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[이지 사이언스] 실험실에서 태어난 고기 이야기 2023-07-01 08:00:02
통해 만든 배양육에 대한 관심이 커지고 있다. 공장식 사육이나 도축이라는 과정 없이 식감이나 맛에서 실제 고기와 큰 차이가 나지 않는 고기를 먹을 수 있기 때문이다. 배양육은 기후 변화와 식량 안보, 동물 윤리 문제의 대안으로도 주목받는다. 배양육은 동물의 줄기세포를 실험실에서 배양해 만든 고기다. 근위성세포,...
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인공 배양으로 만든 '닭가슴살 샐러드' 나온다 [더 머니이스트-이해진의 글로벌바이오] 2023-06-30 06:57:19
근육모세포에 유전자를 조작(GM)해 만든 세포주를 바이오리액터에서 함께 배양해 배양육을 생산하게 됩니다. 쉽게 말하면 닭의 섬유세포와 근육 세포, 성장인자를 배지(배양을 위한 영양물질)에 넣어 배양한 닭고기로 이해하면 됩니다. 이렇게 만들어진 배양육은 얼마나 닭고기 다울까요? 업사이드 푸드사는 세포 배양방...
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뉴로엑스티 "알츠하이머 동반진단 파트너 자리 노린다" 2023-06-28 20:34:24
한우 세포로 배양육을 만든다. 발표자로 나선 구욱재 최고운영책임자(COO)는 “배양육은 첨단 생명공학의 결정체이면서도 실제 고기보다 가격이 저렴해야 경쟁력이 있다”며 “부가가치가 높은 한우 세포를 이용해 배양육을 개발 중”이라고 밝혔다. 한우 배양육을 만드는 기업의 이름이 김이나 미역 같은 조류를 뜻하는...
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"고기맛 괜찮네" 2030이 원한다…대체육 시장 급성장 이유 2023-06-28 11:53:25
한 발 더 나아가 세포 배양을 통해 만들어진 배양육이 식탁에 오른다. 최근 미국 농무부(USDA)는 스타트업 업사이드푸드와 굿미트 등이 생산한 세포 배양 닭고기의 일반 소비자 판매를 승인했다. 2020년 배양육 판매를 허용한 싱가포르에 이어 미국에서도 일반인들이 배양육을 접할 수 있게 됐다. 배양육은 세포를 기반으로...
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'실험실 고기' 美시장 열렸다…대기업도 침흘리는 미래 고기 2023-06-25 15:07:23
투자사들이 참여했다. 수산동물 세포를 활용해 배양육을 개발하는 셀쿠아는 소풍벤처스에서 시드투자를 유치했다. 한국의 주요 배양육 스타트업은 국내에서도 유의미한 배양육 개발 성과를 낸 스타트업들이 있다. 티센바이오팜은 살아있는 세포와 기능성 바이오잉크를 사용해 배양육을 생산하는 기술을 개발한 기업이다....
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미국, 배양육 닭고기 일반 소비자 판매 첫 승인 2023-06-22 09:45:08
승인됐다"고 밝혔다. 배양육은 일반적으로 특정 가금류와 가축 세포에 스테인리스강으로 만든 바이오리액터(생물반응기)에서 영양분과 산소를 제공해 배양한 고기를 말한다. 현재 150개 이상의 기업이 유명 투자자와 기존 육류 대기업으로부터 수십억 달러의 자금투자를 받아 배양육 개발과 생산에 나선 상태다. 배양육...
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SK이노 지원 마린이노베이션, 배양육 기업과 해조류 활용 협업 2023-05-25 16:24:48
SK이노 지원 마린이노베이션, 배양육 기업과 해조류 활용 협업 해조류 기반 배양육 전문기업 씨위드와 MOU…해조류 활용 단일 공정 구축 (서울=연합뉴스) 김기훈 기자 = SK이노베이션[096770]이 육성·지원하는 소셜벤처 마린이노베이션은 지난 22일 해조류 기반 배양육 전문기업인 씨위드(SeaWITH)와 해조류 활용을 위한...
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"제2의 김 발굴한다"…K-블루푸드 세계화 위한 수출 확대 추진 2023-05-17 07:45:52
세웠다. 이외에도 해조류 기반 대체육, 수산물 세포 배양식품과 같은 미래식품 기술경쟁력을 확보해 수산식품산업의 지속가능한 성장 기반을 구축한다는 계획이다. 조승환 해양수산부 장관은 "더 많은 우리 기업이 세계적인 수산식품기업으로 성장해 더 많은 세계인이 K-블루푸드를 즐길 수 있도록 이번 전략을 기반으로...
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김 이을 스타품목 육성…1천만달러 수출기업 100곳 만든다 2023-05-17 07:30:01
다각화해 안정적인 수출을 지원한다. 또 수산기업 전용펀드, 성장 단계별 맞춤형 수출 바우처, 현지 수출 지원 등으로 수출액 1천만달러 강소기업을 현행 63개에서 100개로 늘릴 방침이다. 이 외에도 해조류 기반 대체육, 수산물 세포 배양식품, 수산부산물 자원순환기술 등 블루푸드테크 기술력을 확보한다. chacha@yna.co.kr...
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바이오에프디엔씨, 특정 식물세포주 배양 기술이전 계약 체결 2023-05-10 14:59:23
식물세포를 활용한 대량배양 및 유효물질 생산을 통한 건강식품 시장에 진출할 계기가 될 것"이라고 했다. 바이오에프디엔씨는 식물세포 바이오파운드리 구축설계를 위한 인천테크노파크 2023년 신성장동력 지원사업 및 식물세포 플랫폼 기술 기반 글로벌 진출을 위한 산업통상부 우수기업연구소육성사업 'ATC+'를...
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