빵값 상승에 부담 가중…홈베이킹용 냉동생지 매출 급증 2023-02-07 08:09:57

빵값이 높아지며 홈베이킹을 선호하는 소비자가 늘고 있기 때문"이라고 분석했다. 신세계푸드 크루아상 기준으로 냉동 생지 1개 가격은 일반 빵집 크루아상의 6분의 1 수준이다. 신세계푸드는 크루아상, 모닝롤, 식빵 등 대용량 냉동 생지뿐 아니라 프리미엄 재료로 만든 냉동 생지로 제품 구성을 넓힐 계획이다. sun@yna.co.kr...

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• #빵값 상승에 #냉동 #생지 #매출

데마시안, 중소벤처기업진흥공단 `성장공유형 자금`투자 유치 성공 2023-01-31 10:50:55

합자법인을 설립하였다. 빵준서라운지에서는 대한민국 제과명장이 최초로 개설한 제과/제빵 아카데미인 `박준서 베이커리 아카데미`의 온라인 세미나를 수강할 수 있으며, 베이커리 카페를 운영하는 소규모 사업자들이 박준서 명장의 레시피대로 만든 생지도 공급받을 수 있어 혁신적이라는 평가를 받으며 오프라인...

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• #데마시안 중소벤처기업진흥공단 #기업 #크리에이터 #브랜딩 #자체 #커머스 #플랫폼

`급식 디저트` 인기에…CJ프레시웨이, 간식류 매출 52% 성장 2022-12-06 09:35:04

오리온의 `꼬북칩`과도 협업해 마카롱, 츄러스 생지를 선보였다. `뻥이요 마카롱`은 출시 한 달 만에 판매량 10만개를 달성했고, 학생들의 입맛과 취향을 반영한 `꼬북칩 초코츄러스맛 미니츄러스 생지`는 70만여개가 팔려 나갔다. CJ프레시웨이는 국내외 프리미엄 식품 브랜드의 상품 라인업을 확대하는 데에도 주력하고...

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• #급식 디저트 #상품 #CJ프레시웨이 #식품 #디저트 #브랜드

중국 코로나19 확산 주춤…신규감염 600여명 감소 2022-11-19 12:05:03

생지역 공연장 규제 해제 (선양=연합뉴스) 박종국 특파원 = 역대 최고 수준에 근접했던 중국의 코로나19 신규감염자가 감소했다. 19일 중국 방역 당국 발표에 따르면 전날 중국 본토 신규 감염자는 2만3천418명이었다. 사흘 연속 2만 명대를 유지했지만, 전날(2만4천28명)보다는 610명 줄었다. 중국의 하루 신규 감염자가...

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• #중국 코로나19 #중국 #방역 #감소 #코로나19 #감염자 #전날 #신규

델리프랑스, 전주에 골프 스포츠 센터에 호남 1호점 입점 계약 2022-08-23 18:23:06

고객의 만족도를 높일 계획이다. 델리프랑스의 국내 제품관리를 책임지고 있는 김준봉 쉐프는 "10년여간 가든형 베이커리 커피숍을 운영해 오면서 베이커리카페 시장의 새로운 길을 제시할 방향을 찾게 됐다. 델리프랑스에서는 냉동생지 외 우수한 기술력을 갖추고 있으며, 이로써 인건비 절감, 제품 퀄리티 향상 등 여러...

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• #델리프랑스 전주에 #국내 #델리프랑스 #계획 #제품 #교육

신세계푸드 "홈카페·홈베이킹 확산에 냉동조리빵 매출 2배로" 2022-08-08 08:08:14

102% 증가했다. 파베이크는 생지를 85∼90% 정도 초벌로 구워낸 뒤 급속 동결한 제품을 뜻하는 것으로, 에어프라이어로 5∼8분 조리하면 빵이 된다. 가격은 베이커리 매장에서 판매하는 빵과 비교해 20∼30% 저렴하다. 신세계푸드 관계자는 매출 증가에 대해 "식생활 변화로 밥 대신 빵을 선호하는 소비자가 늘면서 집에서...

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• #신세계푸드 홈카페홈베이킹 #신세계푸드 #파베이크 #가격

'제빵도 비건'…삼양사, 스콘 냉동생지 제품 2종 출시 2022-07-26 10:25:17

브랜드 제품으로 동물성 원료를 쓰지 않은 스콘 냉동생지를 출시했다고 26일 밝혔다. 신제품은 애플시나몬과 피칸크랜베리 냉동생지 2종으로, 해동한 뒤 오븐이나 에어프라이어로 20∼25분간 조리하면 스콘을 만들 수 있다. 신제품에는 설탕 대신 칼로리가 거의 없는 감미료 '알룰로스'가 들어갔다. 신제품은 삼양...

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• #제빵도 비건삼양사 #삼양사 #스콘

"식자재값 더는 못 버틴다"…빵집·분식집 눈물의 폐업 2022-06-24 17:28:10

가게를 운영하는 김모씨(38)는 “크로플 생지, 과일 가격 등이 작년보다 많이 올라 매출 대비 재료비 비중이 월평균 40%에서 60%까지 높아졌다”며 “주변 대학들이 대면 수업으로 전환해 매출은 늘었지만, 비용 부담은 더 많이 불어난 실정”이라고 설명했다. 급격히 증가한 인건비, 대출 부담 등은 자영업자를 짓누르는...

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• #식자재값 더는 #가격 #자영업자 #상승 #부담 #작년 #올해 #비용 #운영 #인플레이션 #폐업

"밀가루·계란·설탕 안 오른 게 없어…케이크 팔아봐야 손해 봅니다" 2022-06-24 17:15:42

판매된다. 크로플 생지(32개입)는 작년 1만3000원대에서 올해 1만6000원대로 20% 이상 상승했다. 계란, 우유 등 유제품 가격도 오름세다. 축산물품질평가원에 따르면 지난달 특란 한 판의 평균 도매가격은 5662원으로 작년 말보다 13.4% 상승했다. 특란의 소비자 가격은 6791원으로, 조류인플루엔자(AI)로 계란값이 치솟은...

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• #밀가루계란설탕 안 #가격 #상승 #물가 #작년 #비용 #식자재 #부담 #수입