결정하고 한국에 법인을 세웠다. 알바네즈 대표는 "한국은 트렌드에 민감하고 다른 아시아 국가로 뻗어나갈 수 있는 거점"이라고 했다. "오, 정말 생선 맛이 나요!"...
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[한경에세이] 명절 외식 문화의 변화 2023-11-02 19:41:06
명절마다 전을 부치고, 고기 및 생선 요리를 준비하느라 바쁘셨다. 친척들이 다 모이면 큰 상을 2개 펼쳐서 다양한 요리를 가득 담아 ‘집에서 즐기는 뷔페’를 함께 먹었다. 당시 초등학생이던 필자와 초대받은 가족들은 즐겁고 행복했지만, 그 많은 음식을 준비하고 정리하는 외할머니와 어머니는 힘들어 보였다. 그리고...
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"'찬물도 안돼!' 컵 낚아챈 시어머니…이혼하고 싶습니다" 2023-10-23 17:45:22
식당이었다. 어머니는 나물이나 생선 요리는 모조리 제 앞으로 밀어놓으시고 튀긴 음식은 저 멀리 놓으시면서 반찬을 재배치하셨다"며 "결혼하자 시어머니는 본격적으로 제 식단에 관여했다"고 운을 뗐다. 그는 "여자는 아이를 낳아야 하는데 항상 배가 따뜻해야 한다면서 차가운 음료수는 절대 못 마시게 했고, 달콤한...
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롯데百, 에비뉴엘 잠실에 고급식당 늘려…목탄장 입점 2023-10-18 06:00:07
숯불 한우 안심과 우니 등 30여가지 요리를 선보이고, 해풍에 말린 반건조 생선 등 기존 매장에서는 판매하지 않은 새로운 메뉴를 개발해 내놓는다. 특히 8명의 전문 셰프가 상주하며 고객이 주문하는 요리마다 함께 즐길 수 있는 최적의 주류를 추천해준다. 프리미엄 다이닝에 관심이 높은 20·30세대를 겨냥해...
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명절 지나면 판매량 확 뛴다…"신의 선물" 극찬 쏟아진 제품 2023-09-29 21:51:27
뼈, 생선 가시, 과일 씨 등 딱딱하거나 뾰족한 이물질은 미리 버려두면 배수 구멍이 막히는 사태를 방지할 수 있다. 요리하다가 탄 냄비가 눌어붙은 음식물이 있는 그릇은 1시간가량 물에 불려주면 오염물 제거에 도움이 된다. 식기는 식기세척기 내 노즐이 회전하는 구간을 피해 쌓아두는 것이 좋다. 식기세척기 세제는...
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