코로나가 되살린 자연…베네치아 석호에 대규모 숭어떼 출현 2020-12-30 23:13:13

목격됐다고 보도했다. 12월에 베네치아 강에 숭어가 유영하는 것은 드문 일이 아니지만 이처럼 많은 숭어가 떼를 지어 출현한 것은 처음이라고 한다. 이에 대해 현지 환경 전문가들은 코로나19가 부른 `역설`에 무게를 두는 분위기다. 바이러스 사태에 따른 봉쇄로 사람의 발길과 수상 교통이 대폭 줄면서 수질이 개선되는...

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• #코로나가 되살린 #모세 #베네치아 #조수 #활동 #석호 #숭어

'코로나 역설' 수질 개선된 베네치아 석호에 대규모 숭어떼 출현 2020-12-30 22:16:43

마리의 숭어 떼가 목격됐다. 12월에 베네치아 강에 숭어가 유영하는 것은 드문 일이 아니지만 이처럼 많은 숭어가 떼를 지어 출현한 것은 처음이라고 한다. 이에 대해 현지 환경 전문가들은 코로나19가 부른 '역설'에 무게를 두는 분위기다. 바이러스 사태에 따른 봉쇄로 사람의 발길과 수상 교통이 대폭 줄면서...

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• #코로나 역설 #베네치아 #모세 #석호 #조수 #활동 #숭어

군 장병들, 월 1회 맘스터치·롯데리아 햄버거 먹는다 2020-12-29 09:32:17

된다. 연어, 숭어 등 수산물과 닭강정, 갈비만두 등 병사들이 선호하는 가공식품도 식탁에 오른다. 국방부는 29일 이런 내용의 2021년도 급식방침을 확정했다. 일명 '군대리아'로 불리던 햄버거 빵식의 급식방안 개선이 눈에 띈다. 월 6회 급식하고 있는 빵식 중 1회는 시중 햄버거 세트를 구매해 급식하기로 했다....

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미슐랭 1스타 프랑스인 셰프가 해석한 김치…"발효과정에 매력" 2020-12-28 09:01:01

그가 처음 선보인 김치는 아주 얇게 썰어 양고기 요리와 숭어 요리 등에 곁들이는 '양념'(condiment) 용도로 그의 식당을 찾은 손님들을 만났다. 그가 재해석한 김치를 언뜻 봤을 땐 배추 색깔이 달라 이게 김치인가 싶지만 만드는 과정과 맛을 보면 김치가 맞다는 생각에 고개가 끄덕여진다. 카레트 셰프는 고추,...

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프랑스인x한국인 미슐랭 스타 셰프가 알려주는 김치 요리 수업 2020-12-28 09:01:01

전 직접 담근 김치를 양고기 요리, 숭어 요리 등과 함께 담아 메뉴로 선보인 적이 있지만, 한국식으로 김치를 담가본 것은 이번이 처음이었다. 능숙하게 배춧잎 사이사이에 김칫소를 채워 넣을 정도로 김치를 잘 알고 있는 카레트 셰프였지만 한 포기를 담그는 데 들어가는 고춧가루의 양을 보고는 "이걸 다 넣느냐"며 깜짝...

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'생생정보' 반건조 생선구이, 해풍에 말린 숭어X박대X돔 석쇠에 구워 '겉바속촉' 2020-12-23 20:24:00

인천 중구에 위치한 반건조 생선구이 맛집은 해풍에 말린 숭어, 박대, 볼락, 돔을 기름에 튀긴 후 석쇠에 구워냈다. 손님들은 "쫄깃쫄깃한 식감이 좋다. 밥도둑이 따로 없다" "생선을 기름에 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다"라며 호평했다. 김나경 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료 hub@hankyung.com

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• #생생정보 반건조 #반건조 #생선구이

얌테이블-하동군 수협, 녹차참숭어 판매촉진을 위한 기획전 실시 2020-11-27 12:57:51

하동은 재첩, 우렁이가 공존하는 섬진강과 다양한 바다생물이 자라나는 남해 바다가 맞닿아 있는 좋은 환경에서 자라나는 참숭어의 고장으로 유명하다. 하동군에서는 매년 겨울철 숭어의 풍년을 기원하는 숭어축제를 지내 참숭어는 하동의 특산물로 잘 알려져 있다. 한편, 얌테이블이 진행하고 있는 기획전에 대한 더욱...

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• #얌테이블하동군 수협 #숭어 #녹차 #하동군 #하동

'원양 거인'도 주목한 스마트 양식…해수부, 디지털화 전방위 지원 2020-11-26 15:25:13

수중 드론을 통해 자동화했다. 1.4㏊ 규모 스마트 양식장에서 숭어 65만 마리를 키워 18억4000만원의 소득을 올릴 것으로 추산되고 있다. 전통 양식법을 이용해 거둘 수 있는 소득(5억원)의 3.7배 규모다. 숭어의 생존율이 높아져 매출이 38% 증가하고 인건비와 사료비는 각각 44%, 20% 절감된 덕분이다. 영세한 어민이 ...

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• #원양 거인도 #양식 #스마트 #해수부 #수산물 #양식장 #어민 #과정 #목표 #양식업 #소득

인천 송도센트럴파크에 우럭이?…'황당·엉뚱' 인천명소 3선 2020-11-24 14:47:29

물로 채워져 있기 때문에 우럭, 광어, 숭어, 꽃게가 서식하고 있다는 안내판이 있다. 그러나 시민들이 해수로에서 바닷물고기를 찾기는 쉽지 않다. 공원을 찾은 어린이들은 해수로에서 우럭과 숭어를 찾다가 끝내 실망하고 돌아서는 모습을 종종 볼 수 있다. 우럭 찾아 삼만리(우찾삼)라는 불만이 나오고 있다. ▶[황당]...

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