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“연말 홈파티를 위한 풍성한 홈 테이블 완성” 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 홀리데이 투고 홈파티팩 선봬 2021-11-01 08:00:05
가능하다. 또한 모든 파티팩에는 단호박 치즈 퐁듀, 특허받은 건강식 소시지 2종, 포트와인에 졸인 무화과, 구운 밤과 옥수수, 표고버섯, 고구마, 사과, 아스파라거스 등 총 11종의 풍성한 사이드 메뉴와 수제 소스가 함께 제공된다. 약 1시간 가량 보온이 가능한 테이크아웃용 박스에 포장되어 선물용으로도 손색이...
안다즈 서울 강남, 달콤한 제철 사과를 활용한 사과 크럼블 빙수 출시 2021-10-01 16:09:57
얼음 위에 바닐라 시럽에 이틀간 저온 숙성해 부드러우면서도 아삭한 식감이 일품인 사과를 듬뿍 올리고, 바삭한 시나몬 크럼블과 크림치즈 무스를 곁들였다. 큼직한 충주 월악산 유기농 벌집꿀은 프렌치 리큐르 그랑 마니에르 플람베로 살짝 녹여 내 달콤한 맛을 더한다. 고객 요청 시 그랑 마니에르 대신 연유로 플람베...
아직도 막걸리엔 파전? 이젠 치~즈 하세요 2021-09-30 17:09:33
게 아니다. 시원한 막걸리에 쭉쭉 늘어나는 치즈를 얹은 매콤한 김치전 한 입. 이 ‘단짠단짠’의 매력은 한 번 맛보면 계속 끌리게 된다. 막걸리와 치즈는 숙성·보관 등 발효를 거친다는 공통점도 있다. 막걸리, 한국와인(과실주)은 데우지 않은 스위스 치즈, 말린 자두와도 궁합이 좋다. 막걸리를 마실 땐 수분이 많은...
시간의 마법 에이징…육향 깊어지네 2021-09-23 17:41:57
온도와 습도에 고기를 넣어놓고 일정하게 숙성시키는 방식이다. 우월에서는 모든 고기를 웻에이징 방식으로 숙성한다. 류창현 우월 대표는 “드라이에이징 방식은 고기를 40%가량 버려야 하는 데다 특유의 치즈향 때문에 손님들 사이에 호불호가 강하다”며 “우리는 조금 더 보편적인 웻에이징 방식을 이용한다”고 설명했다...
마틴레이·에스쿠도 로호…'신의 물방울'에 스며든 名家의 신념 2021-08-26 15:43:47
쓰는 와인이다. 프렌치 오크통에서 12개월 숙성했다. 향을 맡아보면 깊고, 신선한 블루베리 향이 느껴진다. 풍부한 보디감이 인상적이고 타닌이 적절한 수준으로 입맛을 잡아준다. 전형적인 나파 밸리산 와인의 힘 우아함을 함께 지니고 있다. 육류 요리와 그릴 요리에 잘 어울린다. 로스차일드 가문의 신념에스쿠도로호 ...
[호텔소식] “언택트 추석, 마음은 더 가까이” 특급호텔 풍성한 추석 선물세트 2021-08-25 17:15:12
뵈브 클리코 퐁사르당 옐로우 라벨 1병과 치즈 2종, 베제카 엑스트라버진 올리브 오일 등 럭셔리한 마리아주 상품으로 구성된 햄퍼 세트도 준비됐으며, 촉촉한 파운드 케이크와 달콤한 쿠키로 구성된 델리 햄퍼 세트 2종도 마련됐다. 밀레니엄 힐튼 서울 소믈리에가 직접 엄선한 와인과 호텔 셰프의 독일 정통 수제 소세...
야외에서 먹어 더 꿀맛! 캠핑 음식 추천 2021-08-09 12:05:00
및 소스를 넣고 볶는다. 옥수수콘과 치즈로 콘치즈를 만든 뒤 그 위에 닭고기를 올리면 비주얼 끝판왕 ‘콘치즈 바비큐 치킨’이 완성이다. 갈릭마왕 치킨 음식을 해 먹기 귀찮은 캠핑족이라면 배달 끝판왕 메뉴 굽네치킨의 갈릭마왕으로 맛있는 한 끼를 즐겨보면 어떨까. 굽네치킨에서 갈릭마왕은 쌀 파우더를 입혀 오븐에...
햄의 신세계, 샤퀴테리 2021-07-01 17:22:09
숙성한 스페인 전통 햄이다. 열을 가하지 않고 서늘한 장소에서 짧게는 6개월, 길게는 2년까지 오랜 시간 말려야 한다. 숙성 과정에서 지방이 근육 사이사이로 골고루 퍼지면서 맛과 향이 완성된다. 프로슈토도 만드는 방법은 하몽과 크게 다르지 않다. 다만 프로슈토의 고향은 이탈리아다. 하몽은 스페인의 돼지 품종으로...
1인 운영 소자본창업 브랜드 `동명카츠`, 동방성장 정책 전해 2021-06-30 16:00:26
사과 외 12가지 과일이 함유된 숙성제와 수제돈까스 레시피에 대한 특허와 저작권을보유하고 있으며, 바삭하고 부드러운 맛으로 다양한 메뉴가 구성되어 있다. 등심돈까스, 치즈돈까스 안심돈까스, 고구마치즈돈까스, 카레돈까스, 치킨텐더, 왕새우튀김 등이 있으며, 사이드 메뉴로 프리미엄 돈까스와 함께 즐길 수 있는...
한국야쿠르트 프레딧, 6월 MD`s Pick `존쿡 델리미트` 론칭 판매 2021-06-11 15:39:32
겨자씨가 매콤한 풍미를 더한다. 킬바사 치즈는 킬바사에 자연치즈를 넣어 고소함을 함께 즐길 수 있다. 전G베이컨은 살코기가 많은 돼지 앞다리 부위로 만들었다. 진한 육향에 고소하고 부드러운 식감이 일품이다. 일반 베이컨 대비 지방을 35% 낮춰 부담없이 다양한 요리에 활용 가능하다. 팜프레시 잠봉은 프랑스식...