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르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 10월 프랑스 와인 및 티 전문가 과정 수강생 모집 2024-08-30 09:00:01
외부특강도 진행된다. 또한, 서양의 식문화, 식공간 연출과 스타일을 통해 티테이블 세팅을 알아보고 전문 워터 소믈리에와 함께 다양한 물의 종류, 물의 평가와 분석을 통한 워터 테이스팅 특별 강의도 진행된다. 르 꼬르동 블루 셰프가 직접 준비하는 디저트와 티 페어링 수업은 차의 풍미와 디저트의 맛 페어링 원리와...
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이롬, 자연 담은 과학으로 만드는 건강한 세상 2024-08-27 15:57:14
억제와 항암효과에 대한 전암 예방 메카니즘을 규명하여 생식의 새로운 가능성도 발견하는 등 의미 있는 연구 성과를 얻었다. ‘이웃사랑의 가치를 실천하며, 먹거리를 넘어 건강한 식문화를 이끄는 기업’이 이롬의 기업 목표다. 이롬 관계자는 “이롬의 가치를 실현하기 위해 끊임없이 도전과 혁신해 왔다”며 “그 결과,...
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감소하는 쌀 소비…올해 소비량 역대 최소 우려 2024-08-25 06:01:00
식문화 변화로 국내 쌀 소비가 매년 감소하는 가운데 올해 소비량은 역대 가장 적은 수준으로 줄어들 것이라는 전망이 나온다. 그러나 쌀 공급 과잉이 이어지면서 산지 쌀값이 계속 하락해 농가의 우려는 커지고 있다. 25일 통계청에 따르면 지난해 국민 1인당 평균 쌀 소비량은 56.4㎏으로 관련 조사가 시작된 1962년 이래...
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풀무원푸드앤컬처, 상반기 영업익 101% ↑…“컨세션 호조·신규 수주” 2024-08-20 14:23:39
건강한 식단과 식문화 공간 서비스로 급식시장에서의 경쟁력을 입증했다. 컨세션 사업 역시 인천공항과 김해공항에서 다수의 운영 사업권을 연이어 수주하며 성장을 이어가고 있다. 휴게소 사업에서는 공주휴게소(대전·당진 방향)와 안성휴게소(서울 방향) 휴게시설 운영권을 추가 수주해 사업을 확장해 나가고 있다....
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남부식 고기튀김·북부식 달걀조림…12개 맛 코스따라 태국 식도락여행 2024-08-15 17:59:02
12가지 메뉴와나육은 태국 남쪽의 대표적 식문화인 카오 갱을 메인 정찬으로 선보이며 태국 내 다양한 지역의 쌀을 주인공으로 삼는다. 각각 다른 조리법과 테크닉으로 그 특별한 맛, 향을 살려 12가지 메뉴를 코스로 구성해 선보인다. 모던 코리안 다이닝을 구현하는 한국 셰프가 장 문화를 연구하고 자신들의 음식에 어찌...
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파리 올림픽 기간 중 ‘댓츠 코리아: 시간의 형태’ 한국 전통문화 전시 6만 5천여명이 다녀가.. 기록적 수치 2024-08-14 17:27:55
한국의 식문화를 담고 있는 소반에 지속 가능한 소재를 적용한 현대식 투명 소반 등은 전통문화에 새로운 활력을 불어넣은 작품이라는 평을 얻었다. 국가무형유산 누비장(故 김해자)의 손누비 장옷 앞에 한참을 서있던 외국인 관람객 나카노 마유씨는 “정말 놀라운 작품이다. 한국은 예술적으로 굉장히 발달한 나라인...
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"영국에 삼계탕·냉동치킨 수출"…검역 절차 마무리 2024-08-13 11:00:01
사전에 '치맥'이라는 단어를 올릴 정도로 K-푸드에 관심이 높다"며 "이번 닭고기 제품 수출은 의미가 크다"고 말했다. 송미령 농식품부 장관은 "K-푸드와 한국 식문화가 널리 전파될 수 있도록 온오프라인 판촉, 신규 구매자 발굴, 유통매장 입점, 해외 공동물류센터 확충 등을 적극 지원하겠다"고 밝혔다....
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삼계탕·냉동치킨, 英 간다 2024-08-13 11:00:00
다양한 열처리 닭고기 제품의 수출을 준비 중이다. 2023년 기준 영국은 독일에 이어 유럽 내 경제규모 2위인 만큼 케이푸드(K-Food)의 확산이 더욱 빨라질 것으로 기대된다. 송미령 농식품부 장관은 "한국 식문화가 널리 전파될 수 있도록 온·오프라인 판촉, 신규 구매자(바이어) 발굴 및 유통매장 입점, 해외공동물류센터...
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우리술컴퍼니, 제주은희네해장국과 맞손…한식에 어울리는 전통주 개발 2024-08-12 14:58:24
한국 주류 코너를 운영하며, 전통주 기반의 다양한 식문화 콘텐츠를 개발하고 유통하고 있다. 지난 6월 네델란드 수출에 이어 8월 14일 독일에 전통주 10종을 수출한다. 이번 제품개발에는 양사가 적극적으로 참여해 한식과 어울리는 전통주를 선보이고, K-FOOD 페어링 콘텐츠를 다양한 채널을 활용해 확산할 예정이다. 첫...
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“500인분 4시간 만에 품절”…CJ제일제당 비비고, 프랑스 파리 홀렸다 2024-08-12 09:52:18
비비고를 앞세워 하계 올림픽이 열린 파리에서 한국 식문화를 알렸다. CJ제일제당은 파리 올림픽 기간에 맞춰 지난달 25일부터 이달 11일까지 현지에서 운영한 ‘비비고 시장’ 행사를 성황리에 마쳤다고 12일 밝혔다. 비비고 시장은 파리 중심부에 마련된 대한체육회의 ‘코리아하우스’(Korea House) 내에 한국식 시장...
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