"기생충은 못 참아"…상하이 대학생들 도시락 받고 격분한 까닭 2022-04-28 16:03:03

또 식용으로 잘 쓰지 않는 암퇘지의 유두 부위가 나오기도 했으며 기생충의 흔적도 남아있었다. 육류뿐만 아니라 배급받은 밥과 빵에는 정체를 알 수 없는 곤충이 들어있었으며 야채 볶음에서는 손톱만 한 벌레나 달팽이가 나왔다. 이에 학생들은 사진과 함께 "며칠째 돼지 유두와 비곗덩어리를 먹는 것까진 참았지만, 이젠...

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"먹어도 괜찮을까"…'식용곤충 시장' 키우는 가치소비 트렌드 2022-03-11 21:00:02

곤충 단백질이 극복해야 할 걸림돌도 있다. 원재료에 대한 소비자들의 반감을 넘어서기 쉽지 않아 사업성이 떨어질 수 있다는 점이다. 일례로 2016년 CJ제일제당이 한국식용곤충연구소와 양해각서(MOU)를 맺었고, 대상도 계열사를 통해 사업 구상에 나섰으나 현재까지 뚜렷한 진척이 이뤄지지 않은 것으로 전해졌다. 조미진...

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• #먹어도 괜찮을까식용곤충 #곤충 #단백질 #귀뚜라미 #가축 #사육 #대체 #시장 #가루 #사료 #기업

"미래 식재료 선점"…돈 몰리는 식용곤충 시장 2022-03-10 17:40:54

1 수준이면 충분하다. 식용 곤충을 기를 때 배출되는 이산화탄소 양도 소의 3분의 1에 불과하다. 글로벌마켓인사이트와 농림축산식품부에 따르면 2019년 1억1200만달러(약 1376억원) 규모였던 글로벌 식용 곤충 시장은 2024년 7억1000만달러(약 8724억원)까지 빠른 속도로 성장할 전망이다. 식품업계에선 “10년 뒤 인류의...

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• #미래 식재료 #곤충 #식용 #단백질 #식재료 #아스파이어푸드그룹 #국내

롯데제과, 캐나다 식용곤충 제조사에 100억 투자 2022-03-10 10:25:10

롯데제과가 캐나다의 식용곤충 제조사 ‘아스파이어 푸드그룹’에 약 100억원을 투자했다고 10일 밝혔다. 2016년 설립된 아스파이어 푸드그룹은 귀뚜라미를 이용해 단백질 분말 제품을 생산하는 푸드테크 기업이다. 식용 곤충의 대량 사육 자동화를 통해 반려동물의 사료 및 귀뚜라미 그래놀라, 귀뚜라미 밀가루 등의...

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• #롯데제과 캐나다 #곤충 #귀뚜라미 #단백질

롯데제과, '귀뚜라미 그래놀라' 만들까…식용곤충 제조기업에 100억 투자 2022-03-10 09:40:44

롯데제과가 곤충을 활용한 대체 단백질 제조 기업에 100억원을 투자, 기술 제휴를 도모한다. 롯데제과는 캐나다 식용곤충 제조기업 '아스파이어 푸드그룹'에 약 100억원을 투자했다고 10일 밝혔다. 이번 투자는 한국투자 노블푸드 신기술 사업 투자 조합을 통한 펀드 출자 형태로 이뤄졌다. 아스파이어 푸드그룹은...

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• #롯데제과 귀뚜라미 #투자 #귀뚜라미 #롯데제과

롯데제과, 캐나다 식용곤충 제조사에 100억원 투자 2022-03-10 09:14:02

롯데제과, 캐나다 식용곤충 제조사에 100억원 투자 (서울=연합뉴스) 이영섭 기자 = 롯데제과[280360]는 캐나다의 식용곤충 제조사 '아스파이어 푸드그룹'에 약 100억원을 투자했다고 10일 밝혔다. 2016년에 설립된 아스파이어 푸드그룹은 귀뚜라미를 이용해 단백질 분말 제품을 생산하는 푸드테크 기업이다....

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• #롯데제과 캐나다 #귀뚜라미 #롯데제과 #식용곤충

미래 곤충의 경제학…고단백질원+친환경 농약·비료 기능 2022-03-03 16:49:28

없는 식량 생산 순환 체계를 만들 수 있다고 했다. 곤충을 작물 재배나 식품가공 과정에서 나오는 부산물을 먹여 키운 뒤 식용이나 사료로 활용하고, 곤충이 남긴 배설물과 허물은 다시 작물 재배에 투입하는 선순환이 가능하다는 것이다. 디커 교수는 식용 곤충을 '미니 가축'이라고 부르며 전통적인 가축보다 ...

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• #미래 곤충의 #곤충 #식용 #교수

1월 농촌융복합산업인에 곤충 체험 콘텐츠 만드는 김용평 대표 2022-01-20 11:00:04

"김 대표는 차별화된 곤충산업의 영역을 구축하고 곤충 체험키트 제작, 가상현실 영상 등 체험 콘텐츠를 개발해 코로나19 위기를 극복하고 있다"며 선정 배경을 설명했다. 김 대표는 "여주 지역의 곤충 사육 농가들과 협업해 지역 곤충 브랜드를 개발하고, 다양한 식용 곤충을 사육해 지역 경제 활성화에 기여할 것"이라고...

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• #1월 농촌융복합산업인에 #곤충 #대표 #지역