"음료 과잉섭취 비만 원인"…유통 음료 43% '고열량·저영양' 2019-05-29 16:13:42

식용 타르색소나 합성보존료 등을 사용하지 않고 ▲ 식약처가 정한 당류, 열량, 영양소 기준을 충족할 때 부여된다. 식약처는 정해진 기준보다 열량이 높고 영양가가 낮아 비만이나 영양 불균형을 초래할 우려가 있는 제품은 '어린이 기호식품 고열량·저영양 식품'으로 지정해 관리하고 있다. 조사 대상 음료 중...

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• #음료 과잉섭취 #제품 #음료 #품질인증 #초과 #고열량 #저영양

광합성으로 유용한 물질 무한증식…'녹색황금' 미세조류를 아십니까 2019-03-19 15:31:45

대표적인 유용 물질은 카로테노이드 색소다. 루테인, 베타카로틴, 라이코펜은 건강기능식품이나 영양제로 널리 알려져 있는 항산화 기능이 높은 카로테노이드로서 주로 식물에서 추출한다. 미세조류를 활용하면 계절 및 경작지에 구애받지 않고 안정적으로 생산할 수 있다.세계에는 수만 종 이상의 다양한 미세조류가 있다....

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• #광합성으로 유용한 #미세조류 #생산 #활용 #이산화탄소 #식물 #미생물 #의약품 #유용 #가지 #기반

"과자·사탕·초콜릿에 들어가는 식용색소 안전" 2019-02-27 13:51:22

초콜릿 등에 들어가는 식용색소가 모두 안전한 것으로 나타났다. 식품의약품안전처는 과자, 캔디류, 초콜릿가공품 등 41개 식품유형 1천454개 제품의 식용타르색소 함량을 분석한 결과 모두 사용기준에 적합한 것으로 나타났다고 27일 밝혔다. 식용타르색소는 식품에 색을 넣거나 원래의 색을 복원시키기 위해 사용하는...

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• #과자사탕초콜릿에 들어가는 #식용타르색소 #과자

제주형 2기작 유색 감자 '홍지슬' 품종보호 출원 2018-10-01 17:34:50

알려진 안토시아닌 색소를 다량 함유한 기능성 감자 품종으로, 농가 소득 증대에 도움이 될 것으로 기대된다. 농업기술원은 내년 가을부터 감자 주산지에서 농가 실증재배와 평가회를 거쳐 우수성을 농가에 홍보하고 씨감자 생산체계를 갖춘다. 2022년부터 재배를 원하는 농가에 본격적으로 공급할 계획이다. 홍지슬은...

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• #제주형 2기작 #감자 #농가 #제주 #재배

식용곤충 '미래 식량'으로 뜬다 2018-08-26 16:55:28

종을 식용색소나 의약보조제로 사용하고 있다. 중국도 170여 종의 식용곤충과 10종의 곤충을 약용으로 지정해 대량 생산한다. 일본과 유럽에서도 식용곤충 연구가 활발하다.글로벌 시장조사기관 머티큘러스리서치에 따르면 세계 식용곤충 시장은 연평균 약 28%씩 성장해 2023년에는 12억달러(약 1조3410억원)에 달할 것으로...

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• #식용곤충 미래

공학도가 만든 건강한 아이스크림 ‘라라스윗’ 2018-06-22 14:23:00

않다는 생각이 들었어요. 식용색소, 식용향료라고 하지만 결국 몸에는 좋지 않거든요.” 대학에서 신소재공학을 전공하고 현대자동차에서 재료분석팀 연구원으로 일했던 그는 아이스크림을 만들 때도 기지를 발휘했다. 재료에 대한 분석과 수백 번의 배합을 시도한 끝에 6개월 만에 라라스윗을 완성했다.  탈지분유...

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